Mittwoch, 17. Januar 2018

Beeren-Mascarpone-Dessert / Meyveli Kup

Beeren-Mascarpone-Dessert 





Creme:7 Gläser
Schmetterling aufsetzen!
250g kalte Sahne
1 Packung Sahnesteif 

50 Sek./ Stufe 3,5 steif schlagen, dabei Sichtkontakt halten 

250g Mascarpone
200g Schmand
50g Puderzucker

zugeben und 20 Sek. / Stufe 3 rühren 

- Umfüllen, kühlen lassen und Mixtopf spülen 

7 viereckige Waffeln, halbiert

in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

Beerensoße:
150g Beeren, TK, angetaut
30g Zucker
1 Paket Vanillezucker
1 spritzer Zitronensaft
70g Wasser
1 vollen TL Speisestärke

in den Mixtopf geben 4 Min./ 90°C/LL7 Stufe 2 

- in die Gläser je 1 EL Waffelkrümmel, Creme, 1 EL Waffelkrümmel, Creme und zum Schluss die Beerensoße

Ich habe die Weckgläser 220ml verwendet! 



Meyveli Kup 




Krema:7 Bardak
Kelebekleri takin!
250g soğuk krema
1 paket krema sertleştirici

50 saniye / 3,5 Hız çırpın
                                                       gözünüz üstünde olsun!

250g Mascarpone
200g Ekşi Krema
50g pudra şekeri

ilave edin ve 20 saniye / 3 Hız karıştırın

- bir kaseye alın, buzdolabına koyu ve Hazneyi yıkayın!

7  hazır Waffle,ikiye bölün 

hazneye ilave edin ve 30 saniye/ 8 Hız ufaltın ve kaba alın

Meyveli Sos:
150g Karışık Meyve, TK, 5 dakika bekletin
30g tozşekeri
paket vanilya şekeri
1 biraz limon suyu
70g su
1 dolu  tatlı kaşığı mısır nişastası

hazneye ilave edin ve 4 dakika / 90°C / LL/ 2 Hız ısıtın 
Soğmaya bırakın 

- her bir bardağa 1 yemek kaşığı waffle kırıntıları, Krema, 1 yemek kaşığı waffle kırıntıları, Krema ve en sonunda meyveli sosu paylaştırın

Benim Kullandığım Bardaklar Weck den 220ml!

Dienstag, 9. Januar 2018

Nudeln mit Hackbällchen und Spinat / Ispanaklı Köfteli Makarna

Nudeln mit Hackbällchen und Spinat 




Hackbällchen: 6 Personen
1 Zwiebel, vierteln 
6 Bätter Petersilie 
4 Blätter Basilikum  

4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

500g Hackfleisch
1 TL Salz
1/2 TL Kümmel 
1/4 TL weißen Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

zugeben und 40 Sek. / LL / Stufe 3 vermischen 

- kleine Bällchen formen, in Mehl wälzen und in den Varoma legen 

Soße:
1 Zwiebel, vierteln 
1 Knoblauchzeh

4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

20g Öl
1 TL Mehl 

zugeben und 2 Min. / 100°C/ Stufe 1 garen und umfüllen

900g Wasser
1/2 TL Salz
1 TL Brühe

in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min. / Varoma / Stufe 2

- Varoma beiseite stellen, Wasser auffangen

Zwiebeln in den Mixtopf geben 
1 Dose gehackte Tomaten

zugeben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

400g von dem aufgefangen Wasser
200g Sahne ( Cremefine 15% habe ich genommen)
1 TL Brühe
2 Würfel Zucker
1/2 TL Paprika, edelsüß
1/4 TL Pfeffer
2 EL Tomatenmark
1 vollen TL Salz

Mixtopf schließen, Varoma aufsetzen, 
6 Min. / Varoma / Stufe 1 garen 

250g Spinat, geschnitten

zugeben, Varoma aufsetzen und 6 Min. / Varoma / LL/ Sanftrührstufe

- In der Zwischenzeit 400-500g Nudeln auf dem Herd kochen

Die Hackbällchen zu der Soße geben, abschmecken und anschließend mit den Nudeln vermengen 
- Mit geriebenen Mozarella servieren

Ispanaklı Köfteli Makarna 



Köfte için: 6 Kisilik
1 soğan, dörde bölün
6 dal maydanoz
4 dal fesleğen 

4 saniye / 5 Hız ufaltın

500g Kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/4  tatlı kaşığı beyaz karabiber
1/2  tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber

ilave edin ve 40 saniye/ Saat Yönü Tersine Çalışma /3 Hız karıştırın


- Harçtan küçük toplar yapın, una bulayın ve Varomaya yerleştırın

Sos için:
1 soğan, dörde bölün
1 diş sarımsak

4 saniye / 5 Hız ufaltın

20g  Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı un

ilave edin 2 dakika / 100°C/ 1 Hız pışırın ve kaba alın

900g su
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tavuk suyu tozu

hazneye ilave edin, Varomayı üzerine alın ve 15 dakika / Varoma / 2 Hız ayarlayın

Varomayı kenara alın, suyu ölçü kabına dökün

Soğanı hazneye ilave edin 
1 kutu kıyılmış domates (400g)

ilave edin 3 saniye / 5 Hız ufaltın

400g su (kenara koydunuz su) 
200g krema ( Ben Rama Cremefine 15% kullandım)
1 tatlı kaşığı tavuk suyu tozu
2 küp şeker
1/2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
1/4 tatlı kaşığı tatlı karabiber
2 yemek kaşığı domates salça
1 dolu tatlı kaşığı tuz

Mixtopf schließen, Varomayı tekrar üzerine alın 
6 dakika / Varoma / 1 Hız pişirin 

250g ıspanak, doranmış

ilave edin, Varomayı tekrar üzerine alıp
6 dakika / Varoma / Saat Yönü Tersine Çalışma / Kaşık Hızı

- Bu arada 400-500g makarna ocak ta pişirin 

- Kıymalı topları sosa ilave edip, tadına bakıp ve son olarak Makarna ile karıştırın 
-Isterseniz üzerine Mozarella serpe bilirsiniz