Nusskuchen (Wolke) / Fındıklı Kek (Wolke)

Nusskuchen ( Wolke )

Zutaten:

100g Haselnüsse

in den Mixtopf geben und  5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen 

 Rühraufsatz einsetzen !

200g gekühlte Milch, 3,5%

50g kalte Sahne 

1 Packung Krem Santi 75g (erhältlich im türkischen Supermarkt)

in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / Stufe 2,5 oder 3 steif schlagen und umfüllen 

(solange im Kühlschrank lassen )  

4 Eier ( M ) 
160g Zucker
1 Packung Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / Stufe 3 schaumig rühren 

70g Öl
steifgeschlagene Sahne 

zugeben und 30 Sek. / Stufe 2 vermischen 

Rühraufsatz entfernen !

300g Mehl
1 Packung Backpulver 
gehackte Nüsse

zugeben 30 Sek. / LL / Stufe 4 vermischen

- Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten 
- Den Teig hineingießen 
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C, 50-55 Minuten backen   

Fındıklı Kek  ( Wolke ) 

Malzemeler:

100g Fındık

hazneye ilave edin ve 5 saniye / 6 Hız ufaltın ve bir kaba alın 

 Kelebekleri takin!

200g soğuk süt, 3,5 %
50g soğuk krema  
1 paket Krem Santi 75g  

hazneye ilave edin ve 1,5 dakika /  2,5 yada 3  Hız cırpın ve bir kaba alın

( buzdolabinda bekletin )  

4 yumurta (M)

160g tozşeker

1 paket vanilya şeker

ilave edin ve  1,5 dakika / 3 Hız cırpın

70g  sıvı yağ

çırpılmış krema 

ilave edin ve  30 saniye / 2 Hız  karıştırın

 Kelebekleri alın! 

300g un

1 paket kabartma tozu

dövülmüş Fındık

 ilave edin ve 30 saniye /  Saat Yönü Tersine Çalışma / 4 Hız  karıştırın

-Kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serin ve kenarlari yağlayın ve kek karışımı dökün

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-55 dakika pişirin.

                                    

Kürbissuppe / Balkabağı Çorbası

Kürbissuppe

Zutaten:

35g Ingwer, in Stücken

40g Zwiebel, geviertelt

in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben 

25g Butter

1 TL Olivenöl 

zugeben und 3 Min. / 100°C/ Stufe 1 dünsten 

450g Kürbisfleisch, in Stücken 

60g Möhren, in Stücken 

120g Kartoffeln , in Stücken 

zugeben und 4 Sek. Stufe 6 zerkleinern 

650-700g Wasser

1 TL Salz

1 Messerspitze Muskat

2 TL Brühe

80g Milch 

1 Prise Pfeffer

alles zugeben und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 garen 

25 Sek. / Stufe 7-8 pürieren  

Abschmecken und servieren!

Balkabağı Çorbası

Malzemeler:
35g zençefil, küçük parçalara kesin 
40g soğan, dörde bölün

               Hazneye ilave edin ve 4 saniye/6 Hız ufaltın ve Spatula yardımıyla asaya itiniz

25g tereyağ
1 TL sivi yağ

ilave edin ve 3 dakika  / 100°C/ 1 Hız kavurun

450g Balkabağı ,küçük parçalara kesin 
60g havuç, küçük parçalara kesin 
120g patates , küçük parçalara kesin 

                                              ilave edin ve 4 saniye/6 Hız ufaltın

650-700g su 
1 tatlı kaşığı tuz
1 bıçak uçu Muskat
2 tatlı kaşığı et suyu tozu
80g süt
1 tutam karabiber

hepsini hazneye ilave edin ve 15 dakika / 100°C /  1 Hız 

25 saniye / 7-8 Hız püreleyin 

Tadına bakın ve servis edin!

