Rhabarberkäsekuchen / Raventlı Cheesecake

Rhabarberkäsekuchen

Belag:

200g Rhabarber, schälen und in Stücke schneiden

- 1 EL Zucker über den Rhabarber geben und ziehen lassen

1 Handvoll Himbeeren

Käsefüllung:

Rühraufsatz einsetzen!

2 Eiweiße

1 Prise Salz

2 Min. / Stufe 3,5 steifschlagen, umfüllen und kalt stellen

90g Butter

90g Zucker

2 Min. / Stufe 3,5 schaumig schlagen

1 Min. / Stufe 3 einstellen und

2 Eigelbe

nach und nach durch die Öffnung zugeben

250g Magerquark

45g Weichweizengrieß

1 TL Backpulver

15g Vanillepuddingpulver

20 Sek. / Stufe 3 rühren

Eiweiß

zugeben und 20 Sek. / LL / Stufe 3 unterheben

- den Boden einer Springform mit Backpapier belegen und die Ränder einfetten + bemehlen

- Käsefüllung hineingießen und glatt streichen

- mit Rhabarber und Himbeeren belegen

- wer mag, kann noch mit Mandelblättchen bestreuen.

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 30-35 Minuten backen.

Übrigens, schmeckt es mir lauwarm am besten :)

Raventlı Cheesecake

Belag:

200g ravent, schälen und in Stücke schneiden

- 1 yemek kaşığı  tozşeker raventin üzerine serpin, karıştırın ve beklemeye alın 

1 avuç kadar frambuaz

Cheesecake Harc:

Kelebekleri takin!

2 yumurta akı

1 tutam tuz

2 dakika/ 3,5 Hız çırpın, kaba alın  ve buzdolabına kaldırın 

90g tereyağ

90g tozşeker

2 dakika / 3,5 Hız çırpın

1 dakika / 3 Hız ayarlayın ve  

2 yumurta sarısı

yavaş yavaş yumurtalari açıklıktan içine ilave edin

250g Magerquark

45g Yumuşak buğday irmiği

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

15g vanilyalı puding tozu

20 saniye / 3 Hız karıştırın

yumurta akı

ilave edin ve 20 saniye / Saat Yönü Tersine Çalışma /3 Hız karıştırın

- yuvarlak kalıbının altına yağlı kağıt serin,kenarlari yağlayın ve unlayın

- Cheesecake karışımı dökün ve latt streichen

- raventı ve frambuazları üzerine dizin 

- isterseniz üzerine file badem serpe bilirsiniz

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.