Kürbis-Bauerntopf / Balkabağlı Türlü

Kürbis-Bauerntopf  

Zutaten:

3 kleine Zwiebeln, vierteln

3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern

mit dem Spatel runterschieben und nochmals 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern

30g Olivenöl

zugeben 3 Min. / 100°C/ Stufe 1 dünsten

2 EL von den Zwiebeln entnehmen und zur Seite stellen

600g Hackfleisch 

1 1/2 TL Salz

1 TL Chiliflocken 

1 EL Paprika, edelsüß

1/4 TL weißen Pfeffer

6 Min. / 100°C/ LL/ Stufe 1 garen und umfüllen

In der Zwischenzeit

800-900g Kartoffeln, schälen, würfeln und in den Garkörbchen geben 

450g Hokkaidokürbis, würfeln und in den Varoma geben

200g Möhren, in Scheiben schneiden und über den Kürbis geben 

2 EL Zwiebel

1 Würfel Zucker

1 Prise Kümmel

etwas Thymian

1 EL Tomatenmark

300g passierte Tomaten

400g gehackte Tomaten

250g Wasser

2 TL Brühe

in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Varoma aufsetzen 

25 Min. / Varoma / LL/ Stufe 1 garen

Garkörbchen und Varoma zur Seite stellen

Hackfleisch in die Soße geben und 4 Min. / 100°C/LL /Stufe 1

- Abschmecken gegebenenfalls würzen

- alles in eine große Schüssel geben, mischen und warm servieren 

Balkabağlı Türlü 

Malzemeler:

3 küük soğan,dörde bölün

 hazneye ilave edin ve  3 saniye / 5 Hız ufaltın

Spatula yardımıyla aşağıya ıtınız ve tekrar 3 saniye / 5 Hız ufaltın

30g zeytinyağ

ilave edin ve 3 dakika / 100°C / 1 Hız  haslayın

2 yemek kaşığı soğandan alın ve kenara koyun 

600g kıyma

1 1/2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 yemek kaşığı tatlı biber

1/4 tatlı kaşığı beyaz karabiber

6 dakika / 100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma/1 Hız kavurun ve kaba alın

O arada

800-900g patates, soyun, küp küp kesin ve Buhar Sepetine ilave edin

450g Balkabağı ,küp küp kesin ve Varomaya koyun

200g havuç, dilimleyın ve Balkabağların üzerine koyun

2 yemek kaşığı soğan

1 küp şeker

1 tutam kimyon

biraz reyhan

1 yemek kaşığı domates salça

300g elenmiş domates (passierte Tomaten)

400g kıyılmış domates (2 kutu)

250g su

2 tatlı kaşığı et suyu tozu

hazneye ilave edin, Buhar Sepetini yerleştirin , Varomayı üzerine koyup

25 Min. / Varoma / LL/ Stufe 1 haslayın

Buhar Sepetini ve Varomayı kenara alın

kıymayı sosun içine ilave edin ve 4 dakika / 100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma/1 Hız

- Tadına bakın ve isterseniz baharat ekleyebilirsiniz

- hepsini büyük kaseye alın, karıştırın ve sıcak servis edin