gefüllte Hackbällchen in Tomatensoße / Domates soslu kiymali toplar

gefüllte Hackbällchen in Tomatensoße

Hackbällchen:
1 Zwiebel, geviertelt
5 Basilikumblätter

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern

500g Hackfleisch

1 Ei

1 TL Salz

1 Prise Kümmel

1 Prise Pfeffer

1 / 2 TL Natron

1/2 TL Paprika edelsüß

1/4 TL Paprika rosenscharf

1/2 TL Minze

1 Scheibe eingeweichtes Brot

zugeben und 30 Sek. / LL / Stufe 3 vermischen 

200g Erbsen, waschen und abtropfen

- aus der Masse kleine Bällchen entnehmen 

- mit den Händen eine Mulde drücken und die Erbsen in die Mulde füllen, wieder zusammendrücken  und zu Bällchen formen 

- die Bällchen in den Varoma und Einlegeboden legen 

700g Wasser

1 TL Salz

1 TL Brühe 

in den Mixtopf geben 

Deckel schließen, Varoma drauf stellen und 32 Min. / Varoma / Stufe 1 garen 

- Varoma zur Seite stellen und die Bällchen warmhalten

- Garflüssigkeit auffangen, Mixtopf spülen und trocknen 

Soße:

1 kleine Zwiebel, geviertelt

1 Knoblauzehe

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

mit dem Spatel runter schieben 

15g Öl 

zugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 1  

200g Garflüssigkeit

30g Tomatenmark

1 Würfel Zucker

30g Mehl 

2 Dosen gehackte Tomaten

1/2 TL Salz

1/2 TL Brühe

4 Basilikumblätter, mit den Händen zerkleinern

1 TL Minze

1/2 TL Oregano 

40g Milch, 3,5%

zugeben und 10 Min./ 90°C/ Stufe1,5 

- Hackbällchen in eine Schüssel geben, Soße zufügen und mit einem Löffel untermischen 

- Dazu könnt ihr Reis servieren!

domates soslu kiymali toplar 

Kıymalı toplar:
1 soğan, dörde bölün
5 fesleğen yaprağı

hazneye koyun ve 5 saniye / 5 Hız ufaltın 

500g Kıyma

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam kimyon

1 tutam karabiber

1/2 tatlı kaşığı karbonat 

1/2 tatlı kaşığı kırmızı tatlı biber

1/4 tatlı kaşığı  kırmızı aci biber

1/2 tatlı kaşığı nane

1 dilim Islatılmış Ekmek

 ilave edin ve 30 saniye/ Saat Yönü Tersine Çalışma/ 3 Hız 

200g bezelye, yıkayın ve suyunu akıtın 

-Harçtan küçük toplar alın

- ellerinizle biraz açın ve ortaya bezelyeleri yerleştirin, baştirip top haline getirin  

- Topları varomaya yerleştirin

700g su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı et suyu tozu

hazneye koyun 

kapağı kapatın, Varomayi üstüne yerleştirin ve 32 dakika / Varoma / 1 Hız pişirin

- Varomayi kenara koyun ve Kıymalı topları sıcak tutun 

- Suyunu bir kaba alın, Hazneye yıkayın ve kurutun 

Sos:

1 küçük soğan, dörde bölün

1 diş sarımsak

hazneye koyun ve 5 saniye / 5 Hız ufaltın 

Spatula yardımıyla aşağıya ıtınız

15g sıvı yağ

ilave edin ve 3 dakika /Varoma/ 1 Hız

200g Suyu kenara aldığınız suyu

30g domates salçaşı 

1 küp şeker

30g un

2 kutu kıyılmış domates

1/2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı et suyu tozu

4 fesleğen yaprağı, ellerinizle koparın
1 tatlı kaşığı nane

1/2 tatlı kaşığı kekik

40g süt, 3,5%

ilave edin ve 10 saniye /90°C/ 1,5 Hız

- Kıymalı topları kaseye alın ve sosu üzerine dökün ve kaşık yardımıyla karıştırın 

- Yanina Pilav servis edin!