Zucchinipasta

Zucchinipasta 

Zutaten:

150g Zucchini, Stücke schneiden

in den Garkörbchen geben

500g Wasser 

in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen 17 Min. / 100°C/ Stufe 2 garen

etwas Abkühlen lassen 

Zucchini

10g Öl

in den Mixtopf geben  10 Sek. / Stufe 6,5 pürieren

2 TL Salz 

1 Ei (M)

400g Mehl 

zugeben und 5 Min. / Knetstufe kneten

 Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugeln formen. Anschließend in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Nach der Kühlzeit den Teig in 4 Stücke teilen, von beiden Seiten bemehlen und mehrmals durch die Nudelmaschine geben. Gegebenenfalls öfters bemehlen, bis ihr ein geschmeidigen Teig habt. 

Die Platten öfters bemehlen, falten und durch die Nudelmaschine rollen lassen.
Die langen Platten in die gewünschte Länge schneiden, bemehlen und anschließend Bandnudeln, Spaghetti etc. schneiden oder rollen 

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. 

Notiz: Ihr könnt die Nudeln prima auf Vorrat vorbereiten. Dafür einfach die fertigen Nudeln, in Mehl wälzen und auf Geschirrtücher luftig ausbreiten und trocknen lassen. 

Solero Dessert

 Solero Dessert 

Zutaten:6 Gläser

Schmetterling einsetzen!

250g Rama Cremefine zum schlagen

1 Packung Sahnesteif 

in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 3,5 schlagen

1 TL Vanilleextrakt

60g Zucker

300g Joghurt oder griechischer Joghurt

zugeben und 15 Sek. / Stufe 3 vermischen

Umfüllen, kalt stellen und Mixtopf spülen

Maracujasoße:

300g Maracujasaft

20g Vanillepudding

in den Mixtopf geben 3 Sek/Stufe 6 vermischen

Anschließend 5 Min./ 100°C/ Stufe 2 kochen

Außerdem:

250g Pfirsiche, in würfeln schneiden

geraspelte weiße Schokolade

Jetzt werden die Gläser geschichtet . :)

Die Pfirsichwürfel auf 6 Gläser verteilen. Dann die Joguhrtmasse auf die Pfirsiche geben und anschließend die lauwarme Fruchtsoße darauf gießen.

Mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen. Kalt stellen. 

Giotto-Plätzchen

 Giotto-Plätzchen 

Zutaten:

100g Haselnüsse

im Mixtopf 10 Sek/ Stufe 9 zerkleinern

125g kalte Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei (M)
100g Zucker
250g Mehl 

zugeben und 3 Min. / Knetstufe kneten

Verzieren:

Haselnusscreme

50g weiße Schokolade

gehackte Haselnüsse

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 0,5 cm dünn ausrollen und mit einem beliebigen Ausstecher Kekse ausstechen. In einigen Keksen in der Mitte der Plätzchen einen kleinen Kreis ausstechen, die dienen später als Deckel.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C, ca. 10-12 Minuten backen. 

Die ganzen Plätzchen (ohne Loch) mit Haselnusscreme bestreichen. Ein Plätzchen mit Loch draufsetzen und leicht andrücken.

Mit weißer Schokolade verzieren und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. 

                                                  

Haselnusshörnchen -Plätzchen

 Haselnusshörnchen 

Zutaten: 

100g Haselnüsse

                                in den Mixtopf geben und 10 Sek/ Stufe 9 zerkleinern

250g Mehl

1TL Vanilleextrakt

1 Ei (M)

120g Zucker

125g weiche Butter 

zugeben und 3 Min. / Knetstufe

Den Teig zur einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig in 2 Teilen und jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca.32x22 cm ausrollen. Ich habe auf den Teig noch Frischhaltefolie gelegt, so klebt der Teig nicht. 

Den Teig von der Länge her einmal halbieren und dann kleine Dreiecke schneiden und zu Hörnchen zusammenrollen.

Backofen auf 180°C vorheizen und ca. 15-18 Minuten backen. 

Nachdem auskühlen mit Puderzucker bestreuen. 

