Vanillekipferl / Vanilyalı ay kurabiyesi

Vanillekipferl 

Zutaten: ca. 65 Stück

100g Mandeln 

18 Sek. / Stufe 9 zerkleinern 

200g kalte Butter, in Stücke

250g Mehl 

1 Prise Salz

80g Puderzucker

2 Packung Vanillezucker

zugeben und 2,5 Min. / Knetstufe kneten 

- zusammenkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank geben

- kleine Portionen entnehmen, zu Kipferl formen und auf ein Backblech geben 

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, 12-15 Minuten backen ( nur solange bis die Spitzen sich leicht verfärbt haben)

Wälzen:

200g Zucker

3 Packungen Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 10 pulverisieren 

- die lauwarmen Kipferl darin wälzen oder bestreuen

Vanilyalı ay kurabiyesi

Malzemeler: ca. 65 Adet

100g badem

18 saniye / 9 Hız ufaltın 

200g soğuk tereyağ, küp küp kesin

250g un

1 tutam tuz

80g pudra şeker

2 paket vanilya şeker

ilave edin ve 2,5 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

- birleşene kadar yoğurun, streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin 

- küçük parçalara bölün, ay şeklini verin ve tepsiye dizin

- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin.(uçları hafif kahverengi olacak) 

Bulamak için:
200g tozşeker

3 paket vanilya şeker

hazneye ilave edin ve 8 saniye / 10 Hız ufaltın 

- ılık olan ay kurabiyeleri içinde bulayın yada üzerine serpin 

Haselnuss-Zimt-Kekse / Fındık-Tarçın-Kurabiye

Haselnuss-Zimt-Kekse

Zutaten:

100g Haselnüsse

in den Mixtopf und 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen 

190g weiche Butter

40g Öl

100g Puderzucker

1 Packung Vanillezucker

1 Eiweiß
1/2 TL Zimt 

1 Packung Backpulver 

350g Mehl
80g gemahlene Haselnüsse

in den Mixtopf geben und 1 Min. / Knetstufe kneten

- aus dem Teig walnussgroße Stücke nehmen und zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 15-20 Min. backen 

Wälzen:

3 EL Puderzucker

1 TL Zimt

20g gemahlene Haselnüsse

mischen und anschließend die fertigen Plätzchen leicht wälzen 

Fındık-Tarçın-Kurabiye

Malzemeler:

100g Fındık

hazneye koyun ve 6 saniye/ 8 Hız ufaltın ve bir kaba alın

190g yumuşak tereyağ

40g sıvı yağ

100g pudra şeker

1 paket vanilya şeker

1 yumurta akı

1/2 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

350g un

80g çekilmis Fındık

hazneye ilave edin 1 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

- Hamur dan yarım ceviz büyüklüğünde toplar alın ve tepsiye dizin

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Bulamak için:

3 yemek kaşığı pudra şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

20g çekilmis Fındık

 karıştırın ve sonra kurabiyeleri içinde bulayın

Orangen-Spritzgebäck / Portakallı Tırtıllı Kurabiye

Orangen-Spritzgebäck 

Zutaten: 25 Stück

80g Zucker

Schale einer Orange, in Stücke

1 gehäufter TL Zitronenzucker

1 Packung Vanillezucker

 in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 10 pulverisieren 

125g weiche Butter

30g Speisestärke 

1 Ei

200g Mehl 

zugeben und 2 Min. / Knetstufe kneten  

 

Guß:

2 EL Orangensaft

10-11 TL Puderzucker

mischen 

- den Teig in einen Spritzbeutel füllen

- Backblech mit Backpapier belegen und  mit dem Spritzbeutel Kringel spritzen 

- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C, 10 - 12 Minuten backen 

 Wer mag, kann die Kringeln mit dem Guß verzieren!

Portakallı Tırtıllı Kurabiye

Malzemeler: 25 Adet

80g tozşeker

1 portakal kabuğu ,küçük parçalara kesin

1 tepeleme tatlı kaşığı Limon şekeri

1 paket vanilya şeker

hazneye ilave edin ve 15 saniye / 10 Hız ufaltın

125g yumuşak  tereyağ

30g mısır nişaştası

1 yumurta

200g un

ilave edin 2 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

Glasur:

2 yemek kaşığı portakal suyu

10-11 tatlı kaşığı pudra şeker

 karıştırın

- hamuru sıkma torbasına koyun

- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve sıkma torbası ile yuvarlak tırtıl şekil vererek kalıbdan sıkınız

- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 10-12 dakika pişirin.

Isterseniz Kurabiyeleri glasur ile süsleybilirsiniz!

 

Schwarz-Weiß Kugeln / Siyah-Beyaz Toplar

Schwarz-Weiß Kugeln 

Zutaten:

170g Zucker

1 Packung Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 10 mahlen 

1 Ei

210g Butter

1/2 Packung Backpulver 

330g Mehl 

80g Speisestärke 

zugeben und 3 Min. / Knetstufe kneten 

- Hälfte des Teiges heraus holen 

2 gehäufte TL Kakao

zugeben und 1 Min. / Knetstufe kneten 

- aus beiden Teigen Haselnussgroße Stücke entnehmen und zu Kugeln formen 

- je 2 weiße und 2 schwarze Kugeln in die Hand nehmen ( siehe Bild) 

und zwischen den Händen zu einer Kugel formen

-Im vorgeheizten  Backofen bei 200°C, 15-20 Minuten backen 

Siyah-Beyaz Toplar

Malzemeler:

170g  tozşeker

1 Paket vanilya tozşeker

hazneye ilave edin ve 15 saniye / 10 Hız ufaltın 

1 Yumurta

210g tereyağ

1/2 Paket kabartma tozu

330g Un

80g mısır nişaştası

ilave edin ve 3 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

- hamurun yarisini cikarin 

2 tepeleme  tatlı kaşığı  Kakao

ilave edin ve 1 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

-her iki hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın 
- 2 beyaz ve 2 siyah toplari ellerinizle alın( resime bakınız) ve ellerinizle ovalayın

- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin.

Spritzgebäck / Tırtıllı Kurabiye

Spritzgebäck

Zutaten: 

500g Mehl 

1 Packung Backpulver

2 Eier (M)

250g Butter

2-3 Tropfen Vanillearoma

200g Zucker

1 Packung Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 3 Min. / Knetstufe kneten

- für 1 Stunde in den Kühlschrank geben 

- mit einem Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz das Gebäck spritzen 

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, 10-12 Minuten backen

- Wer mag, kann nachdem abkühlen das Spritzgebäck mit Kuvertüre überziehen

Tırtıllı Kurabiye

Zutaten: 
500g un
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (M)
250g tereyağ
2-3 damla vanilya aroma
200g tozşeker
1 paket vanilya şeker

ilave edin ve 3 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

- streç folje ile sarin ve 1 saat buzdolabına kaldirin
- makine ile yada sıkma torbası ile tırtıl şekil vererek kalıbdan sıkınız
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.

- Isterseniz Kurabiyeleri çikolata ile süsleybilirsiniz