Kıymalı Yaprak Döner / Hackfleisch-Döner

Hackfleisch- Döner 

Zutaten:

500g Hackfleisch mit hohem Fettanteil

1 Knoblauchzeh

1 Zwiebel, geviertelt

25g Weichweizengrieß

80g Yoghurt

2 gehäufter TL Paprika edelsüß  

1 TL Chiliflocken 

 2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1/2 TL Kümmel 

1 TL Oregano

1 gestrichener TL Backpulver 

6-8 Blätter Basilikum

alles in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / Stufe 5 vermischen 

- Die Füllung auf Frischhaltefolie geben, fest zusammenrollen und die Enden knoten
- Die fertige Rolle mindestens 1 Tage einfrieren ( geht auch länger, je nachdem wann man es braucht)
- eingefrorene Rolle rausholen und 10 Minuten ruhen lassen ( so kann man es besser schneiden)
- etwas Öl in eine Pfanne geben und erhitzen
- Anschließend aus der Dönerrolle etappenweise dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten
-Die Rolle darf nicht auftauen, deswegen nicht die komplette Rolle in Scheiben schneiden

Hinweis: Unter Brot/Brötchen findet ihr dazu auch Dönerbrot :) 

Kıymalı Yaprak Döner  

Malzemeler:

500g orta yağlı Kıyma

1 di sarımsak 

1 soğan, dörde bölün

25g Irmık

80g Yoğhurt

2 tepeleme tatlı kaşığı  toz kırmızı biber    

1 tatlı kaşığı  pulbiber

2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı kimyon 

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu 

6-8 yaprak taze fesleğen

bütün malzemeleri hazneye ilave edin ve  1,5 dakika saniye / 5 Hız  karıştırın

- Karışımı streç film üzerine serin,yuvarlayın ve sarıp kenarlardan düğümleyerek iyice sıkıştırın
- Bir gün dondurucuda bekletin ( daha fazla beklete bilirsiniz, nezaman lazim olursa cikartip yapa bilirsiniz
- Donan ruloyu çıkartın ve 10 dakika bekletin(böyle daha kolay keziliyor) 
- Tavaya çok az ya koyun ve ısıtın  
- Döner ruloyu incecik dilimleyin ve bekletmeden buzunu bırakmadan hemen tavaya alın ve pişirin

Not: Ekmek Linkin altinda Döner Ekmek bulunur :)