Bratapfel-Pudding / Elmalı-Puding

Bratapfel-Pudding

Zutaten:

2 Äpfel, gewürfelt

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1-2 Min. anbraten

1 EL Honig

1 TL Zimt

zugeben und weitere 3-5 Min. anbraten

Abkühlen lassen!

Rühraufsatz einsetzen!

750ml Milch 3,5%

1 Packung Vanillezucker

70g Honig

1 Eigelb

40g Speisestärke

in den Mixtopf geben und 9 Min. / 100°C / Stufe 2

- 1 EL gebratene Äpfel in 6 Gläser geben
- den Pudding auf 6 Gläser verteilen und anschließend die restlichen Äpfel darauf geben 

- Warm oder kalt servieren

Elmalı-Puding

Malzemeler:
2 adet elma, küp küp kesin 

Tavaya koyun ve kısık ateşte 1-2 dakika kavurun

1 kaşığı  bal 
1 tatlı kaşığı Zimt

ilave edin ve tekrar 3-5 dakika kavurun

Soğumaya alın !

Kelebekleri takin!

750ml süt 3,5%

1 paket vanilya şeker

70g bal

1 yumurta sarısı

40g mısır nişastası

hazneye ilave edin ve 9 dakika / 100°C / 2  Hız 

- 1 yemek kaşığı  elmali harctan 6 bardaklara alın 
- pudingi paylaştırın ve kalan elmalari üzerine alın 
- Sıcak yada soğuk servis edin

Erdbeer-Windbeutel / Çileklı Ekler

Erdeer - Windbeutel

Brandteig:

260g Wasser

100g Butter

1 Pr. Salz

2 TL Zucker

in den Mixtopf geben und 6 Min. / 100°C / Stufe 1 erwärmen

150g Mehl 

zugeben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen

- Den Mixtopf abnehmen und 1 Minute abkühlen lassen und anschließend wieder draufsetzen.

2 Min. / Stufe 5 einstellen

4 Eier

nach und nach durch die Öffnung geben

- Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel füllen und 10 Minuten in den Kühlschrank legen

- Danach runde Kreise auf ein Backblech spritzen.

- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C, 20 Minuten backen, Backofen ausschalten und 15 Minuten im Backofen lassen.

Pudding:

450g Milch

100g Zucker

1 Packung Vanillepudding

in den Mixtopf geben und 8 Min./ 100°C / Stufe 3

- Pudding in eine Schüssel geben und mit Folie bedecken. Anschließend im Kühlschrank kalt werden lassen

- Die fertigen Ringe 1x durchschneiden, mit Erdbeeren belegen, mit einem Löffel oder Spritzbeutel den Pudding darauf verteilen und zuklappen. 

Çileklı Ekler

Hamuru için:

260g su
100g tereyağ
1 tutam tuz

2 tatlı kaşığı tozşeker

hazneye ilave edin ve 6 dakika / 100°C / 1 Hız ısıtın

150g un 

ilave edin ve 15 saniye / 4 Hız karıştırın

- Hazneye alın ve 1 dakika soğumaya bırakın ve daha sonra tekrar Thermomixin üzerine alın.

2 dakika / 5 Hız ayarlayın

4 yumurta

yavaş yavaş yumurtalari açıklıktan içine ilave edin

- Hamuru sıkıma torbasina alın ve 10 dakika Buzdolabında bekletin 
- Sonra fırın tepsisine yuvarlak halkalar sıkın 
- Önceden ısıtılmış 200 derece 20 dakika pişirin, Fırını kapatın ve 15 dakika içinde bekletin 

Puding:

450g süt

100g tozşeker

1 paket vanilya puding 

hazneye ilave edin ve 8 dakika /  100°C / 3 Hız

- Pudingi bir kaseye alın ve folyo ile kaplayın. Sonra buzdolabında soğumaya bırakın