                                                 

Schoko-Vanille-Stangen

Schoko-Vanille-Stangen

Zutaten:
125g kalte Butter
140g Zucker
1 Packung Vanillezucker

1TL Vanilleextrakt
1 Ei
260g Mehl

in den Mixtopf geben und 2 Min. / Knetstufe kneten

 

-Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und kurz zu einem glatten Teig kneten.

- Anschließend den Teig halbieren und eine Hälfte in den Mixtopf geben,2 TL Kakaopulver zugeben und 30 Sek./Knetstufe kneten.

   
-Beide Teigsorten kommen für eine Stunde in den Kühlschrank.
-Aus beiden Teigen kleine Kugeln formen und die dann zu ca. 6 cm langen Stücken formen und beide Farben miteinander verschlingen.
- Die Plätzchen kommen dann auf ein Backblech und werden bei 180°C ca. 10-12 Minuten gebacken.

Spekulatius-Pralinen

 Spekulatius-Pralinen 

Zutaten:

150g Spekulatiuskekse

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern

2 TL für die Deko zur Seite stellen

60g Mascarpone

35g Spekulatiuscreme

20g gemahlene Mandeln 

zugeben und 30 Sek. / Stufe 3,5 rühren

Aus der Masse 20-22 kleine Kugeln formen und für 20 Minuten in den Kühlschrank geben.

200g weiße Schokolade

in den Mixtopf geben und 4 Min. /50°C/ Stufe 2 schmelzen 

Die durchgekühlten Pralinen mit Schokolade überziehen und mit gemahlenen Spekulatiuskekse verzieren.  Sobald die Schokolade fest ist -einfach genießen.

Tip: Auch super zum Verschenken .  

Dubai Schokoladen Plätzchen

 Dubai Schokoladen Plätzchen

 

Zutaten:
80g Engelshaar (Kadayif)

in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern

Anschließend in die Pfanne geben und kurz goldbraun anbraten

200g kalte Butter
90g Zucker
1 Eigelb
60g gehackte Pistazien 
40g Pistaziencreme
300g Mehl

Kadayif

in den Mixtopf geben und 2 Min./ Knetstufe kneten

Aus dem Teig eine Rolle formen, in Folie wickeln und 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Kühlschrank nehmen und zu 5mm dicken Scheiben schneiden.

Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Min. goldbraun backen.

Verzieren:

80g Vollmilchschokolade

in den Mixtopf geben und 6 Sek. /Stufe 7 zerkleinern und mit einem Schaber runterschieben.

4 Min. / 50°C/ Stufe 2 schmelzen

Die Plätzchen mit der Schokolade verzieren und mit gehackten Pistazien bestreuen.

                                              

Spaghetti-Eis Dessert mit Windbeutel

 Spaghetti-Eis Dessert mit Windbeutel

                                       

Zutaten:7Gläser

11-14 mini Windbeutel,aufgetaut 

Creme:

Rühraufsatz einsetzen! 

300g kalte Sahne
1 Packung Sahnesteif
70g Gelierzucker 2:1 

in den Mixtopf geben und 40 Sek./ Stufe 3,5 steif schlagen

Sichtkontakt halten! 

1 TL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
200g Schmand 

zugeben und 15 Sek./ Stufe 3 vermischen 

Erdbeersoße:

400g Erdbeeren, gewaschen und würfeln

20g Wasser 
50g Puderzucker
1 Packung Vanillezucker

In den Mixtopf geben und 3 Sek./ Stufe 7 pürieren

Anschließend für 6 Min/100°C/ Stufe 2 kochen 

Nachdem kochen nochmals für 3 Sek./ Stufe 7 pürieren und erkalten lassen 

Verzieren:

geraspelte weiße Schokolade

Erdbeeren

Die Windbeuteln auf 7 Gläser verteilen und gegebenenfalls durchschneiden. 

Ihr könnt entweder 2 Windbeuteln pro Glas nehmen oder 1 1/2 Windbeuteln . 

Anschließend  die Creme auf die Gläser verteilen und zum Schluss die Erdbeersoße darauf gießen. Mit geraspelter weißer Schokolade und Erdbeeren verzieren. Kalt stellen. 

