Dubai Schokoladen Plätzchen

 Dubai Schokoladen Plätzchen

 

Zutaten:
80g Engelshaar (Kadayif)

in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern

Anschließend in die Pfanne geben und kurz goldbraun anbraten

200g kalte Butter
90g Zucker
1 Eigelb
60g gehackte Pistazien 
40g Pistaziencreme
300g Mehl

Kadayif

in den Mixtopf geben und 2 Min./ Knetstufe kneten

Aus dem Teig eine Rolle formen, in Folie wickeln und 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Kühlschrank nehmen und zu 5mm dicken Scheiben schneiden.

Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Min. goldbraun backen.

Verzieren:

80g Vollmilchschokolade

in den Mixtopf geben und 6 Sek. /Stufe 7 zerkleinern und mit einem Schaber runterschieben.

4 Min. / 50°C/ Stufe 2 schmelzen

Die Plätzchen mit der Schokolade verzieren und mit gehackten Pistazien bestreuen.

                                              

Spaghetti-Eis Dessert mit Windbeutel

 Spaghetti-Eis Dessert mit Windbeutel

                                       

Zutaten:7Gläser

11-14 mini Windbeutel,aufgetaut 

Creme:

Rühraufsatz einsetzen! 

300g kalte Sahne
1 Packung Sahnesteif
70g Gelierzucker 2:1 

in den Mixtopf geben und 40 Sek./ Stufe 3,5 steif schlagen

Sichtkontakt halten! 

1 TL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
200g Schmand 

zugeben und 15 Sek./ Stufe 3 vermischen 

Erdbeersoße:

400g Erdbeeren, gewaschen und würfeln

20g Wasser 
50g Puderzucker
1 Packung Vanillezucker

In den Mixtopf geben und 3 Sek./ Stufe 7 pürieren

Anschließend für 6 Min/100°C/ Stufe 2 kochen 

Nachdem kochen nochmals für 3 Sek./ Stufe 7 pürieren und erkalten lassen 

Verzieren:

geraspelte weiße Schokolade

Erdbeeren

Die Windbeuteln auf 7 Gläser verteilen und gegebenenfalls durchschneiden. 

Ihr könnt entweder 2 Windbeuteln pro Glas nehmen oder 1 1/2 Windbeuteln . 

Anschließend  die Creme auf die Gläser verteilen und zum Schluss die Erdbeersoße darauf gießen. Mit geraspelter weißer Schokolade und Erdbeeren verzieren. Kalt stellen. 

                            

Künefe Bällchen

 Künefe Bällchen 

Zuckersirup:

150g Wasser

150g Zucker

in den Mixtopf geben und 15 Min./ Varoma / Stufe 2 kochen (ohne Meßbecher)

4 Tropfen Zitronensaft

zugeben und 5 Sek. / Stufe 3 rühren, umfüllen und erkalten lassen  

sonstige Zutaten:

30g Milch

1 Packung Blätterteig 

24 Mozarrella Kugeln 

70g Engelshaar ( Kadayif)

Engelshaar in den Mixtopf geben und 3 Sek./ 5 zerkleinern und umfüllen

Den Blätterteig ausrollen und in 24 Quadrate schneiden. In die Mitte je eine Mozarella Kugel platzieren und zu einer Kugel formen. Bitte gut andrücken, sodass die Mozarella beim backen nicht ausläuft. 

Mit Hilfe eines Pinsel die Kugeln mit Milch bestreichen und anschließend mit Engelshaar ummanteln. 

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C , ca. 15-25 Minuten backen.

Anschließend mit dem kalten Sirup übergießen und direkt genießen.