bunte Ostereierkekse mit Zuckerglasur / Paskalya Kurabiye

bunte Ostereierkekse mit Zuckerglasur

Zutaten:

100g Zucker

1 Packung Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 10 pulverisieren

1 Ei

1 TL Zimt

200g kalte Butter

15g Speisestärke

50g gemahlene Mandeln 

350g Mehl

zugeben und 40 Sek. / Stufe 4 

- den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben

- auf einer bemehlten Arbeitsfläche die gewünschte dicke ausrollen und mit einem Eiausstecher Kekse ausstechen 

- Backblech mit Backpapier auslegen und die Kekse darauf plazieren

- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C, 10-12 Min. hell backen

Zuckerglasur:

1 EL Wasser

70g Puderzucker

Lebensmittelfarbe

vermischen

- wenn die Kekse erkaltet sind, könnt ihr Sie mit Zuckerglasur verzieren. Entweder benutzt ihr wie ich Schablonen oder ihr verziert es nach Wunsch.

Paskalya Kurabiye

Malzemeler:

100g tozşeker

1 paket vanilya şeker

herseyi hazneye ilave edin ve 15 saniye/10 Hız ufaltın
 

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tarçin

200g soğuk tereyağ

15g mısır nişastası

50g öğütülmüş badem

350g un

 40 saniye / 4 Hız karıştırın

-hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin 

- Hamuru unlanmış tezgahın üzerine alın,istediğiniz kalinlikda açın ve yumurta kalıbıyla kurabiyeler kesin

-Fırın tepsiye yağlı kağıt serin ve Kurabiyleri üzerine alın

- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 10-12 dakika pişirin.

Glasur:

1 yemek kaşığı su

70g pudra şeker 

Gıda boyasi

karıştırın

- Kurabiyeler soğuduktan sonra şablonla süsleyin.  şablonnuz yoksa kendi zevkinize göre süsleyin.

Quinoa- Schokocrossies / Kinoalı- çikolatalı Crossies

Quinoa- Schokocrossies

Zutaten:

200g Vollmilchschokolade

1 Packung Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

mit einem Spatel die Schokolade runterschieben und 4 Min. / 50°C/ Stufe 2 schmelzen

100g gestiftete Mandeln 

65g gepuffter Quinoa

wer mag etwas Zimt

zugeben und 1 Min. / LL/ Stufe 2  vermischen 

- mit einem Teelöffel kleine Haufen auf ein Stück Backpapier geben. Die Crossies an einem kühlen Ort fest werden lassen.

Kinoalı- çikolatalı Crossies

Malzemeler:

200g sütlü çikolata
1 paket vanilya şekeri

hazneye ilave edin ve 8 saniye / 5 Hız ufaltın

spatula yardımıyla çikolatayı aşağıya ıtınız ve 4 dakika / 50°C/ 2 Hız ısıtın

100g gestiftete badem

65g gepuffter kinoa

arzuya göre biraz tarçin

ilave edin ve 1 dakika /  Saat Yönü Tersine Çalışma/ 2 Hız karıştırın

- tatlı kaşığı ile küçük parçalar alıp fırın kağıdığıne yerleştirin. çikolata parçaları soğuk yerde dondurun 
.

Spekulatius Kipferl / Spekulatiuslı ay kurabiyesi

Spekulatius- Kipferl 

Zutaten: ca. 60 Stück

100g Zucker
1 P. Vanillezucker

8 Sek. / Stufe 9 pulverisieren 

230g kalte Butter, in Stücke

260g Mehl 

100g gemahlene Mandeln
1 EL Spekulatiusgewürz
1 Msp. Backpulver

zugeben und 2,5 Min. / Knetstufe kneten 

- zusammenkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank geben

- kleine Portionen entnehmen, zu Kipferl formen und auf ein Backblech geben 

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, 10-12 Minuten backen ( nur solange bis die Spitzen sich leicht verfärbt haben)

Wälzen:

220g Zucker

1 Packung Vanillezucker

1/2 TL Zimt

in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 10 pulverisieren 

- die lauwarmen Kipferl darin wälzen oder bestreuen

Spekulatiuslı ay kurabiyesi

Malzemeler: ca. 60 Adet

100g tozşeker

1 paket vanilya şeker

8 saniye / 9 Hız ufaltın 

230g soğuk tereyağ, küp küp kesin

260g un

100g öğütülmüş badem
1 yemek kaşığı Spekulatiusgewürz
1 biçak ucu kabartma tozu

ilave edin ve 2,5 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

- birleşene kadar yoğurun, streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin 

- küçük parçalara bölün, ay şeklini verin ve tepsiye dizin

- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.(uçları hafif kahverengi olacak) 

Bulamak için:
220g tozşeker

1 paket vanilya şeker

1/2 tatlı kaşığı tarçin 

hazneye ilave edin ve 8 saniye / 10 Hız ufaltın 

- ılık olan ay kurabiyeleri içinde bulayın yada üzerine serpin 

Zimtrosen / Tarçinlı Çiçeklı Kurabiye

Zimtrosen

Zutaten: 50 Stück

50g Haselnüsse

5 Sek./ Stufe 8 zerkleinern

1 Ei (M)

100g kalte Butter

1 TL Zimt

1 Messerspitze Backpulver

1 Packung Vanillezucker

70g Zucker

150g Mehl

1,5 Min./ Knetstufe kneten

- zu einem Teig kneten, in Folie wickeln und für 20 Minuten in den Kühlschrank geben

