Montag, 30. April 2018

Grießpudding mit Rhabarber-Kompott / Raventli Irmikli Puding

Grießpudding mit Rhabarber-Kompott







Zutaten: 4 Gläser
280g Rhabarber

den Rhabarber gut waschen und die Schale dran lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben und mit 3 EL Zucker bestreuen und vermischen. 
Mindestens 6 Stunden ziehen lassen.  Um eine schöne rote Farbe zu erhalten, müsst ihr die roten Rhabarber kaufen. 
Den Rhabarber durch ein Sieb geben und Rhabarbersaft auffangen.

100g Rhabarbersaft
1 TL Speisestärke
etwas Mark einer Vanilleschote

in den Mixtopf geben und 2 Min. / 100°C/ Stufe 2 

den Rhabarber

zugeben und 2 Min./ 80°C/ LL/ Stufe 1
umfüllen und ziehen lassen.
Pudding:
Rühraufsatz einsetzen!

400g Milch, 3,5%
60g Weichweizengrieß
2 Packung Vanillezucker
1 Ei
60g Zucker

8 Sek. / Stufe 3 rühren und anschließend 7 Min. / 90°C/ Stufe 2 kochen

100g Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und zu dem Pudding zugeben, 15 Sek. /Stufe 2 untermischen.

- Abwechselnd in Gläsern schichten.





Raventli Irmikli Puding


Malzemeler: 4 bardak
280g ravent

Raventleri iyice yıkayın ve kabuğunu soymayın. Raventleri dilim dilim kesin,bir kaba koyun ve üzerine 3 yemek kaşığı tozşeker serpin ve karıştırınBu Karışımı 6 saat bekletin. Güzel bir kırmızı renk elde etmek için kırmızı raventler almak gerek.
Raventleri süzgeçten geçirin ve raventin suyunu bardağa boşaltin 

100g ravent suyu
tatlı kaşığı mısır nişastası
etwas Mark einer Vanilleschote

hazneye ilave edin ve 2 dakika/100°C/ 2 Hız 

raventleri

ilave edin ve 2 dakika/ 80°C/LL/ 1 Hız ondan sonra kaba alın ve bekletin 
Puding:


Kelebekleri takin!

400g süt, 3,5%
60g yumuşak buğday irmiği
2 paket vanilya şeker
1 yumurta
60g tozşeker

8 saniye /3 Hız  karıştırın  ve sonra 7 dakika / 90°C/ 2 Hız kaynatın  

100g kremayi mixer ile  steif schlagen ve pudinge ilave edin, 15 saniye / 2 Hız karıştırın  


- Bardaklara paylaştırı

Donnerstag, 26. April 2018

Rhabarberkäsekuchen / Raventlı Cheesecake

Rhabarberkäsekuchen



Belag:
200g Rhabarber, schälen und in Stücke schneiden
- 1 EL Zucker über den Rhabarber geben und ziehen lassen
1 Handvoll Himbeeren

Käsefüllung:
Rühraufsatz einsetzen!
2 Eiweiße
1 Prise Salz
2 Min. / Stufe 3,5 steifschlagen, umfüllen und kalt stellen
90g Butter
90g Zucker
2 Min. / Stufe 3,5 schaumig schlagen
1 Min. / Stufe 3 einstellen und
2 Eigelbe
nach und nach durch die Öffnung zugeben
250g Magerquark
45g Weichweizengrieß
1 TL Backpulver
15g Vanillepuddingpulver
20 Sek. / Stufe 3 rühren
Eiweiß
zugeben und 20 Sek. / LL / Stufe 3 unterheben

- den Boden einer Springform mit Backpapier belegen und die Ränder einfetten + bemehlen
- Käsefüllung hineingießen und glatt streichen
- mit Rhabarber und Himbeeren belegen
- wer mag, kann noch mit Mandelblättchen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 30-35 Minuten backen.

Übrigens, schmeckt es mir lauwarm am besten :)
Raventlı Cheesecake




Belag:
200g ravent, schälen und in Stücke schneiden
- 1 yemek kaşığı  tozşeker raventin üzerine serpin, karıştırın ve beklemeye alın 
1 avuç kadar frambuaz

Cheesecake Harc:
Kelebekleri takin!
2 yumurta akı
1 tutam tuz
2 dakika/ 3,5 Hız çırpın, kaba alın  ve buzdolabına kaldırı
90g tereyağ
90g tozşeker
2 dakika / 3,5 Hız çırpın
1 dakika / 3 Hız ayarlayın ve  
2 yumurta sarısı
yavaş yavaş yumurtalari açıklıktan içine ilave edin
250g Magerquark
45g Yumuşak buğday irmiği
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
15g vanilyalı puding tozu
20 saniye / 3 Hız karıştırın
yumurta akı

ilave edin ve 20 saniye / Saat Yönü Tersine Çalışma /3 Hız karıştırın

- yuvarlak kalıbının altına yağlı kağıt serin,kenarlari yağlayın ve unlayın
- Cheesecake karışımı dökün ve latt streichen
- raventı ve frambuazları üzerine dizin 
- isterseniz üzerine file badem serpe bilirsiniz
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. 


Mittwoch, 4. April 2018

Quinoa - Schokopudding / Kinoalı Çikolatalı Puding

Quinoa - Schokopudding




Zutaten:4 Personen
70g Quinoa
wiegen und 2 Std im kalten Wasser ziehen lassen
Anschließend in den Mixtopf geben
500g Milch
70g Zucker
1 Packung Vanillezucker
10g Backkakao

zugeben und 9 Min. / 90°C/ LL/ Stufe 2

25g Speisestärke
40g Milch

in einer Schüssel vermischen und beim ständigen rühren in den Mixtopf geben
3 Min / 90°C/LL/ Stufe 2 weiter kochen 

25g Zartbitterschokolade, in Stücke

zugeben und 40 Sek. / LL/ Stufe 2,5 vermischen

- den Pudding auf 4 Schälchen verteilen
- Mit Kokosraspeln bestreuen.
- Ihr könnt den Pudding warm oder kalt servieren.


Kinoalı Çikolatalı Puding



Malzemeler:4 Kişi
70g Kinoa

tartın ve 2 saat soğuk su da bekletin 
Ondan sonra hazneye ilave edin
500g süt
70g tozşekeri
1 paket vanilya şekeri
10g Backkakao


ilave edin ve 9 dakika/90°C/Saat Yönü Tersine Çalışma /2 Hız karıştırın

25g mısır nişastası
40g süt


kasenin içinde karıştırın ve karıştıra karıştıra hazneye ilave edin
3 dakika /90°C/Saat Yönü Tersine Çalışma /2 Hız kaynatın

25g biter çikolata, parçalara bölün

ilave edin ve 40 saniye/Saat Yönü Tersine Çalışma /2,5 Hız karıştırın

- Pudingi 4 kaseye paylaştırın
- sonra üzerine hindistan cevizi serpin 
- Pudingi sıcak yada soğuk servis edin.