Beeren-Mascarpone-Dessert / Meyveli Kup

Beeren-Mascarpone-Dessert 

Creme:7 Gläser

Schmetterling aufsetzen!

250g kalte Sahne
1 Packung Sahnesteif 

30-50 Sek./ Stufe 3,5 steif schlagen, dabei Sichtkontakt halten 

250g Mascarpone

200g Schmand

50g Puderzucker

zugeben und 20 Sek. / Stufe 3 rühren 

- Umfüllen, kühlen lassen und Mixtopf spülen 

7 viereckige Waffeln, halbiert

in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

Beerensoße:

150g Beeren, TK, angetaut

30g Zucker

1 Paket Vanillezucker

1 spritzer Zitronensaft

70g Wasser

1 vollen TL Speisestärke

in den Mixtopf geben 4 Min./ 90°C/LL7 Stufe 2 

- in die Gläser je 1 EL Waffelkrümmel, Creme, 1 EL Waffelkrümmel, Creme und zum Schluss die Beerensoße

Ich habe die Weckgläser 220ml verwendet! 

Meyveli Kup 

Krema:7 Bardak

Kelebekleri takin!

250g soğuk krema
1 paket krema sertleştirici

30-50 saniye / 3,5 Hız çırpın

                                                       gözünüz üstünde olsun!

250g Mascarpone

200g Ekşi Krema

50g pudra şekeri

ilave edin ve 20 saniye / 3 Hız karıştırın

- bir kaseye alın, buzdolabına koyu ve Hazneyi yıkayın!

7  hazır Waffle,ikiye bölün 

hazneye ilave edin ve 15 saniye/ 8 Hız ufaltın ve kaba alın

Meyveli Sos:

150g Karışık Meyve, TK, 5 dakika bekletin

30g tozşekeri

1  paket vanilya şekeri

1 biraz limon suyu

70g su

1 dolu  tatlı kaşığı mısır nişastası

hazneye ilave edin ve 4 dakika / 90°C / LL/ 2 Hız ısıtın 

Soğmaya bırakın 

- her bir bardağa 1 yemek kaşığı waffle kırıntıları, Krema, 1 yemek kaşığı waffle kırıntıları, Krema ve en sonunda meyveli sosu paylaştırın

Benim Kullandığım Bardaklar Weck den 220ml!

Orangen Gläschen / Portakalı Bardaklar

Orangen Gläschen

Zutaten:

1 Schale einer Orange, mit einem Schäler schälen

170g Zucker

1 Packung Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern 

120 g Orangensaft, gepresst

45 g Speisestärke

750g Milch

zugeben und 10 Min. / 100°C/ Stufe 2 kochen 

- auf 5 Gläser aufteilen, erkalten lassen und anschließend in den Kühlschrank geben

- mit Kokosraspeln, Früchten oder Nüssen dekorieren

Portakalı Bardaklar

Malzemeler:

1 Portakalı,soyucu ile soyun

170g tozşeker

1 paket vanilya şeker

  hazneye ilave edin ve 6 saniye /8 Hız ufaltın

120 g sıkılmış portakal suyu

45 g mısır nişastası

750g süt

hazneye ilave edin ve 10 dakika / 100°C/ 2  Hız kaynatın 

- 5 bardaklara paylaştırın,soğutup daha sonra buzdolabına koyun

- hindistan ceviz, meyve yada fındık nan servis edin 

Raffaello-Himbeer-Träumchen / Raffaello-Frambuaz-Rüyası

Raffaello-Himbeer-Träumchen

Zutaten: ca. 6 Gläser

Rühraufsatz einsetzen!

300g kalte Sahne 

in den Mixtopf geben und ca. 40 Sek. / Stufe 3,5 steif schlagen

Sichtkontakt nicht vergessen!

Umfüllen,kalt stellen und Mixtopf spülen!

Himbeersoße:

400g frische Himbeeren oder TK

80g Zucker

2 TL Zitronenzucker

in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

mit einem Spatel runterschieben

2 EL Wasser

1 TL Zitronensaft

10g Speisestärke

zugeben und 8 Min. / 100°C / Stufe 1

- die fertige Soße durch einen feinen Sieb geben und abkühlen lassen

- Mixtopf spülen!

12 Raffaellokugeln 

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

Rühraufsatz einsetzen!

