Spinat Erişte Auflauf / Fırında Ispanaklı Erişte

Spinat Erişte Auflauf 

Zutaten:
300g Erişte ( türkische Bandnudeln)
1 TL Salz

nach Packungsanleitung bissfest kochen, abschrecken und erkalten lassen

1 Zwiebel, geviertelt

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

mit dem Spatel runterschieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern 

30g Rapsöl 

zugeben 3 Min. / Varoma/ Stufe 1 dünsten

200g frischen Spinat, geschnitten

zugeben und 5 Min. / 120°C/LL/Stufe 2  dünsten

1 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

1/2 TL Chilliflocken

200g Sahne

50g Milch

zugeben 1 Min. / 100°C/ LL/Stufe 1

Bestreuen:

150g Gouda, gerieben 

- Eriste in eine Auflaufform geben, die Spinatsoße zugeben und gut vermischen

- Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C,  20-25 Minuten backen

                                

 Fırında Ispanaklı Erişte

Malzemeler:
300g Erişte
1 tatlı kaşığı tuz

Erişteleri  tuzlu suda haşlayın 
  Dişe gelecek şekilde haşlanır ve soğumaya alınır

1 soğan, dörde bölün

hazneye ilave edin ve 5 saniye/ 6 Hız ufaltın

 spatula yardımıyla tekrar 5 saniye/ 6 Hız ufaltın

30g sıvıyağ

ilave edin 3 dakika / Varoma/  1 Hız haslayın

200g taze ıspanak, doğranmış

ilave edin 5 dakika / 120°C/Saat Yönü Tersine Çalışma/ 2 Hız haslayın

1 tatlı kaşığı tuz

1/4 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı pulbiber

200g krema

50g süt

ilave edin 1 dakika / 100°C/Saat Yönü Tersine Çalışma/ 1 Hız haslayın

Üzeri icin:

150g Peynir (Gouda) rendelenmış

- Erişteleri fırın kabına koyulur, üzerine ıspanaklı sosu dökülür ve güzelce karıştırarak sosu Eriştelere yedirilir

- Peyniri üzerine serpin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına sürün ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin

türkischer Milchreis / Sütlaç

türkischer Milchreis

Zutaten:7-8 Personen 

200g gewaschener Rundkornreis (Marke: Tosya Goldkorn)

250g Wasser

1 Prise Salz

in den Mixtopf geben und 6 Min./ 100°C/LL/ Stufe 1 garen 

Anschließend im Mixtopf 7 Minuten ruhen lassen 

900g Milch, 3,5%

1 Packung Vanillezucker

130g Zucker

zugeben, mit dem Spatel verrühren und 30 Min./LL/ 90°C/ Stufe 1

100g Milch, 3,5%

15g Speisestärke 

in einer Schüssel verrühren und beim ständigen Rühren in den Mixtopf zugeben 

1 Min./ 90°C/ LL / Stufe 1

- den Milchreis auf ca. 7 Schälchen verteilen, Abkühlen lassen und anschließend mit Walnüssen und Zimt bestreuen

                                    

Sütlaç

Malzemeler:7-8 Kişi 

200g yıkanmış kirik pirinç ( Tosya Goldkorn)

250g su

1 tutam tuz

hazneye ilave edin ve 6 dakika / 100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma / 1 Hız pışırın 

Daha sonra 7 dakika haznenin içinde bekletin  

900g süt, 3,5%

1 paket vanilya şeker

130g toz şeker

ilave edin, spatula yardımıyla karıştırın ve 30 dakika / 90°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma / 1 Hız pışırın 

100g süt, 3,5%

15g mısır nışastası 

kasenin içinde karıştırın ve karıştıra karıştıra hazneye ilave edin

1 dakika / 90°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma / 1 Hız pışırın

- Sütlaç 7 kaselere paylaştırın, soğumaya alın
- sonra üzerine tarçin ve ceviz serpin 

Bueno Torte / Bueno Pasta

Bueno Torte

Tortenboden: 24cm

85g Haselnüsse

in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 8 zerkleinern

in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen

40g Butter

in den Mixtopf geben und 2 Min. / 80°C/Stufe 1 schmelzen, etwas abkühlen lassen

6 Eier (M)

180g Zucker

1 Prise Salz 

schaumig schlagen

(ich habe es mit meiner Kitchenaid ca.15-20 Minuten geschlagen )

25g Kakao

60g Speisestärke

110g Mehl 

1 TL Backpulver 

alles zusammen vermischen, sieben  und vorsichtig unterheben, sodass die geschlagen Luft nicht weg ist

- eine 24 cm Tortenring mit Backpapier auskleiden ( Boden sowie den Rand) 
- Den Teig vorsichtig hinein gießen und glatt streichen. 2-3 mal auf die Arbeitsfläche klopfen damit die Luftblasen verschwinden
- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C, ca. 30-35 Minuten backen 
- Stäbchenprobe nicht vergessen!
- den gebackenen Tortenboden auf ein Kuchengitter stürzen,ein Geschirrtuch legen und auskühlen lassen 

Tortenfüllung: 
8 Kinder Bueno Stangen 

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 9 zerkleinern und umfüllen

Mixtopf spülen!

