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Mittwoch, 17. Januar 2018

Beeren-Mascarpone-Dessert / Meyveli Kup

Beeren-Mascarpone-Dessert 





Creme:7 Gläser
Schmetterling aufsetzen!
250g kalte Sahne
1 Packung Sahnesteif 

50 Sek./ Stufe 3,5 steif schlagen, dabei Sichtkontakt halten 

250g Mascarpone
200g Schmand
50g Puderzucker

zugeben und 20 Sek. / Stufe 3 rühren 

- Umfüllen, kühlen lassen und Mixtopf spülen 

7 viereckige Waffeln, halbiert

in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

Beerensoße:
150g Beeren, TK, angetaut
30g Zucker
1 Paket Vanillezucker
1 spritzer Zitronensaft
70g Wasser
1 vollen TL Speisestärke

in den Mixtopf geben 4 Min./ 90°C/LL7 Stufe 2 

- in die Gläser je 1 EL Waffelkrümmel, Creme, 1 EL Waffelkrümmel, Creme und zum Schluss die Beerensoße

Ich habe die Weckgläser 220ml verwendet! 



Meyveli Kup 




Krema:7 Bardak
Kelebekleri takin!
250g soğuk krema
1 paket krema sertleştirici

50 saniye / 3,5 Hız çırpın
                                                       gözünüz üstünde olsun!

250g Mascarpone
200g Ekşi Krema
50g pudra şekeri

ilave edin ve 20 saniye / 3 Hız karıştırın

- bir kaseye alın, buzdolabına koyu ve Hazneyi yıkayın!

7  hazır Waffle,ikiye bölün 

hazneye ilave edin ve 30 saniye/ 8 Hız ufaltın ve kaba alın

Meyveli Sos:
150g Karışık Meyve, TK, 5 dakika bekletin
30g tozşekeri
paket vanilya şekeri
1 biraz limon suyu
70g su
1 dolu  tatlı kaşığı mısır nişastası

hazneye ilave edin ve 4 dakika / 90°C / LL/ 2 Hız ısıtın 
Soğmaya bırakın 

- her bir bardağa 1 yemek kaşığı waffle kırıntıları, Krema, 1 yemek kaşığı waffle kırıntıları, Krema ve en sonunda meyveli sosu paylaştırın

Benim Kullandığım Bardaklar Weck den 220ml!

Freitag, 1. Dezember 2017

Orangen Gläschen / Portakalı Bardaklar

Orangen Gläschen





Zutaten:
1 Schale einer Orange, mit einem Schäler schälen
170g Zucker
1 Packung Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern 

120 g Orangensaft, gepresst
45 g Speisestärke
750g Milch

zugeben und 10 Min. / 100°C/ Stufe 2 kochen 

- auf 5 Gläser aufteilen, erkalten lassen und anschließend in den Kühlschrank geben
- mit Kokosraspeln, Früchten oder Nüssen dekorieren


Portakalı Bardaklar

Malzemeler:
1 Portakalı,soyucu ile soyun
170g tozşeker
1 paket vanilya şeker

  hazneye ilave edin ve 6 saniye /8 Hız ufaltın

120 g sıkılmış portakal suyu
45 g mısır nişastası
750g süt

hazneye ilave edin ve 10 dakika / 100°C/ 2  Hız kaynatın 

- 5 bardaklara paylaştırın,soğutup daha sonra buzdolabına koyun
- hindistan ceviz, meyve yada fındık nan servis edin 

Donnerstag, 24. August 2017

Raffaello-Himbeer-Träumchen / Raffaello-Frambuaz-Rüyası

Raffaello-Himbeer-Träumchen




Zutaten: ca. 6 Gläser
Rühraufsatz einsetzen!

300g kalte Sahne 

in den Mixtopf geben und ca. 40 Sek. / Stufe 3,5 steif schlagen
Sichtkontakt nicht vergessen!
Umfüllen,kalt stellen und Mixtopf spülen!


Himbeersoße:
400g frische Himbeeren oder TK
80g Zucker

in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern
mit einem Spatel runterschieben

2 EL Wasser
1 TL Zitronensaft
10g Speisestärke

zugeben und 8 Min. / 100°C / Stufe 1

- die fertige Soße durch einen feinen Sieb geben und abkühlen lassen
- Mixtopf spülen!

12 Raffaellokugeln 

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 
Rühraufsatz einsetzen!