200g Magerquark

250g Mascarpone

50g Zucker

1 Packung Vanillezucker

zugeben und 20 Sek./ Stufe 3 verrühren

Sahne

zugeben und 10 Sek. / Stufe 2 verrühren

Dekorieren:

6 Raffaellokugeln

etwas Himbeersoße

Kokosraspeln 

- Die Gläser mit der Creme füllen, dann die Himbeersoße darauf geben und anschließend  die restliche Creme geben

- mit einer Raffaellokugel, Himbeersoße und Kokosraspeln dekorieren

Raffaello-Frambuaz-Rüyası

Malzemeler: ca. 6 bardak

Kelebekleri takin!

300g soğuk krema

hazneye ilave edin ve ca. 40 saniye / 3,5 Hız çırpın

 gözünüz üstünde olsun!

bir kaseye alın ve buzdolabına koyun
  Hazneyi yıkayın!

Frambuazlısos:

400g taze Frambuaz yada TK

80g tozşeker

2 tatlı kaşığı Limon şeker

 hazneye ilave edin ve  4 saniye /  / 6 Hız ufaltın

Spatula yardımıyla aşağıya ıtınız

2 yemek tatlı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

10g mısır nişaştası

ilave edin ve 8 dakika / 100°C / 1 Hız

- die fertige Soße durch einen feinen Sieb geben ve soğumaya birakın

-  Hazneyi yıkayın!

12 Raffaello topu

hazneye ilave edin ve  5 saniye /  / 5 Hız ufaltın

Kelebekleri takin!

200g Magerquark

250g Mascarpone

50g tozşeker

1 paket vanılya şeker

20 saniye / 3 Hız karıştırın

krema

ilave edin ve 10 saniye / 2 Hız karıştırın

Süslemek için:

6 Raffaello topu

biraz Frambuazlısos

hindistanceviz

- Önce kremanin yarsını bardaklara paylaştırın, üzerine Frambuazlısosu koyup son olarak kalan kremayi paylaştırın 

- Raffaello toplarnan, Frambuazlısos ve hindistancevizle süsleyin 

Mini Tartelettes mit Erdbeeren / Çileklı Tartöletler

Mini Tartelettes mit Erdbeeren

Teig für 6 Tartolettes :
100g Butter
40g Zucker
1 Prise Salz 
1 EL Wasser
160g Mehl 
1 Eigelb

1,5 Minuten / Stufe 3  

- Teig in Klarsichtfolie wickeln und für eine 1 Stunde in den Kühlschrank geben 

- den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und cm Kreise ausstechen

- Tartelettes leicht einfetten und bemehlen, den Teig darüber geben und leicht hineindrücken

- mit einem Teigroller über die Tartelettes fahren um den Überschuss weg zu machen

- die fertigen Tartelettes könnt ihr solange in den Kühlschrank geben 

12 TL Erdbeersoße

12 Erdbeeren, putzen und vierteln 

- mit einer Gabel mehrmals einstechen und in jede Form 2 TL Erdbeersoße verteilen 

- die geviertelten Erdbeeren darauf verteilen 

Streuseln: 

60g Mehl
45g kalte Butter
20g Zucker
2 TL gehackte Mandeln

1 Min. / Stufe 3 

- Backofen auf 180°C vorheizen

- Streuseln auf die Erdbeeren verteilen  

- 2 Schiene von unten ca. 25-30 Minuten backen  

Çileklı Tartöletler 

Hamuru için 6 Tartöletler :
100g tereyağ
40g tozşeker
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı su
160g un
1 yumurta sarısı

1,5 dakika / 3 Hız

- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin

- hamuru unlanmiş tezgaha alın ve açin, hamurdan santım yuvarlak kesin

- Tartöleteleri hafif yağlayın ve unlayın, hamuru dikkatle tart kalıbın içine ve kenarlarına yerleştirin

- sarkan hamurlari kesmek için kalıbın üzerinden merdaneyle bir kez geçin

- Crumblelerin hazirlayana kadar Tartöletleri buzdolabına koyabilirsiniz 

12 tatlı kaşığı Çilek Sos

12 Çilek, yıkayın ve dörde bölün

- Tart hamurun üstüne çatalla delikler açın ve her bir kaliba 2 tatlı kaşığı Çilek Sos dağıtın

- dörde bölünmış Çilekleri üzerine dağıtın

Crumble: 

60g un
45g soğuk tereyağ
20g tozşeker
2 tatlı kaşığı kıyılmış badem

1 dakika / 3 Hız

- Fırını 180°C ısıtın

- Crumbleri Çileklerin üzerine dağıtın

- 2 Schiene von unten ca. 25-30  dakika pişirin.