- Pişen halkalari bir kere ortadan kesin ve çilekleri üzerine düsün 

- Kaşık yada sıkıma torbasi ile pudingi  çileklerin üzerine alın ve kapatın

Nussmuffin / Fındıklı - Muffin

Nussmuffin

Zutaten:

3 Eier

200g Zucker

1 Packung Vanillezucker

40 Sek. / Stufe 3 vermischen 

250g Buttermilch 

100g Öl

15 Sek. / Stufe 3 vermischen

350g Mehl 

1 Packung Backpulver

120g gehackte Nüsse

1/2 TL Zimt

20 Sek. / Stufe 4 vermischen 

- 12 er Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig verteilen

- Im vorgeheizten backofen bei 220 °C, 5 Minuten backen. Anschließend auf 180°C senken und ca. 20 Minuten backen

Fındıklı - Muffin

Malzemeler:
3 yumurta
200g tozşeker
1 paket vanilya şeker

40 saniye / 3 Hız karıştırın 

250g Buttermilch 
100g sıvı yağ

15 saniye / 3 Hız karıştırın

350g un 
1 paket kabartma tozu
120g doğranmış Fındık
1/2 tatlı kaşığı tarçın

20 saniye / 4 Hız karıştırın

- 12lik muffin kalıbına , muffin kağıtlerı yerleştırın ve hamuru paylaştırın
 - Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 5 dakika pişirin. Sonra 180 derecede 20 dakika pişirin

Himbeerwölkchen / Ahududulu bulutlar

Himbeerwölkchen

Zutaten:

Rühraufsatz einsetzen!

300g kalte Sahne

2 Packung Vanillezucker

70g Zucker

2 Min./ Stufe 3,5 schlagen (Sichtkontakt!)

250g Mascarpone 

etwas Zitronenschale

100g Magerquark

zugeben und 10 Sek./ Stufe 3,5 vermischen

- In eine Schüssel geben und solange kalt stellen

350g frische oder TK Himbeeren

1 Packung Vanillezucker

40g Zucker

5 Sek./ Stufe 7 zerkleinern

Anschließend 5 Min. / 100°C / Stufe 1 erwärmen

- Erkalten lassen

- 6 Butterkekse mit den Händen zerbröseln 

-  Abwechselnd in Gläser beschichten

- Sahnecreme- Himbeercreme-Kekse- Sahnecreme- Himbeercreme

Ahududulu bulutlar

Malzemeler:

Kelebekleri takin!

300g soğuk krema

2 paket vanilya şekeri

70g tozşekeri 

2 dakika / 3,5Hız çırpın

                                                       gözünüz üstünde olsun!

250g Mascarpone

biraz  limon kabuğu 

100g Magerquark

                                                       10 saniye / 3,5 Hız karıştırın

- bir kaseye alın ve buzdolabına koyun

350g taze yada dondurulmuş ahududu

1 paket vanilya şekeri
40g tozşekeri 

5 saniye /  / 7 Hız ufaltın

                                               Sonra 5 dakika / 100°C / 1 Hız ısıtın

- soğutun

-6 adet bisküvi ellerinizle ufaltın 

-  bardaklara paylaştırın 

- Krema - ahududu krema - bisküvi - krema - ahududu krema

Windbeutel Dessert / Profıterol Tatlı

Windbeutel Dessert

Zutaten:

1 Packung Mini Windbeutel,aufgetaut 

500g Rote Grütze

Creme:

Rühraufsatz einsetzen!

250-300g kalte Sahne

3 TL San Apart

60g Gelierzucker 2:1

in den Mixtopf geben und 50-60 Sek./ Stufe 3,5 steif schlagen

Sichtkontakt!

2 TL Zitronensaft

etwas Zitronenschale

200g Schmand

zugeben und 5 Sek./ Stufe 2 vermischen

- Windbeutel auf 6 Gläser aufteilen und gegebenenfalls einige Windbeutel durchschneiden 

- Anschließend die Creme auf alle Gläser aufteilen und zum Schluss die Rote Grütze

Dessert kann sofort verzehrt werden!