                            

Künefe Bällchen

 Künefe Bällchen 

Zuckersirup:

150g Wasser

150g Zucker

in den Mixtopf geben und 15 Min./ Varoma / Stufe 2 kochen (ohne Meßbecher)

4 Tropfen Zitronensaft

zugeben und 5 Sek. / Stufe 3 rühren, umfüllen und erkalten lassen  

sonstige Zutaten:

30g Milch

1 Packung Blätterteig 

24 Mozarrella Kugeln 

70g Engelshaar ( Kadayif)

Engelshaar in den Mixtopf geben und 3 Sek./ 5 zerkleinern und umfüllen

Den Blätterteig ausrollen und in 24 Quadrate schneiden. In die Mitte je eine Mozarella Kugel platzieren und zu einer Kugel formen. Bitte gut andrücken, sodass die Mozarella beim backen nicht ausläuft. 

Mit Hilfe eines Pinsel die Kugeln mit Milch bestreichen und anschließend mit Engelshaar ummanteln. 

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C , ca. 15-25 Minuten backen.

Anschließend mit dem kalten Sirup übergießen und direkt genießen. 

Schokoeier mit Smarties

 Schokoeier mit Smarties 

Zutaten: 12 Stück

150 g Vollmilchschokolade, in Stücke

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern 

mit dem Spatel die Schokolade runterschieben und 5 Min. / 40°/Stufe 2 schmelzen

Sonstiges:

mini Smarties

Die Schokolade in die Eiersilikonform geben, die Seiten mit einem Löffel hochziehen, glatt klopfen und über Kopf abtropfen lassen. Anschließend mit einem Schaber glattziehen. Die Silikonform für 40-60 Minuten in den Kühlschrank geben. Wenn die Eier ausgehärtet sind, vorsichtig aus der Form lösen. Einen kleinen Topf auf der Herdplatte erwärmen, umdrehen und den Rand der Schokoeier kurz schmelzen lassen. Mit 4 -5 mini Smarties füllen und mit der anderen Ei-Hälfte zuklappen. 

Zum aushärten könnt ihr die für 20 Minuten in den Kühlschrank geben. 

                                       

Hasen-Lollies

 Hasen-Lollies

Zutaten: 12 Stück

150 g weiße Schokolade, in Stücke

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern 

mit dem Spatel die Schokolade runterschieben und 5 Min. / 40°/Stufe 2 schmelzen

Außerdem:

12 Holzspieße

Zuckerperlen

mini Marshmallows

Lebensmittelfarbe, rosa

Zahnstocher 

Die Schokolade in eine Schüssel geben und Rosa einfärben. Anschließend die Schokolade in eine Dekorierflasche oder Spritzbeutel geben. 

Eine Hasenschablone ausdrucken und auf das Backpapier malen. Jetzt zieht ihr mit der Schokolade die Konturen und anschließend befüllt ihr es innen. Ggf. mit einem Zahnstocher kleine Lücken füllen. Holzspieße in die Mitte legen und mit etwas Schokolade befestigen. 

Mit Zuckerperlen bestreuen und mit mini Marshmallows kleine Schwänze einsetzen. Trocknen lassen. Und jetzt könnt ihr es genießen oder zur Ostern verschenken . 

                                                

Zimtwölkchen

 Zimtwölkchen 

Zutaten:

70g Puderzucker

1 Packung Vanillezucker

300g Margarine

in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 5 verrühren

2 gestr. TL Zimt

600g Mehl

                                        zugeben und 5 Minuten Knetstufe kneten.

Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einem glatten Teig kneten.

Kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel auf die Plätzchen drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C , ca. 20 Minuten backen.

Die Plätzchen abkühlen lassen.

Bestreuen:

Puderzucker

Zimt

Puderzucker und Zimt vermischen und die Plätzchen entweder damit bestreuen oder wälzen.

