Nudeln mit Hackbällchen und Spinat / Ispanaklı Köfteli Makarna

Nudeln mit Hackbällchen und Spinat 

Hackbällchen: 6 Personen

1 Zwiebel, vierteln 

6 Bätter Petersilie 

4 Blätter Basilikum  

4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

500g Hackfleisch

1 TL Salz

1/2 TL Kümmel 

1/4 TL weißen Pfeffer

1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

zugeben und 40 Sek. / LL / Stufe 3 vermischen 

- kleine Bällchen formen, in Mehl wälzen und in den Varoma legen 

Soße:

1 Zwiebel, vierteln 

1 Knoblauchzeh

4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

20g Öl

1 TL Mehl 

zugeben und 2 Min. / 100°C/ Stufe 1 garen und umfüllen

900g Wasser

1/2 TL Salz

1 TL Brühe

in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min. / Varoma / Stufe 2

- Varoma beiseite stellen, Wasser auffangen

Zwiebeln in den Mixtopf geben 

1 Dose gehackte Tomaten

zugeben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

400g von dem aufgefangen Wasser

200g Sahne ( Cremefine 15% habe ich genommen)

1 TL Brühe

2 Würfel Zucker

1/2 TL Paprika, edelsüß

1/4 TL Pfeffer

2 EL Tomatenmark

1 vollen TL Salz

Mixtopf schließen, Varoma aufsetzen, 

6 Min. / Varoma / Stufe 1 garen 

250g Spinat, geschnitten

zugeben, Varoma aufsetzen und 6 Min. / Varoma / LL/ Sanftrührstufe

- In der Zwischenzeit 400-500g Nudeln auf dem Herd kochen

Die Hackbällchen zu der Soße geben, abschmecken und anschließend mit den Nudeln vermengen 

- Mit geriebenen Mozarella servieren

Ispanaklı Köfteli Makarna 

Köfte için: 6 Kisilik

1 soğan, dörde bölün

6 dal maydanoz

4 dal fesleğen 

4 saniye / 5 Hız ufaltın

500g Kıyma

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı kimyon

1/4  tatlı kaşığı beyaz karabiber

1/2  tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber

ilave edin ve 40 saniye/ Saat Yönü Tersine Çalışma /3 Hız karıştırın

- Harçtan küçük toplar yapın, una bulayın ve Varomaya yerleştırın

Sos için:

1 soğan, dörde bölün

1 diş sarımsak

4 saniye / 5 Hız ufaltın

20g  Sıvı yağ

1 tatlı kaşığı un

ilave edin 2 dakika / 100°C/ 1 Hız pışırın ve kaba alın

900g su

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tavuk suyu tozu

hazneye ilave edin, Varomayı üzerine alın ve 15 dakika / Varoma / 2 Hız ayarlayın

- Varomayı kenara alın, suyu ölçü kabına dökün

Soğanı hazneye ilave edin 

1 kutu kıyılmış domates (400g)

ilave edin 3 saniye / 5 Hız ufaltın

400g su (kenara koydunuz su) 

200g krema ( Ben Rama Cremefine 15% kullandım)

1 tatlı kaşığı tavuk suyu tozu

2 küp şeker

1/2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber

1/4 tatlı kaşığı tatlı karabiber

2 yemek kaşığı domates salça

1 dolu tatlı kaşığı tuz

Mixtopf schließen, Varomayı tekrar üzerine alın , 

6 dakika / Varoma / 1 Hız pişirin 

250g ıspanak, doranmış

ilave edin, Varomayı tekrar üzerine alıp, 

6 dakika / Varoma / Saat Yönü Tersine Çalışma / Kaşık Hızı

- Bu arada 400-500g makarna ocak ta pişirin 

- Kıymalı topları sosa ilave edip, tadına bakıp ve son olarak Makarna ile karıştırın 

-Isterseniz üzerine Mozarella serpe bilirsiniz  

Spekulatius Kipferl / Spekulatiuslı ay kurabiyesi

Spekulatius- Kipferl 

Zutaten: ca. 60 Stück

100g Zucker
1 P. Vanillezucker

8 Sek. / Stufe 9 pulverisieren 

230g kalte Butter, in Stücke

260g Mehl 

100g gemahlene Mandeln
1 EL Spekulatiusgewürz
1 Msp. Backpulver

zugeben und 2,5 Min. / Knetstufe kneten 

- zusammenkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank geben

- kleine Portionen entnehmen, zu Kipferl formen und auf ein Backblech geben 

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, 10-12 Minuten backen ( nur solange bis die Spitzen sich leicht verfärbt haben)

Wälzen:

220g Zucker

1 Packung Vanillezucker

1/2 TL Zimt

in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 10 pulverisieren 

- die lauwarmen Kipferl darin wälzen oder bestreuen

Spekulatiuslı ay kurabiyesi

Malzemeler: ca. 60 Adet

100g tozşeker

1 paket vanilya şeker

8 saniye / 9 Hız ufaltın 

230g soğuk tereyağ, küp küp kesin

260g un

100g öğütülmüş badem
1 yemek kaşığı Spekulatiusgewürz
1 biçak ucu kabartma tozu

ilave edin ve 2,5 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

- birleşene kadar yoğurun, streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin 

- küçük parçalara bölün, ay şeklini verin ve tepsiye dizin

- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.(uçları hafif kahverengi olacak) 

Bulamak için:
220g tozşeker

1 paket vanilya şeker

1/2 tatlı kaşığı tarçin 

hazneye ilave edin ve 8 saniye / 10 Hız ufaltın 

- ılık olan ay kurabiyeleri içinde bulayın yada üzerine serpin 

Spekulatius Granola / Spekulatius Granola

Spekulatius Granola

Zutaten:

80g Spekulatius, halbiert

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 9 mahlen

100g Mandelstifte

1/2 TL Zimt

180g Honig

220g Haferflocken, kernig

1 EL Öl

zugeben und 20 Sek. / LL/ Stufe 3 vermischen

- ein Backblech mit Backpapier belegen und den Granola darauf verteilen

- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C, ca. 15-20 Minuten backen. 

- Ab und zu wenden, damit Sie nicht verbrennen.

Spekulatius Granola

Malzemeler:
80g Spekulatius, ikiye bölün

hazneye ilave edin ve 5 saniye /9 Hız öğütün

100g badem çubuklar
1/2 tatlı kaşığı tarçın
180g bal 
220g yulaf ezmesi, kernig
1 yemek kaşığı sıvı yağ

ilave edin ve 20 saniye / Saat Yönp Tersine Çalışma / 3 Hız karıştırın

-  Fırın Tepsiye yağlı kağıt yerleştırın ve Granolayı üzerine dağıtın
- Önceden ısıtılmış 170 derece 15-20 dakika pişirin.
- Yanmaması için Arada bir karıştırın.