Künefe / Künefe

Künefe

Zutaten:

1 Paket (500g) Kadayıf (Engelshaar)

- mit den Händen die Teigfäden auseinander ziehen, auflockern und in eine Schüssel geben

200g Butter

30g Öl

in den Mixtopf geben und 6 Min./ 90 °C/ Stufe 2

Mixtopf spülen!

3 Packung Mozarella, in Scheiben schneiden 

Zuckersirup:

300g Zucker

300g Wasser

in den Mixtopf geben und 15 Min/ 100°C/ Stufe 2 kochen 

2-3 Tropfen Zitronensaft

zugeben 3 Sek. / Stufe 4 vermischen und erkalten lassen

- Buttergemisch über die Teigfäden geben und mit den Händen solange vermischen bis die Butter gleichmäßig verteilt ist

- die Hälfte Engelshaar in eine runde Auflaufform (30cm rund ) geben und zusammendrücken

- Mozarella darauf verteilen und die restlichen Teigfäden darauf geben und zusammendrücken

                                                 

- Im vorgeheizten Backofen bei 250°C, ca. 18-22 Minuten goldbraun backen. 

- Den erkalteten Sirup verteilen und sofort servieren. 

Künefe

Malzemeler:

1 Packung (500g) Kadayıf (Engelshaar)

- Kadayıfları elinizle minik parçalara ayırın. Bir kabın içine alın

200g tereyağ

30g  sıvı yağ

hazneye ilave edin ve 6 dakika/ 90 °C/ 2 Hız

Hazneyi yıkayın!

3 paket Mozarella, dilim dilim kesin

Şerbeti için:
300g tozşeker

300g su

hazneye ilave edin ve 15 dakika / 100°C/ 2 Hız kaynatın

2-3 damla limon suyu

ilave edin 3 saniye / 4 Hız karıştırın ve Şerbeti soğutun

-  Üzerine tereyağlı Karisimi dökün ve iyice harmanlayın 

- Tel Kadayıfın yarısını tepsiye alın (30cm) ve elinizle bastırın

- Üzerine dilimlenmiş peynirleri dizin ve kalan Kadayıfları yerlestirin ve
elinizle bastırın

- Önceden ısıtılmış fırında 250 derecede kızarana kadar yaklaşık 18-22 dakika pişirin

- Künefenin üzerine soğuk serbeti dökün ve hemen servis edin.

Pflaumenkuchen / Erikli Pasta

Pflaumenkuchen 

Zutaten:

40g Haselnüsse

5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern 

3 Eier (L)

1 Packung Vanillezucker 

200g Zucker 

45 Sek. / Stufe 3 schlagen

 280g Milch

160g Öl

20 Sek. / Stufe 3 vermischen 

1 Packung Backpulver

380g Mehl

10g Gala Vanille-Mandel-Pudding

zugeben 30 Sek. / Stufe 4 vermischen 

400g Pflaumen, geviertelt 

-  in eine Backform ( 42x29 cm ) geben und mit Pflaumen belegen 

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C , ca. 30-45 Minuten backen  

Erikli Pasta

Malzemeler:

40g fındık

5 saniye / 8 Hız ufaltın

3 yumurta (L)

1 paket vanilya şeker

200g tozşeker

45 saniye / 3 Hız cırpın

280g süt

160g Öl

20 saniye / 3 Hız karıştırın

1 paket kabartma tozu

380g un

10g Gala Vanille-Mandel-Pudding

ilave edin 30 saniye. / 4 Hız karıştırın

400g erik, dörde bölün

- Hamuru 42x29 cm Kalıba alın yerleştirin ve Erikleri üzerine yerleştirin

- Önceden ısıtılmış 180 derece 30-45 dakika pişirin

 

Quinoa Bratlinge / Kinoalı Köfte

Quinoa Bratlinge 

Zutaten:

200g Quinoa

abwiegen, gründlich waschen und in den Mixtopf geben

500g Wasser

1 TL Salz

15 Min. / 100°C/ LL/ Stufe 1 kochen 

5-8 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesaugt ist

Umfüllen und auskühlen lassen!

200g Zucchini, in Stücke

4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

in ein Zewa geben um die Feuchtigkeit aufsaugen zulassen

80g Zwiebeln, vierteln 

1 Knoblauchzeh

1 Stange Petersilie

5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

10g Rapsöl

zugeben und 2 Min. / 70°C/ Stufe 1 anschwitzen und etwas abkühlen lassen

erkalteten Quinoa

80g Dinkelmehl Type 630

1 Ei (M)

1/2 TL Pfeffer

1 TL Salz

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Paprika edelsüß

1/2 TL Chilipulver

Zucchini

zugeben und 25 Sek./ LL / Stufe 4 vermischen 

Dip:

1-2 Knoblauchzehe

3 Blätter frische Minze

2 Blätter Basilikum

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

250g Quark

1 EL Olivenöl

zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 mischen 

- daraus ca. 30 Bratlinge formen

- in einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen 

- mit dem Dip servieren 

Kinoalı Köfte

Malzemeler:

200g Kinoa

tartın , yıkayın ve tekrar hazneye ilave edin

500g su

1 tatlı kaşığı tuz

  15 dakika/ 100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma /1 Hız haşlayın

  5-8 dakika haznenin içinde suyunu çekene kadar birakın

 bir kaba alın ve soğumaya birakın!

