Bratapfel-Pudding / Elmalı-Puding

Bratapfel-Pudding

Zutaten:

2 Äpfel, gewürfelt

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1-2 Min. anbraten

1 EL Honig

1 TL Zimt

zugeben und weitere 3-5 Min. anbraten

Abkühlen lassen!

Rühraufsatz einsetzen!

750ml Milch 3,5%

1 Packung Vanillezucker

70g Honig

1 Eigelb

40g Speisestärke

in den Mixtopf geben und 9 Min. / 100°C / Stufe 2

- 1 EL gebratene Äpfel in 6 Gläser geben
- den Pudding auf 6 Gläser verteilen und anschließend die restlichen Äpfel darauf geben 

- Warm oder kalt servieren

Elmalı-Puding

Malzemeler:
2 adet elma, küp küp kesin 

Tavaya koyun ve kısık ateşte 1-2 dakika kavurun

1 kaşığı  bal 
1 tatlı kaşığı Zimt

ilave edin ve tekrar 3-5 dakika kavurun

Soğumaya alın !

Kelebekleri takin!

750ml süt 3,5%

1 paket vanilya şeker

70g bal

1 yumurta sarısı

40g mısır nişastası

hazneye ilave edin ve 9 dakika / 100°C / 2  Hız 

- 1 yemek kaşığı  elmali harctan 6 bardaklara alın 
- pudingi paylaştırın ve kalan elmalari üzerine alın 
- Sıcak yada soğuk servis edin

Dönerfladenbrot / Döner Ekmek

Dönerfladenbrot

Zutaten:

320g Wasser, lauwarm 

15g Zucker

1 Packung Trockenhefe

in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 1 rühren 

10 Minuten im Thermomix ruhen lassen

30g Öl

25g Yoghurt 

520g Mehl 

1 TL Salz

zugeben und 4 Min. / Knetstufe kneten  

Bestreichen:

2 EL Milch

1 EL Öl 

in einer kleinen Schüssel vermischen 

 

- den Teig in eine Schüssel geben, mit Folie zudecken und 45 Min. gehen lassen 

- Ist ein sehr klebriger Teig, aber das muss so sein

- den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, etwas Mehl drüberstreuen und in 5 Stücke teilen 

- Backblech mit Backpapier auslegen 

- Teiglinge daraufgeben, mit sehr wenig Mehl bestreuen und mit den Händen ca. 15-18 cm rund  formen 

- mit Folie zudecken und nochmals 20 Minuten gehen lassen 

- mit der Mischung bestreichen entweder mit einem Pinsel oder mit den Händen 

- nochmals 5 Minuten gehen lassen 

- Backofen auf 200°C vorheizen

- eine Schüssel Wasser in den Backofen stellen und ca. 20-25 Min. backen  

Döner Ekmek

Malzemeler:

320g ılık su

15g tozşeker

1 paket kuru maya 

hazneye ilave edin ve 3 saniye / 1 Hız karıştırın

10dakika haznenin içinde bekletin

30g sıvı yağ

25g yoğurt

520g un

1 tatlı kaşığı tuz

ilave edin 4 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

Üzeri için:

2 yemek kaşığı süt

1 yemek kaşığı sivi yağ

küçük kabin içinde karıştırın

- Hamuru bir kaba alın ve üzerini streç folje ile kapatın ve 45 dakika mayalandırın 

- Yapışkan bir hamur, öyle olmazi gerekiyor 

- Hamuru hafif unlanmıs tezgahın üzerine alın, üzerine biraz un serpin ve 5 parçaya bölün

- Fırın tepsinin üzerine yağlı kağıt serin 

- Hamur toplari üzerine alın,üzerine biraz un serpip , ellerinizle 15-18 santım açın  

- üzerini streç folje ile kapatın ve tekrar 20 dakika mayalandırın 

- Karışımı fırça yardımıyla yada ellerinizle üzerine sürün 

- tekrar 5 dakika bekletin

- Fırını 200 dereceye  ısıtın

- bir kaseye su koyun ve Fırının alt kızıma yerleştırın ve 20-25 dakika pişirin 

Kıymalı Yaprak Döner / Hackfleisch-Döner

Hackfleisch- Döner 

Zutaten:

500g Hackfleisch mit hohem Fettanteil

1 Knoblauchzeh

1 Zwiebel, geviertelt

25g Weichweizengrieß

80g Yoghurt

2 gehäufter TL Paprika edelsüß  

1 TL Chiliflocken 

 2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1/2 TL Kümmel 

1 TL Oregano

1 gestrichener TL Backpulver 

6-8 Blätter Basilikum

alles in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / Stufe 5 vermischen 

- Die Füllung auf Frischhaltefolie geben, fest zusammenrollen und die Enden knoten
- Die fertige Rolle mindestens 1 Tage einfrieren ( geht auch länger, je nachdem wann man es braucht)
- eingefrorene Rolle rausholen und 10 Minuten ruhen lassen ( so kann man es besser schneiden)
- etwas Öl in eine Pfanne geben und erhitzen
- Anschließend aus der Dönerrolle etappenweise dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten
-Die Rolle darf nicht auftauen, deswegen nicht die komplette Rolle in Scheiben schneiden

Hinweis: Unter Brot/Brötchen findet ihr dazu auch Dönerbrot :) 

Kıymalı Yaprak Döner  

Malzemeler:

500g orta yağlı Kıyma

1 di sarımsak 

1 soğan, dörde bölün

25g Irmık

80g Yoğhurt

2 tepeleme tatlı kaşığı  toz kırmızı biber    

1 tatlı kaşığı  pulbiber

2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı kimyon 

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu 

6-8 yaprak taze fesleğen

bütün malzemeleri hazneye ilave edin ve  1,5 dakika saniye / 5 Hız  karıştırın

- Karışımı streç film üzerine serin,yuvarlayın ve sarıp kenarlardan düğümleyerek iyice sıkıştırın
- Bir gün dondurucuda bekletin ( daha fazla beklete bilirsiniz, nezaman lazim olursa cikartip yapa bilirsiniz
- Donan ruloyu çıkartın ve 10 dakika bekletin(böyle daha kolay keziliyor) 
- Tavaya çok az ya koyun ve ısıtın  
- Döner ruloyu incecik dilimleyin ve bekletmeden buzunu bırakmadan hemen tavaya alın ve pişirin

Not: Ekmek Linkin altinda Döner Ekmek bulunur :)