Mandelsterne

 Mandelsterne

Zutaten: 

50g Mandeln 

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 9 zerkleinern und umfüllen

180g zimmerwarme Butter 
1 TL Vanilleextrakt
100g Zucker

in den Mixtopf geben und 3 Min. / Stufe 3 cremig rühren 

2 Eier (M)

in den Mixtopf geben und 30 Sek. /Stufe 3 rühren

330g Mehl

Mandeln 

zugeben und 3 Min. /Knetstufe kneten

Verzieren:

100g gehobelte Mandeln

100g Schokolade 

in den Mixtopf geben und 5 Sek../ Stufe 8 zerkleinern 

Mit dem Spatel die Schokolade runterschieben und 4 Min. / 50°C / Stufe 1 schmelzen

- Auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

- Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Gehobelte Mandeln drauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 10 Minuten backen.

-Nachdem backen könnt ihr die Sterne mit Schokolade verzieren.

Giottomakronen / Giotto macaroons

Giottomakronen

 Zutaten: ca. 34 Stück

Rühraufsatz einsetzen!

4 Eiweiß, kalt

1 Prise Salz

in den Mixtopf geben und 3,5 Min. / Stufe 4 steifschlagen 

ohne Meßbecher

auf 45 Sek. / Stufe 4 einstellen und 

220g Zucker durch die Öffnung einrieseln 

300g gemahlene Haselnüsse

zugeben und 35 Sek. / Stufe 2 unterrühren 

34 Oblaten

Außerdem:
17 Giottokugeln, halbiert

- mit einem Portionierer die Füllüng entnehmen und eine halbe Gittokugel in die Mitte platzieren. Anschließend die Portionen auf die Oblaten setzen. 

- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C, 15- 18 Minuten backen. Die dürfen nur an den Seiten leicht braun sein 

Giotto macaroons

Malzemeler: ca. 34 Adet

Kelebekleri takin!

4 yumurta akı, soğuk
1 tutam tuz

hazneye ilave edin ve 3,5 dakika / 4 Hız karıştırın

ölçü fincani kullanmayın

45 Sek. / 4 Hız ararlayın

220g şekerı açıklıktan içine ilave edin

300g çekılmış Fındık 

                                             ilave edin ve 35 saniye/ 2 Hız karıştırın

34 Oblaten

Içi için:
17 adet Giotto, ortadan kesin

- dondurma kaşığıyla  ic mazemeyi alın ve ortasina bir yarim Giotto yerleşitirin.Sonra Oblaten nin üzerine yerliştirin. 
- Önceden ısıtılmış 160 derece 15-18 dakika pişirin.Tek kenarlari biraz kahverengi olacak 

Haselnuss- Spritzgebäck / Fındıklı Tırtıllı Kurabiye

 Haselnuss- Spritzgebäck

Zutaten: 

70g Haselnüsse

in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 9 zerkleinern 

430g Mehl 

1 Packung Backpulver

2 Eier (M)

250g Butter

1 TL Vanilleextrakt

200g Zucker

1 Packung Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 3 Min. / Knetstufe kneten

- für 1 Stunde in den Kühlschrank geben 

- Den Teig in ein Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz geben und Kreise spritzen 

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, 10-12 Minuten backen.

Verzieren:

200g Schokolade, in Stücke

in den Mixtopf geben und 5 Sek../ Stufe 8 zerkleinern 

Mit dem Spatel die Schokolade runterschieben und 5 Min. / 50°C / Stufe 1 schmelzen

Die Spritzgebäckringe in die Schokolade tauchen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. 

Fındıklı Tırtıllı Kurabiye

Malzemeler: 
70g fındık

hazneye koyun ve 8 saniye / 9 Hız ufaltın 

430g un
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (M)
250g tereyağ
1 tatlı kaşığı vanilya özü
200g tozşeker
1 paket vanilya şeker

ilave edin ve 3 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

- streç folje ile sarin ve 1 saat buzdolabına kaldirin
- makine ile tırtıl şekil vererek yuvarlak kalıblar sıkınız
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.

Glasur:
200g sütlü çikolata

hazneye koyup 5 Sek./ 8 Hız ufaltın

Spatula yardımıyla aşağıya ıtınız 5 dakika/50°C/ 1 Hız erıtın 

- Kurabiyeleri çikolata daldırmin ve üzerine fındık serpin