200g kabak, parçalara kesin

4 saniye / 5 Hız ufaltın

 kağıt havlunun içinde koyun, suyunu güzel çeksin  

80g soğan, dörde bölün

1 diş sarımsak

1 dal maydanoz

5 saniye / 6 Hız ufaltın

10g Sıvı yağ

ilave edin 2 dakika / 70°C/ 1 Hız haşlayın ve biraz soğumaya birakın

soğumus Kinoa

80g kızıl buğday unu Type 630

1 yumurta (M)

1/2  tatlı kaşığı karabiber

1  tatlı kaşığı tuz

1/2  tatlı kaşığı kimyon

1/2  tatlı kaşığı  tatlı  kırmızı biber

1/2  tatlı kaşığı pulbiber

kabak

ilave edin ve 25 saniye/ Saat Yönü Tersine Çalışma /4 Hız karıştırın

Dip:

1-2 diş sarımsak

3 yaprak taze nane

2 yaprak taze fesleğen

hazneye ilave edin ve 5 saniye / 6 Hız ufaltın

250g Quark

1 yemek kaşığı zeytinyağ

ilave edin 10 saniye/ 4Hız karıştırın

-  harçdan 30 adet Köfte yapın 

- tavaya sıvı yağ ekleyin ve köfteleri arkalı önlü pişirin 

- Dip´le servis edin

Vanille Frappuccino mit Erdbeersoße / Vanılyalı ve Çilek Soslu Frappuccino

Vanille Frappuccino mit Erdbeersoße

Zutaten: 2 Gläser

220g Eiswürfeln

220g Milch

100g Erdbeersoße

120g Vanilleeis

30-50g Zucker

alles in dem Mixtopf 25 Sek. / Stufe 8 mixen

-  in Gläser umfüllen und mit Sahne servieren 

Vanılyalı ve Çilek Soslu Frappuccino

Malzemeler: 2 Bardak

220g buz

220g süt

100g Çilek Sosu

120g vanılyalı dondurma

30-50g tozşeker

hazneye ilave edin ve 25 saniye / 8 Hız karıştırın

-  Bardaklara dökün ve Krema ile servis edin

 

Zucchinirollen in Tomatensoße / Domates Soslu Kabaklı Rulo

Zucchinirollen in Tomatensoße

Zutaten:

3 Zucchini

längs in dünne Scheiben hobeln

Füllung:

7 Blätter frische Basilikum

10 Blätter frische Minze

12 Stiele Petersilie, nur die Blätter verwenden

1 kleine Zwiebel, vierteln

alles in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

500g Rinderhackfleisch

40g Paniermehl , eingeweicht

1 1/2 TL Salz

1/2 TL Chiliflocken

1/2 TL Paprika edelsüß

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Thymian

1/4 TL Kümmel

30 Sek. / LL/ Stufe 4 vermischen

- jede Zucchinischeibe mit einer kleinen Frikadelle belegen,aufrollen und in eine Auflaufform legen

Soße: 

1 Knoblauchzeh

500g Tomaten, geviertelt

2 Basilikumblätter

2 Blätter frische Minze

in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

1 TL Öl

35g Tomatenmark

1 TL Mehl

50g Milch

1 TL Salz

2 TL Brühepulver

zugeben und 5 Min. / 100°C/ Stufe 2 

Anschließend 2 Sek. / Stufe 8 pürieren

- Abschmecken und über die Zucchiniröllchen gießen

- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen

- Nach 20 Minuten mit 200g geriebenen Käse bestreuen.

Domates Soslu Kabaklı Rulo

Malzemeler:

3 adet kabak

uzun ince dilimlere kesin

Iç harçi için:

7 dal taze fesleğen

10 dal taze nane

12 adet sap maydanoz, tek daları

1 küçük soğa, dörde bölün

hazneye ilave edin ve 6 saniye/ 6 Hız ufaltın

500g Kıyma

40g galeta unu ,islatılmış

1 1/2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı pulbiber

1/2 tatlı kaşığı tatlı biber

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı Thymian

1/4 tatlı kaşığı kimyon

30 saniye / Saat Yönü Tersine Çalışma / 4 Hız  karıştırın

- her bir kabak dilime, küçük bir köfte yerleştırıp sarın ve fırın kaba alın  

Sos için: 

1 diş sarımsak

500g domates,dörde bölün

2 dal taze fesleğen

2 dal taze nane

hazneye ilave edin ve 8 saniye/ 5 Hız ufaltın

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

35g  domates salça

1 tatlı kaşığı un

50g süt

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı et suyu

ilave edin ve 5 dakika. / 100°C/ 2 Hız

sonra 2 saniye/8 Hız püreleyin

- Sosun tadına bakın ve kabak rulolarin üzerine dökün

- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında , 30 dakika pişirin

- 20 dakika sonra 200g Kaşar serpin