Kürbisnudeln mit Hackbällchen Toskana / Balkabaklı Makarnalı Köfteler

Kürbisnudeln mit Hackbällchen Toskana

Zutaten: 

350-500g Kürbisnudeln

in kochendes Wasser 3-4 Minuten kochen  

Hackbällchen: 

1 kleine Zwiebel, vierteln 

1 Knoblauchzeh

10 Stängel Petersilie, abgezupft

4 Blätter Basilikum 

alles in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

500g Hackfleisch 

1 TL Tomatenmark 

1 Ei

50g Paniermehl , eingeweicht

1 1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1 TL Paprika edelsüß

1/2 TL Paprika rosenscharf

zugeben und 30 Sek. / LL / Stufe 3 vermischen 

200g Mozarella, in würfeln  geschnitten

- kleine Stücke entnehmen, in die Mitte eine Mulde drücken, 1 Würfel Mozarella tun, Hackbällchen formen und in den Varoma legen 

Soße:

1 Knoblauchzeh

5 Blätter Basilikum

50g Zwiebeln 

4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

30g Olivenöl

zugeben und 2 Min. / 100°C/ Stufe 1 

400g gehackte Tomaten

1 TL Salz

etwas Pfeffer

etwas Thymian

35g Tomatenmark 

1 TL Paprika edelsüß

100g Gemüsebrühe

Varoma aufsetzen

25 Min. /Varoma/ LL/Stufe 1 garen  

- Varoma zur Seite nehmen , Soße abschmecken 

- Hackbällchen mit der Soße vermengen und über die Nudeln geben

- Wer mag, kann noch Mozarella geben  

Balkabaklı Makarnalı Köfteler

Malzemeler: 

350-500g Balkabaklı Makarna

kaynar suya koyun ve 3-4 dakika kaynatın   

Kıymalı Toplar: 

1 adet küçük şoğan, dörde bölün

1 diş sarımsak 

10 sap maydanoz, tek dalari kullanin 

4 dal fesleğen

hepsini hazneye ilave edin ve 4 saniye / 5 Hız ufaltın

500g Kıyma

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 yumurta

50g galeta unu, islatılmış

1 1/2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber

1/2 tatlı kaşığı biber rosenscharf

ilave edin ve 30 saniye /  Saat Yönü Tersine Çalışma / 3 Hız  karıştırın

200g Mozarella, küp küp dorayın

- Harçtan küçük toplar alın, ellerinizle biraz açın ve ortaya Peynirleri yerleştirin, baştirip top haline getirin  ve Varomaya yerleştirin

Sos:

1 diş sarımsak

5 dal taze 

50g soğan 

4 saniye / 5 Hız ufaltın

30g zeytinyağ

ilave edin 2 dakika / 100°C/ 1 Hız

400g kıyılmış domates (1 kutu)

1 tatlı kaşığı tuz

biraz karabiber

biraz kekik

35g biber salçası

1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber

100g tavuk suyu

Varomaya üzerine yerleştirin 

25 dakika /Varoma/ Saat Yönü Tersine Çalışma / 1 Hız pişirin

- Varoma kenara alın , Sosun tadına bakın

- Kıymalı topları kaseye alın ve sosu üzerine dökün ve kaşık yardımıyla karıştırın 

- Isterseniz üzerine Mozarella serpe bilirsiniz