- kleine Stücke entnehmen und in die Herzform (siehe Bild) drücken, den Teigüberschuss mit einem Messer entnehmen und anschließend die Rosen auf ein Blech legen

- Backofen vorheizen und bei 170°C ca. 12 Minuten backen

- Mit Puderzucker und Zimt bestreuen

Tarçinlı Çiçeklı Kurabiye 

Malzemeler: 50 Adet

50g Fındık 

5 saniye /8 Hız ufaltın

1 yumurta (M)

100g soğuk tereyağ

1 tatlı kaşığı tarçin 

1 bıçak uçu kabartma tozu

1 paket vanilya şeker 

70g tozşeker

150g un

1,5 dakika./ Yoğurma Modunda yoğurun

- birleşene kadar yoğurun, streç filme sarın ve buzdolabında 20 dakika bekletin 

- küçük parçalar alın ve Çiçeklı kalıba basın( resime bakınız), artan hamuru bıçak yardımıyla alın ve Çiçeklerı tepsiye yerleştirin 

- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 12 dakika pişirin.

- pudra şekerı ve tarçin serpin 

Haselnussmakronen / Fındıklı macaroons

Haselnussmakronen

Zutaten: 30 Stück

Rühraufsatz einsetzen!

4 Eiweiß, kalt

1 Prise Salz

in den Mixtopf geben und 3,5 Min. / Stufe 4 steifschlagen 

ohne Meßbecher

auf 45 Sek. / Stufe 4 einstellen und 

220g Zucker durch die Öffnung einrieseln 

300g gemahlene Haselnüsse

zugeben und 35 Sek. / Stufe 2 unterrühren 

30 Oblaten

Oben drauf:
30 Haselnüsse 

- mit einem Portionierer die Portionen auf die Oblaten setzen. In die Mitte eine Haselnuss platzieren

- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C, 15- 18 Minuten backen. Die dürfen nur an den Seiten leicht braun sein 

Fındıklı macaroons

Malzemeler: 30 Adet

Kelebekleri takin!

4 yumurta akı, soğuk
1 tutam tuz

hazneye ilave edin ve 3,5 dakika / 4 Hız karıştırın

ölçü fincani kullanmayın

45 Sek. / 4 Hız ararlayın

220g şekerı açıklıktan içine ilave edin

300g çekılmış Fındık 

                                             ilave edin ve 35 saniye/ 2 Hız karıştırın

30 Oblaten

Üzeri için:
30 adet Fındık 

- dondurma kaşığıyla Oblaten nin üzerine yerliştirin. Ortasina bir Fındık yerliştirin
- Önceden ısıtılmış 160 derece 15-18 dakika pişirin.Tek kenarlari biraz kahverengi olacak 

Bratapfel - Kekse / Elmalı Kurabiye

Bratapfel - Kekse 

Füllung:

8 Walnusshälften 

in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen

3 Äpfel, schälen und in 4 Stücke schneiden 

in den Mixtopf geben und 2 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern 

Äpfel und 1 EL Zucker in eine Pfanne geben und braten 

gehackte Walnüsse, 1 TL Zimt zugeben, rühren und erkalten lassen  

Teig:

170g Butter

15 g Vanillepuddingpulver

1/2 Packung Backpulver

25g Zucker

110g Joghurt ( selbstgemacht) 

320g Mehl 

alles in den Mixtopf geben und 2 Min. / Knetstufe kneten

- den Teig in 6 gleiche Stücke teilen

- jedes Stück ca.18-20 cm rund ausrollen, in 4 Dreiecke schneiden 

- jedes Dreieck wie auf dem Bild einschneiden

- in die Mitte jeweils 1-1/2 TL von der Füllung füllen, beide Seiten wie auf dem Bild zuklappen und vorsichtig auf ein Backblech legen

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 16-20 Minuten goldbraun backen 

Elmalı Kurabiye

Içi için:

8 adet ceviz

hazneye ilave edin ve 3 saniye / 6 Hız ufaltın ve bir kaba alın

3 elma, soyun ve 4 bölün  

hazneye ilave edin ve 2 saniye / 4,5 Hız ufaltın

Elmaları ve 1 yemek kaşığı  tozşekerı tavaya alın ve kavurun 

kıyılmış cevizlerı,1 tatlı kaşığı tarçinı ilave edin, karıştırın ve soğumaya alın 

Hamuru için:

170g tereyağ

15 g vanilya puding

1/2 paket kabartma tozu

25g tozşeker

110g yoğurt ( ev yapımı ) 

320g un

hepsini ilave edin ve 2 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

- Hamuru 6 parçaya bölün 

- her bir parçayaı 18-20 cm yuvarlak açın ve dörde kesin

- her bir üçgeni resimdeki gibi kesin

- ortaya 1-1/2 tatlı kaşığı harçından koyun ve üçgen uçlar, birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatın ve tepsiye koyun

- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 16-20 dakika pişirin.