Blumenkohl Schnitzel / Karnabahar Şinitzel

Blumenkohl Schnitzel

Zutaten: 15 Stück

650g Blumenkohl, Rösschen

in den Varoma legen

900g Wasser 

in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen 

25-28 Minuten/ Varoma / Stufe 1 garen

Abtropfen und erkalten lassen!

Mixtropf trocknen!

- Anschließend den Blumenkohl auf ein Tuch geben um die Feuchtigkeit zu nehmen

40g Zwiebel

3 Stiele Petersilie , ohne Stiel 

3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

Blumenkohl

dazugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern

1 Ei

100g Paniermehl

2 TL Salz
1 TL Chiliflocken
1/2 TL Thymian
1 Prise Kümmel, gemahlen
1 Prise Pfeffer

zugeben 1 1/2 Min. / Knetstufe kneten

gegebenenfalls Spatel zu Hilfe nehmen

- für 20 Minuten in den Kühlschrank geben

Füllung:

15 Scheiben Käse ( Kaşar)

Panieren: 

2 Eiweiß

Paniermehl 

- mandarinengroße Stücke nehmen, zwischen den Händen flachdrücken, in die Mitte eine Scheibe Käse legen und zu einer Frikadelle formen

                               

- die fertigen Schnitzel, erst in Eiweiß anschließend in Paniermehl wälzen

                                

- goldbraun ausbacken 

   Karnabahar Şinitzel

                                        

Malzemeler: 15 Adet

650g karnabahar 

Varomaya ilave edin

900g su

hazneye ilave edin ve Varomayi üstüne yerleştirin   

25-28 dakika/ Varoma / 1 Hız haslayın

Karnabaharin suyunu akıtın ve soğumaya bırakın
Hazneyi yıkayın!

- Karnabahari havlunun üzerine alın ve suyunu çektirin 

40g soğan

3 adet sap maydanoz, tek daları 

ilave edin ve 3 saniye/ 6 Hız ufaltın

Karnabahar

ilave edin ve 5 saniye/ 5 Hız ufaltın

1 yumurta

100g galeta unu

2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı  pulbiber
1/2 tatlı kaşığı Kekik
1 tutam Kimyon 
1 tutam karabiber

ilave edin ve 1 1/2 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

                                                 spatula yardımıyla karıstırın

- buzdolabında 20 dakika bekletin

Iç harçi için:

15 dilim Kaşar

Bulamak için: 

2 yumurta akı

galeta unu

- mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, ellerinizle biraz açın ve ortaya Kaşari yerleştirin ve köfte şekili verin 

- Hazırladığınız Şinitzelleri önce yumurta akına sonra galeta una bulayın 

- kızartın 

Curry-Pilz-Geschnetzeltes / Körili Tavuk Sote

Curry-Pilz-Geschnetzeltes

Zutaten:

500g Hähnchenbrust

in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, anschließend mit Salz würzen

1 Zwiebel, vierteln 

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern 

mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern 

30g Öl

zugeben und 2 Min. / 100°C/ Stufe 1 dünsten 

400g Champignons, vierteln 

4 Min. / 100°C/ LL/ Sanftrührstufe

30g Speisestärke

zugeben und 1,5 Min. / 100°C/ LL/ Sanftrührstufe 

1 EL Curry

2 TL Brühe

etwas Petersilie, gehackt

300g Sahne

130g Wasser

je 1 Prise Pfeffer, Kümmel, Zucker

je 1 Messerspitze Kurkuma, Chillipulver, Paprika edelsüß 

7 Min./ 100°C/ LL/ Stufe 1 garen 

- die Soße zu den gebratenen Hähnchen geben, kurz aufkochen

- Abschmecken und mit Reis oder Nudeln servieren   

Tip: Salz bitte nachdem ihr abgeschmeckt habt, zufügen!

Körili Tavuk Sote

Malzemeler:

500g tavuk göğsü

uzun olarak kesin ve tencerede biraz sıvıyağ ile kavurun, son olarak tuz ekleyin 

1 soğan, dörde bölün   

hazneye ilave edin ve 5 saniye / 6 Hız ufaltın

Spatula yardımıyla aşağıya ıtınız ve tekrar 5 saniye / 6 Hız ufaltın

30g sıvıyağ

 ilave edin ve 2 dakika / 100°C/ 1 Hız

400g taze mantar, dörde bölün  

4 dakika / 100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma /Kaşık Hızı 

30g mısır nişastası

ilave edin ve 1,5 dakika / 100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma /Kaşık Hızı 

1 yemek kaşığı köri

2 tatlı kaşığı et suyu tozu

biraz maydanoz, doranmış
300g krema

130g su

hepsinden 1 tutam karabiber, kimyon, şeker 
hepsinden 1 bıçak ucu zerdeçal, pulbiber, tatlı kırmızı biber  

7 dakika / 100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma / 1 Hız  

- Sosu kavrulmuş tavuklarin üzerine dökün ve biraz kaynatın

- Tadına bakın ve pilav yada makarna ile servis edin  
   

Not: Tadına baktıkdan sonra tuz ekleyin! 

saftige Mohn-Zitronenküchlein / Haşhaşlı limonlu minik kekler

saftige Mohn-Zitronenküchlein 

Zutaten: 15 Stück

1 Zitrone, mit dem Schäler schälen 

150g Zucker

1 gehäufter TL Zitronenzucker

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern 

Schmetterling einsetzen!

2 Eier ( L)

zugeben und 1,5 MIn. / Stufe 3 schaumig rühren 

70g Öl

200g Joghurt

35g Zitronensaft

zugeben und 40 Sek. / Stufe 3 rühren 

2 gehäufte TL Mohn 

1/2 TL Natron

1 Packung Backpulver

220g Mehl 

zufügen und 20 Sek. / Stufe 2 rühren 

runter schieben 10 Sek. / Stufe 2 rühren 

- Muffinform oder Brownieform einfetten und bemehlen oder Papierförmchen verwenden

- Teig verteilen

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 18- 20 Min. backen  

Haşhaşlı limonlu minik kekler

Malzemeler: 15 Adet 

1 adet limon, soyucu ile soyun 

150g tozşeker

1 tepeleme tatlı kaşığı Limon şeker

hazneye koyun ve 5 saniye / 8  Hız ufaltın

Kelebekleri takin!

2 yumurta ( L)

ilave edin ve 1,5 dakika / 3 Hız karıştırın

70g sıvıyağ

200g yoğurt

35g limon suyu

ilave edin ve 40 saniye / 3 Hız karıştırın

2 tepeleme tatlı kaşığı haşhaş

1/2 tatlı kaşığı karbonat

1 paket kabartma tozu

220g un 

 ilave edin ve 20 saniye / 2 Hız karıştırın

 aşağıya ıtınız 10 saniye / 2 Hız karıştırın

-  muffin kalıbı yada brownie kalıbı yağlayın ve unlayın, isterseniz muffin kağıtları yerleştırın ve hamuru paylaştırın

- Önceden ısıtılmış180 derece 18-20 dakika pişirin