gefüllte Hackbällchen in Tomatensoße / Domates soslu kiymali toplar

gefüllte Hackbällchen in Tomatensoße

Hackbällchen:
1 Zwiebel, geviertelt
5 Basilikumblätter

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern

500g Hackfleisch

1 Ei

1 TL Salz

1 Prise Kümmel

1 Prise Pfeffer

1 / 2 TL Natron

1/2 TL Paprika edelsüß

1/4 TL Paprika rosenscharf

1/2 TL Minze

1 Scheibe eingeweichtes Brot

zugeben und 30 Sek. / LL / Stufe 3 vermischen 

200g Erbsen, waschen und abtropfen

- aus der Masse kleine Bällchen entnehmen 

- mit den Händen eine Mulde drücken und die Erbsen in die Mulde füllen, wieder zusammendrücken  und zu Bällchen formen 

- die Bällchen in den Varoma und Einlegeboden legen 

700g Wasser

1 TL Salz

1 TL Brühe 

in den Mixtopf geben 

Deckel schließen, Varoma drauf stellen und 32 Min. / Varoma / Stufe 1 garen 

- Varoma zur Seite stellen und die Bällchen warmhalten

- Garflüssigkeit auffangen, Mixtopf spülen und trocknen 

Soße:

1 kleine Zwiebel, geviertelt

1 Knoblauzehe

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

mit dem Spatel runter schieben 

15g Öl 

zugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 1  

200g Garflüssigkeit

30g Tomatenmark

1 Würfel Zucker

30g Mehl 

2 Dosen gehackte Tomaten

1/2 TL Salz

1/2 TL Brühe

4 Basilikumblätter, mit den Händen zerkleinern

1 TL Minze

1/2 TL Oregano 

40g Milch, 3,5%

zugeben und 10 Min./ 90°C/ Stufe1,5 

- Hackbällchen in eine Schüssel geben, Soße zufügen und mit einem Löffel untermischen 

- Dazu könnt ihr Reis servieren!

domates soslu kiymali toplar 

Kıymalı toplar:
1 soğan, dörde bölün
5 fesleğen yaprağı

hazneye koyun ve 5 saniye / 5 Hız ufaltın 

500g Kıyma

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam kimyon

1 tutam karabiber

1/2 tatlı kaşığı karbonat 

1/2 tatlı kaşığı kırmızı tatlı biber

1/4 tatlı kaşığı  kırmızı aci biber

1/2 tatlı kaşığı nane

1 dilim Islatılmış Ekmek

 ilave edin ve 30 saniye/ Saat Yönü Tersine Çalışma/ 3 Hız 

200g bezelye, yıkayın ve suyunu akıtın 

-Harçtan küçük toplar alın

- ellerinizle biraz açın ve ortaya bezelyeleri yerleştirin, baştirip top haline getirin  

- Topları varomaya yerleştirin

700g su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı et suyu tozu

hazneye koyun 

kapağı kapatın, Varomayi üstüne yerleştirin ve 32 dakika / Varoma / 1 Hız pişirin

- Varomayi kenara koyun ve Kıymalı topları sıcak tutun 

- Suyunu bir kaba alın, Hazneye yıkayın ve kurutun 

Sos:

1 küçük soğan, dörde bölün

1 diş sarımsak

hazneye koyun ve 5 saniye / 5 Hız ufaltın 

Spatula yardımıyla aşağıya ıtınız

15g sıvı yağ

ilave edin ve 3 dakika /Varoma/ 1 Hız

200g Suyu kenara aldığınız suyu

30g domates salçaşı 

1 küp şeker

30g un

2 kutu kıyılmış domates

1/2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı et suyu tozu

4 fesleğen yaprağı, ellerinizle koparın
1 tatlı kaşığı nane

1/2 tatlı kaşığı kekik

40g süt, 3,5%

ilave edin ve 10 saniye /90°C/ 1,5 Hız

- Kıymalı topları kaseye alın ve sosu üzerine dökün ve kaşık yardımıyla karıştırın 

- Yanina Pilav servis edin!