Posts mit dem Label Suppen werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label Suppen werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

Donnerstag, 20. Oktober 2016

Karotten-Linsensuppe / Havuçlu Mercimek Çorbası

Karotten-Linsensuppe



Zutaten: 
1 kleine Zwiebel, geviertelt
35g Ingwer, in Scheiben (wer es nicht so scharf mag,nimmt etwas weniger)

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern 
und mit einem Spatel runter schieben 
 
15g Butter
15g Olivenöl 

zugeben und 1,5 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten 

15g Mehl 

zugeben  und 1 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten 

200g gelbe Linsen, gewaschen
1 kleine Möhre (60g),kleine Würfel schneiden 
1 TL Salz
1 TL Brühe
1 Prise Kümmel 
1100g gekochtes Wasser 

16 Min. / 100°C/ Stufe 1 garen 
beim Überkochen einfach auf 95°C einstellen 
anschließend 7 Sek. / Stufe 9 pürieren 
nochmals 7 Sek. / Stufe 9 pürieren 

Buttersauce: 
1 EL Butter
1 TL Chiliflocken

In einer Pfanne kurz anbraten und mit der Buttersauce garnieren


Havuçlu Mercimek Çorbası



Zutaten: 
1 küçük soğan, dörde bölün
35g zençefil, dilimlere kesin (çok fazla açı sevmiyorsanız , biraz az koyabilirsiniz)

hazneye ilave edin ve 5 saniye/ 6 Hız ufaltın 
ve Spatulanın yardımıyla aşagıya ıtınız
 
15g tereyağ
15g zeytinyağ

ilave edin 1,5 dakika/ 100°^C/1 Hız kavurun

15g un

ilave edin 1 dakika/ 100°C/1 Hız kavurun

220g sarı Mercimek, yıkanmış
havuç (60g),küp küp kesin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı et suyu tozu
1 tutam kimyon
1100g kaynatılmış su

16 dakika./100°C/1 Hız pişirin
yukardan taşarsa dereceyi 95 e indirin
sonra 7 saniye/9 Hız püreleyin
tekrar 7 saniye/9 Hız püreleyin


Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber

Bir tavada kısa kavurun ve terbiyeyi Çorbanın üzerine dökün



Sonntag, 18. September 2016

Kürbissuppe / Balkabağı Çorbası

Kürbissuppe



Zutaten:
35g Ingwer, in Stücken
40g Zwiebel, geviertelt

in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben 

25g Butter
1 TL Olivenöl 

zugeben und 3 Min. / 100°C/ Stufe 1 dünsten 

450g Kürbisfleisch, in Stücken 
60g Möhren, in Stücken 
120g Kartoffeln , in Stücken 

zugeben und 4 Sek. Stufe 6 zerkleinern 

650-700g Wasser
1 TL Salz
1 Messerspitze Muskat
2 TL Brühe
80g Milch 
1 Prise Pfeffer

alles zugeben und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 garen 
25 Sek. / Stufe 7-8 pürieren  
Abschmecken und servieren!

Balkabağı Çorbası


Malzemeler:
35g zençefil, küçük parçalara kesin 
40g soğan, dörde bölün


               Hazneye ilave edin ve 4 saniye/6 Hız ufaltın ve Spatula yardımıyla asaya itiniz


25g tereyağ
1 TL sivi yağ


ilave edin ve 3 dakika  / 100°C/ 1 Hız kavurun

450g Balkabağı ,çük parçalara kesin 
60g havuççük parçalara kesin 
120g patates , çük parçalara kesin 

                                              ilave edin ve 4 saniye/6 Hız ufaltın

650-700g su 
tatlı kaşığı tuz
1 bıçak uçu Muskat
tatlı kaşığı et suyu tozu
80g süt
1 tutam karabiber


hepsini hazneye ilave edin ve 15 dakika / 100°C /  1 Hız 
25 saniye / 7-8 Hız püreleyin 
Tadına bakın ve servis edin!