200g Magerquark
250g Mascarpone
50g Zucker
1 Packung Vanillezucker

zugeben und 20 Sek./ Stufe 3 verrühren

Sahne

zugeben und 10 Sek. / Stufe 2 verrühren
Dekorieren:
6 Raffaellokugeln
etwas Himbeersoße
Kokosraspeln 

- Die Gläser mit der Creme füllen, dann die Himbeersoße darauf geben und anschließend  die restliche Creme geben
- mit einer Raffaellokugel, Himbeersoße und Kokosraspeln dekorieren





Raffaello-Frambuaz-Rüyası

Malzemeler: ca. 6 bardak
Kelebekleri takin!

300g soğuk krema

hazneye ilave edin ve ca. 40 saniye / 3,5 Hız çırpın
 gözünüz üstünde olsun!
bir kaseye alın ve buzdolabına koyun
  Hazneyi yıkayın!


Frambuazlısos:
400g taze Frambuaz yada TK
80g tozşeker
2 tatlı kaşığı Limon şeker



 hazneye ilave edin ve  4 saniye /  / 6 Hız ufaltın
Spatula yardımıyla aşağıya ıtınız

2 yemek tatlı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
10g mısır nişaştası

ilave edin ve 8 dakika / 100°C / 1 Hız

- die fertige Soße durch einen feinen Sieb geben ve soğumaya birakın
Hazneyi yıkayın!

12 Raffaello topu
hazneye ilave edin ve  5 saniye /  / 5 Hız ufaltın
Kelebekleri takin!

200g Magerquark
250g Mascarpone
50g tozşeker
1 paket vanılya şeker
20 saniye / 3 Hız karıştırın

krema

ilave edin ve 10 saniye / 2 Hız karıştırın
Süslemek için:
6 Raffaello topu
biraz Frambuazlısos
hindistanceviz

- Önce kremanin yarsını bardaklara paylaştırın, üzerine Frambuazlısosu koyup son olarak kalan kremayi paylaştırın 
- Raffaello toplarnan, Frambuazlısos ve hindistancevizle süsleyin 



Donnerstag, 29. Juni 2017

Mini Tartelettes mit Erdbeeren / Çileklı Tartöletler

Mini Tartelettes mit Erdbeeren




Teig für 6 Tartolettes :
100g Butter
40g Zucker
1 Prise Salz 
1 EL Wasser
160g Mehl 
1 Eigelb
1,5 Minuten / Stufe 3  

- Teig in Klarsichtfolie wickeln und für eine 1 Stunde in den Kühlschrank geben 
- den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und cm Kreise ausstechen
- Tartelettes leicht einfetten und bemehlen, den Teig darüber geben und leicht hineindrücken
- mit einem Teigroller über die Tartelettes fahren um den Überschuss weg zu machen
- die fertigen Tartelettes könnt ihr solange in den Kühlschrank geben 

12 TL Erdbeersoße
12 Erdbeeren, putzen und vierteln 

- mit einer Gabel mehrmals einstechen und in jede Form 2 TL Erdbeersoße verteilen 




- die geviertelten Erdbeeren darauf verteilen 

Streuseln: 
60g Mehl
45g kalte Butter
20g Zucker
2 TL gehackte Mandeln

1 Min. / Stufe 3 

- Backofen auf 180°C vorheizen
- Streuseln auf die Erdbeeren verteilen  




- 2 Schiene von unten ca. 25-30 Minuten backen  


Çileklı Tartöletler 



Hamuru in 6 Tartöletler :

100g tereyağ
40g tozşeker
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı su
160g un
1 yumurta sarısı
1,5 dakika / 3 Hız

- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin
- hamuru unlanmiş tezgaha alın ve açin, hamurdan santım yuvarlak kesin
- Tartöleteleri hafif yağlayın ve unlayın, hamuru dikkatle tart kalıbın içine ve kenarlarına yerleştirin
- sarkan hamurlari kesmek için kalıbın üzerinden merdaneyle bir kez geçin
- Crumblelerin hazirlayana kadar Tartöletleri buzdolabına koyabilirsiniz 
12 tatlı kaşığı Çilek Sos
12 Çilek, yıkayın ve dörde bölün

- Tart hamurun üstüne çatalla delikler açın ve her bir kaliba 2 tatlı kaşığı Çilek Sos dağıtın
- dörde bölünmış Çilekleri üzerine dağıtın

Crumble: 
60g un
45g soğuk tereyağ
20g tozşeker
2 tatlı kaşığı kıyılmış badem

1 dakika / 3 Hız

- Fırını 180°C ısıtın
- Crumbleri Çileklerin üzerine dağıtın
- 2 Schiene von unten ca. 25-30  dakika pişirin.