 
400g kalte Sahne 
4 TL SanApart

in den Mixtopf geben und 1-1,5 Min./ Stufe 4,5 steif schlagen  

250g Mascarpone
150g Frischkäse
80g Nutella
zerkleinerte Kinder Buenos 

zugeben und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen

- den ausgekühlten Tortenboden 2 x waagerecht schneiden
- den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und darum einen Tortenring eng anlegen. 
- von der Creme die Hälfte abnehmen und mit einer Teigkarte glatt auf den Tortenboden verstreichen
.den 2ten Boden auf die Creme legen und mit der restlichen Creme verstreichen und den letzten Boden drauflegen
- mit den Händen von oben leicht drücken 
- Die Torte für mindestens 1-2 Stunden kühl stellen oder über Nacht. 
- anschließend den Tortenring entfernen. 

Schokoguß:
100g Zartbitterschokolade
100g Vollmilchschokolade

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und runter schieben 

6 EL Sahne
1EL Palmin 

zugeben 4 Min. / 50°C/ Stufe 1 schmelzen

-geschmolzene Schokolade über die Torte gießen und an den Seiten runter laufen lassen. 
Dabei müsst ihr etwas schnell arbeiten, da die Schokolade schnell fest wird

Deko:
Kinder Bueno

-Kinder Bueno in kleine Stücke brechen und nach Wunsch auf der Torte verteilen

                                   

Bueno Pasta

Pandispanya: 24cm

85g findık

hazneye koyun ve 5 saniye / 8 Hız ufaltın

tavaya koyun, kavurun ve soğumaya alın

40g tereyağ

hazneye koyun ve 2 dakika / 80°C/1 Hız eritin ,biraz soğumaya birakın

6 yumurta (M)

180g tozşeker

1 tutam tuz

katı olana kadar çırpalım

(bu işlemi ben Kitchenaid le yaptim,15-20 dakika sürdü )

25g Kakao

60g nişasta

110g un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

hepsini karıştırın, sonra süzün ve dikkatlice  yedirelim, ama  çırpdımız havayı söndürmeyelim 

- 24cm lik pasta halkasını tabani ve iç kenara yağlı kağıt yerleştirelim
- Hamuru kalıba dökelim ve kalıbı dikkatlice 2-3 kez tezgaha vuralım (içindeki baloncuklar patlayana kadar )
- Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına sürüp yaklaşık 30 ile 35 dakika pişirelim
- bir kürdan yardımı ile kekin ortasına batırıp pişip pişmediğini kontrol ediniz
- pişen pandispanyamızı pasta telin üzerine koyun,üstüne bez ortün ve soğumaya birakın 

Pasta Krema: 
8 Kinder Bueno Stangen 

hazneye koyun ve 5 saniye / 9 Hız ufaltın ve bir kaba alın 

Hazneyi yıkayın!

400g soğuk krema
4  tatlı kaşığı SanApart

hazneye koyun ve  1-1,5 Min./  4,5 Hız katı olana kadar çırpalım

250g Mascarpone
150g Labne
80g Nutella
ufaltılmış Kinder Bueno 

ilave edin 30 saniye / 4 Hız karıştırın 

- Soğuyan pandispanyamızı naylon ip yada bıçak ile iki eşit parçaya keselim 
- ilk Pandispanyamızı kalıbın alt kısmına yerleştirelim ve pasta halkasını takalim içine kremanın yarısını dökelim.
- Pandispanyanın üstüne kremanın yarısını dökelim ve spatula ile sürelim 
- Sonra ikinci Pandispanyamızı kremanın üzerine yerleştirelim ve kremanın kalan kizmini üstüne sürelim ve son olarak ücüncü Pandispanyamızı koyalım
- elimizle hafifçe bastıralım
- Pastamız en az 1-2 saat buzdolabına yada  bir gece buzdolabında bekletelim
- sonra kalıptan çıkartalım 

Çikolata glasur:
100g koyu çikolata
100g sütlü çikolata

hazneye ilave edin ve 5 Sek./ 8 Hız ufaltın spatula  yardımıyla aşağıya ıtınız

6 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı Palmin yağ

ilave edin ve 4 dakika/50°C/ 1 Hız erıtın

- Pandispanyanin üzerine eritilmiş çikolatayı dökün ve kenarından aşağı ıtınız 
- Biraz hızlı çalışmak zorundaziniz,çünkü Çikolata hızlı bir şekilde donuyor

Süzleme:
Kinder Bueno

- Kinder Bueno lari küçük parçalara koparın ve üzerini süzleyin