Spekulatius-Waffelplätzchen / Spekulatius-Waffle Kurabiye

 Spekulatius-Waffelplätzchen

Zutaten: 

100g Mandeln 

in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 9 zerkleinern

220g weiche Butter

120g Zucker

2 TL Spekulatiusgewürz

2 Eier (L)

1 Packung Backpulver

400g Mehl

50g Stärke

 zugeben und 2,5 Min. / Knetstufe kneten 

 - Waffeleisen vorheizen und mit Margarine oder Butter einpinseln

 - aus dem Teig kleine Kugeln formen und jeweils 5 Stück in das Waffeleisen legen

- Alle Plätzchen goldbraun backen und mit Puderzucker bestreuen. 

 Spekulatius-Waffle Kurabiye

Malzemeler: 

220g yumuşak tereyağ

120g tozşeker

2 tatlı kaşığı Spekulatiusgewürz

2 yumurta ( L ) 

1 paket kabartma tozu

400g un

50g nişasta

ilave edin ve 2,5 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

-  waffle makinesini ısıtın ve firca yardımıyla tereyağ yada margarin sürün

- hamurdan küçük parçalar koparın ve waffle makinesine yerleştirin 

- kurabiyeleri kızarana kadar pişirin ve sonra pudra şekeri serpin.

Zweierlei Nusszopf

                                            Zweierlei Nusszopf

Teig:

200g Milch

50g Zucker

30g Hefe 

in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C/Stufe 2

80g Butter

1 Ei

500g Mehl, Type 550

1TL Salz

zugeben und 4 Min. / Knetstufe kneten

Den Teig umfüllen und zugedeckt 1 Stunden gehen lassen.

Füllung:

140g Mandeln

140g Haselnüsse

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern

130g Zucker

1TL Vanilleextrakt

130g Sahne (Becher)

zugeben und 40 Sek./ LL/ Stufe 3 rühren

Bestreichen:

1 Eigelb

gehobelte Mandeln

Guß: 

120g Puderzucker

40g Milch 

Den Teig auf die Arbeitsfläche stürzen und in 2 Kugeln teilen. Jede Kugel zu einem Rechteck ausrollen (30x32cm).

Anschließend den kompletten Teig mit der Nussfüllung bestreichen. 

Von der Länge aus zusammenrollen. Die Rolle in der Mitte durchschneiden und zu einem Zopf flechten. Den geflochtenen Zopf auf ein Backblech geben und zugedeckt 5-10 Minuten gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 20-25 Minuten backen. 

Nachdem auskühlen mit dem Guß bestreichen. 

                                     

Hähnchengeschnetzeltes mit Kürbisnudeln / Balkabaklı Tavuklu Makarna

 Hähnchengeschnetzeltes mit Kürbisnudeln

Zutaten: 

350-500g Kürbisnudeln

in kochendem Wasser kochen  

350g Hähnchenbrust, in Streifen schneiden

Varomaeinlegeboden mit Backpapier auslegen und das Fleisch darauf verteilen.

1 Packung Mozarella, in 4 Stücke teilen 

in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und umfüllen

Soße:

1 Knoblauchzeh

6 Blätter Basilikum

60g Zwiebeln 

4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

20g Öl

zugeben und 2 Min. / 100°C/ Stufe 1 

400g gehackte Tomaten

1 1/2 TL Salz

etwas Pfeffer

20g Tomatenmark 

1 TL Paprika edelsüß

70g Wasser

1 TL Brühe

Varoma aufsetzen

25 Min. /Varoma/ LL/Stufe 1 garen  

 Varoma zur Seite nehmen 

100g Milch 3,5%

zur der Soße geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen

Das Fleisch dazugeben und mit dem Schaber rühren. 

Die Soße abschmecken und mit den Kürbisnudeln servieren.

Balkabaklı Tavuklu Makarna

Malzemeler: 

350-500g Balkabaklı Makarna

kaynar suya koyun ve kaynatın   

350g tavuk göğüs, uzun şerit şeklinde kesin 

Varomayı yağlı kağıt yerleştırın ve tavuklari üzerine koyun 

200g Mozarella, küp küp dorayın

hazneye ilave edin ve 3 saniye / 4 Hız ufaltın ve kenara alın 

Sos:

1 diş sarımsak

6 dal taze 

60g soğan 

4 saniye / 5 Hız ufaltın

20g zeytinyağ

ilave edin 2 dakika / 100°C/ 1 Hız

400g kıyılmış domates (1 kutu)

1 1/2 tatlı kaşığı tuz

biraz karabiber

20g biber salçası

1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber

70g su

1 tatlı kaşığı tatlı et suyu tozu

Varomaya üzerine yerleştirin 

25 dakika /Varoma/ Saat Yönü Tersine Çalışma / 1 Hız pişirin
Varoma kenara alın

100g süt, 3,5%

sosa ilave edin ve 10 saiye/ 4 Hız karıştırın 

- Etleri sosun üzerine dökün ve kaşık yardımıyla karıştırın 

- Sosun tadına bakın ve makarna ile servis edin