Ansonsten im Kühlschrank kühlen!

Profıterol Tatlı

Malzemeler:

1 paket mınık Profıterol

500g kırmızı meyveli jöle ( Rote Grütze )

Krema için: 

                                                             Kelebekleri takin!

250-300g soğuk krema

3 tatlı kaşığı San Apart (Toz)

60g  pelte şekeri 2:1

hazneye ilave edin ve 50-60 saniye / 3,5  Hız çırpın

2 tatlı kaşığı limon suyu

biraz limon kabuğu

200g Ekşi Krema (Schmand)

ilave edin ve 5 saniye /  2 Hız karıştırın

- Mınık Profıterol leri 6 bardağa paylaştırın ve gerektiğinde bazı Profıterol leri kesin 

- Üzerine kremayı bardaklara  paylaştırın ve en sonunda kırmızı jöleyi

Tatlıyı hemen servis yapabilirsiniz!

Aksi takdirde, buzdolabında soğutun!

Käsekuchen- Muffins mit Streuseln und Himbeeren / Frambuazlı - Cheesecake - Muffinler

Käsekuchen- Muffins mit Streuseln und Himbeeren

Boden und Streuseln: 

110g weiche Butter

100g Zucker

1 Packung Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 45 Sek. / Stufe 1 vermischen

1 Ei (M)

1 gestr. TL Backpulver

10g gemahlene Mandeln 

220g Mehl 

zufügen und 30 Sek. / Stufe 3 

- 12 er Muffinform mit Papierförmchen auslegen

- aus dem Teig eine 1/2 walnussgroße Kugel formen und auf den Boden drücken

- Für die Füllung die Butter schmelzen lassen und abkühlen lassen

12 Himbeeren( ich hatte die Hälfte ohne Himbeeren gemacht, weil nicht jeder Himbeeren wollte)

- jeweils 1 Himbeere auf den Boden legen 

Füllung:

120g Butter

in den Mixtopf geben und 3 Min. / 90°C / Stufe 2 schmelzen 

500g Quark

130g Zucker

1 Prise Salz

1 TL Zitronensaft

1 Packung Vanillepudding

in den Mixtopf geben und 45 Sek. / Stufe 3 vermischen

währenddessen die 2 Eier durch die Öffnung geben 

- Die Füllung auf die Himbeeren gleichmäßig verteilen 

- Aus dem restlichen Teig die Streuseln formen und auf die Füllung geben.

- Wenn der Teig zu fest sein sollte , dann nochmal in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 4

- Die Streuseln auf die Füllung geben

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 25-30 Minuten backen

Frambuazlı - Cheesecake - Muffinler

Taban ve Crumble için:

110g yumuşak tereyağ

100g tozşeker

1 paket vanilya şeker

hazneye ilave edin ve 45 saniye / 1 Hız karıştırın

1 yumurta (M)

1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu 

10g file badem tozu

220g un 

                                   ilave edin 30 saniye / 3 Hız karıştırın

- 12lik muffin kalıbına , muffin kağıtlerı yerleştırın

- Hamur dan yarım ceviz büyüklüğünde toplar alın ve tabana basın 

- Dolgu için tereyağı eritin ve soğutun 

12 adet Frambuaz

- her bir kalıba bir Frambuaz yerleştırın

Dolgu için:

120g tereyağ

hazneye koyun ve 3 dakika / 90°C / 2 Hız eritin

500g Quark

130g  tozşeker 

1 tutam tuz

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 paket vanilya puding

ilave edin ve 45 saniye / 3 Hız karıştırın

bu arada 2 yumurtalari açıklıktan içine ilave edin

- Dolguyu Frambuazlarin üzerine dağıtın
- Kalan hamurdan Crumbleleri yapin ve Dolgunun üzerine dağıtın
- Hamur çok sert olursa tekrar hazneye alın ve 8 saniye / 4 Hız karıştırın

- Son olarak Crumbleri Dolgunun üzerine dağıtın
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.