Montag, 18. April 2016

Linsen-Bulgur-Suppe/ Mercimekli Bulgurlu Çorba

Linsen - Bulgur - Suppe



Zutaten:
150g grüne Linsen

abwiegen,mit warmen Wasser waschen und abtropfen lassen

230g Kartoffeln 

abwiegen, schälen, waschen und in Würfeln schneiden

1 Zwiebel, geviertelt

in den Mixtopf geben und 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel runterschieben

30g Butter

zugeben und 4 Min./ 100°C/ Stufe 1 dünsten
10g Paprikamark
400g gekochtes Wasser
gewaschene Linsen

zugeben und 12 Min./ LL/ 100°C/ Stufe 1 garen
100g Bulgur,grob
Kartoffeln
1 1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Chilliflocken
1 1/2 TL Minze
1 TL Brühe
900g gekochtes Wasser

hinzufügen und 20 MIn./ 100°C/LL/ Stufe 1 fertig garen

Wenn die Suppe noch zu fest sein sollte, nochmal 300-400g gekochtes Wasser zugeben!

Warm servieren!







Mercimekli Bulgurlu Çorba




Malzemeler:
150g yeşil Mercimek


tartın, sıcak su ile yıkayın ve suyunu akıtın

230g patates

                                        tartın, soyun, yıkayın ve küp küp dorayın 

1 soğan, dörde bölün

 Hazneye ilave edin ve 3 saniye/5 Hız ufaltın ve Spatula yardımıyla asaya itiniz

30g tereyağ

                                       Hazneye koyun ve 4 dakika/100°C/ 1 Hız kavurun

10g  biber salçası
400g kaynatılmış su
yıkanmış mercimek

             ilave edin ve 12 dakika/100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma/ 1 Hız haşlayın

100g iri Bulgur
patatesler
1 1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
tatlı kaşığı pulbiber
1 1/2 tatlı kaşığı nane
tatlı kaşığı et suyu tozu
900g kaynatılmış su

ilave edin ve 20 dakika/100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma/ 1 Hız haşlayın

çorba çok koyu oldugun da, tekrar 300-400g kaynatılmış su ilave edin!

Sıcak servis yapın!




Freitag, 26. Februar 2016

Linsensuppe/Mercimek Çorbası


Linsensuppe



Zutaten:
10g Olivenöl
10g Rapsöl
10g Mehl 


1 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten

1 Zwiebel , achteln
250g rote Linsen , gewaschen
1 TL Minze
1 TL Brühe
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Kümmel
1200g gekochtes Wasser

15 Min./100°C/Stufe 1 garen und anschließend 5 Sek./Stufe 5 pürieren



Buttersauce:
1 EL Butter
1 TL Paprikamark oder Chiliflocken

In einer Pfanne kurz anbraten und mit der Buttersauce garnieren



Mercimek Çorbası


Malzemeler:

10g zeytınyağ
10g sıvı yağ
10g un 
1 dakika/ Varoma/1 Hız kavurun

1 soğan, sekize bölün 
250g kırmızı Mercimek, yıkanmış
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı et suyu(toz)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tutam karabiber
2 tutam kimyon
1200g kaynatılmış su

15 Min./100°C/1 Hız pişirin sonra 5saniye/5 Hız püreleyin

Terbiyesi için:

1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı Biber SalÇası

Bir tavada kısa kavurun ve terbiyeyi Çorbanın üzerine dökün

Lauchsuppe/Pırasa Çorbası


Lauchsuppe




Teig:
10g Ingwer,in Scheiben

3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel runter schieben

20g Olivenöl 



2,5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten

100g Kartoffeln , gewürfelt
60g Möhren, in Scheiben
500g Lauch, in Scheiben 


5 Sek./Stufe 6 zerkleinern

900g gekochtes Wasser 



15 Min./100°C/Stufe 1 garen

1 ½ TL Salz
2 Pr. Pfeffer
70g Milch


anschließend 45-50 Sek./Stufe 5-9 schrittweise pürieren


Pırasa Çorbası


Hamur icin:
10g zencefil

3 saniye/ 5 Hız ufaltın ve Spatulanın yardımıyla aşagıya ıtınız

20g zeytınyağ 


2,5 dakika/ 100°C/1 Hız kavurun

100g patates, küp küp dorayın
60g havuç, dilimlere kesin
500g pırasa, dilimlere kesin


 5 saniye/ 6 Hız ufaltın

900g kaynatılmış su 


15 Min./100°C/1 Hız pişirin 

1 tatlı kaşığı tuz
2 tutam karabiber
70g süt

sonra 45-50 saniye/5-9 Hız püreleyin (yavaş yavaş yükseltin)