Blumenkohl Schnitzel / Karnabahar Şinitzel

Blumenkohl Schnitzel

Zutaten: 15 Stück

650g Blumenkohl, Rösschen

in den Varoma legen

900g Wasser 

in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen 

25-28 Minuten/ Varoma / Stufe 1 garen

Abtropfen und erkalten lassen!

Mixtropf trocknen!

- Anschließend den Blumenkohl auf ein Tuch geben um die Feuchtigkeit zu nehmen

40g Zwiebel

3 Stiele Petersilie , ohne Stiel 

3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

Blumenkohl

dazugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern

1 Ei

100g Paniermehl

2 TL Salz
1 TL Chiliflocken
1/2 TL Thymian
1 Prise Kümmel, gemahlen
1 Prise Pfeffer

zugeben 1 1/2 Min. / Knetstufe kneten

gegebenenfalls Spatel zu Hilfe nehmen

- für 20 Minuten in den Kühlschrank geben

Füllung:

15 Scheiben Käse ( Kaşar)

Panieren: 

2 Eiweiß

Paniermehl 

- mandarinengroße Stücke nehmen, zwischen den Händen flachdrücken, in die Mitte eine Scheibe Käse legen und zu einer Frikadelle formen

                               

- die fertigen Schnitzel, erst in Eiweiß anschließend in Paniermehl wälzen

                                

- goldbraun ausbacken 

   Karnabahar Şinitzel

                                        

Malzemeler: 15 Adet

650g karnabahar 

Varomaya ilave edin

900g su

hazneye ilave edin ve Varomayi üstüne yerleştirin   

25-28 dakika/ Varoma / 1 Hız haslayın

Karnabaharin suyunu akıtın ve soğumaya bırakın
Hazneyi yıkayın!

- Karnabahari havlunun üzerine alın ve suyunu çektirin 

40g soğan

3 adet sap maydanoz, tek daları 

ilave edin ve 3 saniye/ 6 Hız ufaltın

Karnabahar

ilave edin ve 5 saniye/ 5 Hız ufaltın

1 yumurta

100g galeta unu

2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı  pulbiber
1/2 tatlı kaşığı Kekik
1 tutam Kimyon 
1 tutam karabiber

ilave edin ve 1 1/2 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

                                                 spatula yardımıyla karıstırın

- buzdolabında 20 dakika bekletin

Iç harçi için:

15 dilim Kaşar

Bulamak için: 

2 yumurta akı

galeta unu

- mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, ellerinizle biraz açın ve ortaya Kaşari yerleştirin ve köfte şekili verin 

- Hazırladığınız Şinitzelleri önce yumurta akına sonra galeta una bulayın 

- kızartın