Brotstückchen (Çörek)

Brotstückchen (Çörek)

Zutaten:
315g lauwarmes Wasser
50g Öl
70g lauwarme Milch
1 Packung Trockenhefe

in den Mixtopf geben und mit dem Spatel rühren

1 TL Zucker, gestrichen
450g Mehl 
1 TL Salz

zugeben und 2 Min. / Knetstufe kneten

Bestreichen:

1 Eigelb

1 EL Yoghurt

1 Pr. Zucker

mit einem Löffel vermischen 

- Eine Backform 24x 36 cm einfetten und mehlen

- Den Teig hineingießen und mit einem Spatel oder mit leichten geölten Händen gleichmäßig verteilen 

- Jetzt die Eigelbmischung verteilen und mit etwas Schwarzkümmel und Sesam bestreuen

- 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen

- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, ca. 35- 45 Minuten backen

Windbeutel Dessert / Profıterol Tatlı

Windbeutel Dessert

Zutaten:

1 Packung Mini Windbeutel,aufgetaut 

500g Rote Grütze

Creme:

Rühraufsatz einsetzen!

250-300g kalte Sahne

3 TL San Apart

60g Gelierzucker 2:1

in den Mixtopf geben und 50-60 Sek./ Stufe 3,5 steif schlagen

Sichtkontakt!

2 TL Zitronensaft

etwas Zitronenschale

200g Schmand

zugeben und 5 Sek./ Stufe 2 vermischen

- Windbeutel auf 6 Gläser aufteilen und gegebenenfalls einige Windbeutel durchschneiden 

- Anschließend die Creme auf alle Gläser aufteilen und zum Schluss die Rote Grütze

Dessert kann sofort verzehrt werden!

Ansonsten im Kühlschrank kühlen!

Profıterol Tatlı

Malzemeler:

1 paket mınık Profıterol

500g kırmızı meyveli jöle ( Rote Grütze )

Krema için: 

                                                             Kelebekleri takin!

250-300g soğuk krema

3 tatlı kaşığı San Apart (Toz)

60g  pelte şekeri 2:1

hazneye ilave edin ve 50-60 saniye / 3,5  Hız çırpın

2 tatlı kaşığı limon suyu

biraz limon kabuğu

200g Ekşi Krema (Schmand)

ilave edin ve 5 saniye /  2 Hız karıştırın

- Mınık Profıterol leri 6 bardağa paylaştırın ve gerektiğinde bazı Profıterol leri kesin 

- Üzerine kremayı bardaklara  paylaştırın ve en sonunda kırmızı jöleyi

Tatlıyı hemen servis yapabilirsiniz!

Aksi takdirde, buzdolabında soğutun!

Haselnuss-Plätzchen / Fındıklı Kurabiye

Haselnuss-Plätzchen

Zutaten:

25g Haselnüsse

in den Mixtopfe geben und 6 Sek./ Stufe 10 mahlen

100g weiche Butter

80g Öl

110g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

110g Weizenstärke

2 TL Backpulver

1 Ei

zugeben und 30 Sek. / Stufe 3 rühren

320g Mehl 

zugeben und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen

Oben drauf:

1 Eiweiß

gehackte Haselnüsse

- Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen

- Die Kugeln erst in Eiweiß und anschließend in gehackte Haselnüsse wälzen

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-28 Min. backen.

                                    Fındıklı Kurabiye 

Malzemeler:

25g Fındık

hazneye ilave edin ve 6 saniye /  10 Hız ufaltın

100g tere yağ
80g sıvı yağ

110g pudra şekeri
1 paket vanilya şeker 

110g buğday nişastası
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yumurta

ilave edin ve 30 saniye / 3 Hız karıştırın

320g un

ilave edin ve 30 saniye / 4 Hız karıştırın

Üzeri için:

1 yumurta akı

dövülmüş Fındık

- Hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve toplara yuvarlaylın

- Ilk önce toplari yumurta akına ardından dövülmüş fındığa batırın

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20- 28 dakika pişirin.