Kürbissuppe / Balkabağı Çorbası

Kürbissuppe

Zutaten:

35g Ingwer, in Stücken

40g Zwiebel, geviertelt

in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben 

25g Butter

1 TL Olivenöl 

zugeben und 3 Min. / 100°C/ Stufe 1 dünsten 

450g Kürbisfleisch, in Stücken 

60g Möhren, in Stücken 

120g Kartoffeln , in Stücken 

zugeben und 4 Sek. Stufe 6 zerkleinern 

650-700g Wasser

1 TL Salz

1 Messerspitze Muskat

2 TL Brühe

80g Milch 

1 Prise Pfeffer

alles zugeben und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 garen 

25 Sek. / Stufe 7-8 pürieren  

Abschmecken und servieren!

Balkabağı Çorbası

Malzemeler:
35g zençefil, küçük parçalara kesin 
40g soğan, dörde bölün

               Hazneye ilave edin ve 4 saniye/6 Hız ufaltın ve Spatula yardımıyla asaya itiniz

25g tereyağ
1 TL sivi yağ

ilave edin ve 3 dakika  / 100°C/ 1 Hız kavurun

450g Balkabağı ,küçük parçalara kesin 
60g havuç, küçük parçalara kesin 
120g patates , küçük parçalara kesin 

                                              ilave edin ve 4 saniye/6 Hız ufaltın

650-700g su 
1 tatlı kaşığı tuz
1 bıçak uçu Muskat
2 tatlı kaşığı et suyu tozu
80g süt
1 tutam karabiber

hepsini hazneye ilave edin ve 15 dakika / 100°C /  1 Hız 

25 saniye / 7-8 Hız püreleyin 

Tadına bakın ve servis edin!

Linsen-Bulgur-Suppe/ Mercimekli Bulgurlu Çorba

Linsen - Bulgur - Suppe

Zutaten:

150g grüne Linsen

abwiegen,mit warmen Wasser waschen und abtropfen lassen

230g Kartoffeln 

abwiegen, schälen, waschen und in Würfeln schneiden

1 Zwiebel, geviertelt

in den Mixtopf geben und 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel runterschieben

30g Butter

zugeben und 4 Min./ 100°C/ Stufe 1 dünsten

10g Paprikamark

400g gekochtes Wasser

gewaschene Linsen

zugeben und 12 Min./ LL/ 100°C/ Stufe 1 garen

100g Bulgur,grob

Kartoffeln

1 1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1 TL Chilliflocken

1 1/2 TL Minze

1 TL Brühe

900g gekochtes Wasser

hinzufügen und 20 MIn./ 100°C/LL/ Stufe 1 fertig garen

Wenn die Suppe noch zu fest sein sollte, nochmal 300-400g gekochtes Wasser zugeben!

Warm servieren!

Mercimekli Bulgurlu Çorba

Malzemeler:

150g yeşil Mercimek

tartın, sıcak su ile yıkayın ve suyunu akıtın

230g patates

                                        tartın, soyun, yıkayın ve küp küp dorayın 

1 soğan, dörde bölün

 Hazneye ilave edin ve 3 saniye/5 Hız ufaltın ve Spatula yardımıyla asaya itiniz

30g tereyağ

                                       Hazneye koyun ve 4 dakika/100°C/ 1 Hız kavurun

10g  biber salçası

400g kaynatılmış su

yıkanmış mercimek

             ilave edin ve 12 dakika/100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma/ 1 Hız haşlayın

100g iri Bulgur

patatesler

1 1/2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 1/2 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı et suyu tozu

900g kaynatılmış su

ilave edin ve 20 dakika/100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma/ 1 Hız haşlayın

çorba çok koyu oldugun da, tekrar 300-400g kaynatılmış su ilave edin!

Sıcak servis yapın!

Linsensuppe/Mercimek Çorbası

Linsensuppe

Zutaten:
10g Olivenöl
10g Rapsöl
10g Mehl 

1 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten

1 Zwiebel , achteln
250g rote Linsen , gewaschen
1 TL Minze
1 TL Brühe
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Kümmel
1200g gekochtes Wasser

15 Min./100°C/Stufe 1 garen und anschließend 5 Sek./Stufe 5 pürieren

Buttersauce:
1 EL Butter
1 TL Paprikamark oder Chiliflocken

In einer Pfanne kurz anbraten und mit der Buttersauce garnieren

Mercimek Çorbası

Malzemeler:
10g zeytınyağ
10g sıvı yağ
10g un 

1 dakika/ Varoma/1 Hız kavurun

1 soğan, sekize bölün 
250g kırmızı Mercimek, yıkanmış
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı et suyu(toz)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tutam karabiber
2 tutam kimyon
1200g kaynatılmış su

15 Min./100°C/1 Hız pişirin sonra 5saniye/5 Hız püreleyin

Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı Biber SalÇası

Bir tavada kısa kavurun ve terbiyeyi Çorbanın üzerine dökün

Lauchsuppe/Pırasa Çorbası

Lauchsuppe

Teig:
10g Ingwer,in Scheiben

3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel runter schieben

20g Olivenöl 

2,5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten

100g Kartoffeln , gewürfelt
60g Möhren, in Scheiben
500g Lauch, in Scheiben 

5 Sek./Stufe 6 zerkleinern

900g gekochtes Wasser 

15 Min./100°C/Stufe 1 garen

1 ½ TL Salz
2 Pr. Pfeffer
70g Milch

anschließend 45-50 Sek./Stufe 5-9 schrittweise pürieren

Pırasa Çorbası

Hamur icin:
10g zencefil

3 saniye/ 5 Hız ufaltın ve Spatulanın yardımıyla aşagıya ıtınız

20g zeytınyağ 

2,5 dakika/ 100°C/1 Hız kavurun

100g patates, küp küp dorayın
60g havuç, dilimlere kesin
500g pırasa, dilimlere kesin

 5 saniye/ 6 Hız ufaltın

900g kaynatılmış su 

15 Min./100°C/1 Hız pişirin 

1 tatlı kaşığı tuz
2 tutam karabiber
70g süt

sonra 45-50 saniye/5-9 Hız püreleyin (yavaş yavaş yükseltin)