Tatar-Frikadellen/ Çiğ Köfte

Tatar-Frikadellen

Zutaten:

15g Petersilie ( Blätter)

2 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen

1 Zwiebel (160g), geviertelt

1 Knoblauchzeh

2 Sek./Stufe 7 zerkleinern nochmals 2 Sek./ Stufe 8 zerkleinern

40g Joghurt

15g Paprikamark

30g passierte Tomaten

250g ince Bulgur

Je 2 TL Chiliflocken, Salz, Isot

Je 1 TL Basilikum, Minze

Je ½ TL Pfeffer, Kreuzkümmel

1 Prise Thymian

In den Mixtopf geben und 3 Min./Knetstufe kneten

400g Hackfleisch

50g Öl

In den Mixtopf geben und 5 Min./Knetstufe kneten

Gehackte Petersilie

Zugeben und 3 Min./Knetstufe kneten

Anschließend mit den Händen ovale Frikadellen formen.

Mit Zitronensaft und Salatblättern servieren

Çiğ  Köfte

Malzemeler:

15g maydanoz(dal)

2 saniye/6 Hız  ufaltın ve bir kaba alın

1 soğan(160g), dörde bölün

1 sarimsak

2 saniye/7 Hız  ufaltın tekrar 2 saniye/ 8 Hız  ufaltın

40g yoğurt

15g biber salçası

30g passierte Tomaten

250g ince Bulgur

2 tatlı kaşığı pulbiber

2 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı Isot

1 tatlı kaşığı Reyhan,

1 tatlı kaşığı nane

½ tatlı kaşığı karabiber

½ tatlı kaşığı Kimyon

1 tutam Kekik

Hazneye ilave edin 3 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

400g kıyma

50g sıvı yağ

Hazneye ilave edin 5 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

Doranmiş maydanoz

Ilave edin 3 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

Ellerinizle, Çiğ Köfte şekili verin.

Limon su ile ve marul yaprakları ile serviş edin