Karotten-Linsensuppe / Havuçlu Mercimek Çorbası

Karotten-Linsensuppe

Zutaten: 

1 kleine Zwiebel, geviertelt

35g Ingwer, in Scheiben (wer es nicht so scharf mag,nimmt etwas weniger)

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern 

und mit einem Spatel runter schieben 

 

15g Butter

15g Olivenöl 

zugeben und 1,5 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten 

15g Mehl 

zugeben  und 1 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten 

200g gelbe Linsen, gewaschen

1 kleine Möhre (60g),kleine Würfel schneiden 

1 TL Salz

1 TL Brühe

1 Prise Kümmel 

1100g gekochtes Wasser 

16 Min. / 100°C/ Stufe 1 garen 

beim Überkochen einfach auf 95°C einstellen 

anschließend 7 Sek. / Stufe 9 pürieren 

nochmals 7 Sek. / Stufe 9 pürieren 

Buttersauce: 

1 EL Butter
1 TL Chiliflocken

In einer Pfanne kurz anbraten und mit der Buttersauce garnieren

Havuçlu Mercimek Çorbası

Zutaten: 

1 küçük soğan, dörde bölün

35g zençefil, dilimlere kesin (çok fazla açı sevmiyorsanız , biraz az koyabilirsiniz)

hazneye ilave edin ve 5 saniye/ 6 Hız ufaltın 

ve Spatulanın yardımıyla aşagıya ıtınız

 

15g tereyağ

15g zeytinyağ

ilave edin 1,5 dakika/ 100°^C/1 Hız kavurun

15g un

ilave edin 1 dakika/ 100°C/1 Hız kavurun

220g sarı Mercimek, yıkanmış

1  havuç (60g),küp küp kesin

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı et suyu tozu

1 tutam kimyon

1100g kaynatılmış su

16 dakika./100°C/1 Hız pişirin

yukardan taşarsa dereceyi 95 e indirin

sonra 7 saniye/9 Hız püreleyin

tekrar 7 saniye/9 Hız püreleyin

Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber

Bir tavada kısa kavurun ve terbiyeyi Çorbanın üzerine dökün