Mini Tartelettes mit Erdbeeren / Çileklı Tartöletler

Mini Tartelettes mit Erdbeeren

Teig für 6 Tartolettes :
100g Butter
40g Zucker
1 Prise Salz 
1 EL Wasser
160g Mehl 
1 Eigelb

1,5 Minuten / Stufe 3  

- Teig in Klarsichtfolie wickeln und für eine 1 Stunde in den Kühlschrank geben 

- den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und cm Kreise ausstechen

- Tartelettes leicht einfetten und bemehlen, den Teig darüber geben und leicht hineindrücken

- mit einem Teigroller über die Tartelettes fahren um den Überschuss weg zu machen

- die fertigen Tartelettes könnt ihr solange in den Kühlschrank geben 

12 TL Erdbeersoße

12 Erdbeeren, putzen und vierteln 

- mit einer Gabel mehrmals einstechen und in jede Form 2 TL Erdbeersoße verteilen 

- die geviertelten Erdbeeren darauf verteilen 

Streuseln: 

60g Mehl
45g kalte Butter
20g Zucker
2 TL gehackte Mandeln

1 Min. / Stufe 3 

- Backofen auf 180°C vorheizen

- Streuseln auf die Erdbeeren verteilen  

- 2 Schiene von unten ca. 25-30 Minuten backen  

Çileklı Tartöletler 

Hamuru için 6 Tartöletler :
100g tereyağ
40g tozşeker
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı su
160g un
1 yumurta sarısı

1,5 dakika / 3 Hız

- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin

- hamuru unlanmiş tezgaha alın ve açin, hamurdan santım yuvarlak kesin

- Tartöleteleri hafif yağlayın ve unlayın, hamuru dikkatle tart kalıbın içine ve kenarlarına yerleştirin

- sarkan hamurlari kesmek için kalıbın üzerinden merdaneyle bir kez geçin

- Crumblelerin hazirlayana kadar Tartöletleri buzdolabına koyabilirsiniz 

12 tatlı kaşığı Çilek Sos

12 Çilek, yıkayın ve dörde bölün

- Tart hamurun üstüne çatalla delikler açın ve her bir kaliba 2 tatlı kaşığı Çilek Sos dağıtın

- dörde bölünmış Çilekleri üzerine dağıtın

Crumble: 

60g un
45g soğuk tereyağ
20g tozşeker
2 tatlı kaşığı kıyılmış badem

1 dakika / 3 Hız

- Fırını 180°C ısıtın

- Crumbleri Çileklerin üzerine dağıtın

- 2 Schiene von unten ca. 25-30  dakika pişirin.

Erdbeersoße / Çilek Sos

Erdbeersoße

Zutaten:

400g Erdbeeren,halbiert

5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern 

Anschließend sieben und wieder in den Mixtopf geben  

100g Zucker 

1/2 TL Zitronensäure

1 TL Zitronensaft 

10 Min. / 100 C/ Stufe 2  

- die Erdbeersoße in abgekochte Gläser füllen, Deckel verschließen 

- 1 Tag Überkopf stellen  

Rezepte mit Erdbeersoße: 

mini Tartelettes mit Erdbeeren

- Die Erdbeersoße passt zu Waffeln, Eis, Pfannkuchen, Käsekuchen, Crepe etc.

Çilek Sos

Malzemeler:

400 Çilek, iki bölün

5 sanye / 8 Hız ufaltın

Süzgeçten gecirin ve tekrar Hazneye ilave edin

100g tozşeker

1/2 tatlı kaşığı limon tuzu, toz

1 tatlı kaşığı limon suyu

10 dakika / 100 C/ 2 Hız 

- Çilek Sosu kaynatılmış Kavanozlara doldurun, Kavanozun kapağını kapatın

- 1 Gece  ters çevirip birakın

Çilek Soslu Tarifler: 

Çileklı Tartöletler

- Çilek Sosu waffle, dondurma, cheesecake yada crepe için kulanabilirsiniz  

  

Focaccia / Focaccia Ekmeği

Focaccia 

Zutaten:

20g frische Hefe

10g Zucker

250g Wasser

1 Min. / 37°C/ Stufe 2 erwärmen

25g Olivenöl

1 TL Salz 

400g Mehl, Type 550

zugeben und 4 Min. / Knetstufe kneten

Bestreichen/Bestreuen:

3 EL Olivenöl

Meersalz

frische Kräuter ( z.B. Rosmarin, Basilikum)

- Schüssel leicht mit Olivenöl einpinseln und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen

- Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig in die Mitte geben und mit leicht geölten Händen rund auseinander drücken

- mit den Finderkuppen Mulden in den Teig drücken 
- mit Olivenöl bestreichen und etwas in die Mulden geben, anschließend mit Kräutern und Meersalz bestreuen

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 25 Minuten backen

- wer mag kann es für 5 Minuten mit einem Geschirrtuch abdecken

- Lauwarm servieren  

Focaccia Ekmeği 

Malzemeler:

20g yaş maya

10g tozşeker

250g su

1 dakika/ 37°C/2 Hız kaynatın

25g zeytinyağ

1 tatlı kaşığı tuz

400g un, Type 550

ilave edin ve 4 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

Üzeri için:

3 yemek kaşığı zeytinyağ

Deniz tuzu

taze ot ( Biberiye, Fesleğen ) 

- Kabı hafif zeytinyağ ile yağlayın ve üzerini örtüp 1 saat mayalandırın 

- Fırın tepsiye Yağlı  kağıt serin, ortasına hamuru koyun ve hafif yağlanmıs ellerinizle açin

- Hamurların üzerine parmaklarınız ile bastırarak çukurlar yapın

- zeytinyağı sürün ve çukurlara da gelsin,Deniz tuzu, Biberiye ve Fesleğen serpin 

- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.

- Isterseniz Ekmeğin üzerine 5 dakika için bez serin 

- Ilık servis edin

Erdbeer Kekse / Çileklı Kurabiye

Erdbeer Kekse 

Zutaten: 20 Stück

6 Erdbeeren, geputzt und gewürfelt 

in eine Schüssel geben und mit 

1 TL Zucker 

1 TL Speisestärke

mischen und in den Kühlschrank geben  

80g Zucker

1 Packung Vanillezucker 

120g Butter, Stücke 

2 Min. / Stufe 3 rühren 

1 Ei

durch die Öffnung dazugeben  

1 Prise Salz

250g Mehl 

1/2 TL Backpulver

zugeben und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen 

Erdbeeren 

dazugeben 1-2 Sek. /LL / Stufe 3,5 untermischen 

Ihr könnt die Erdbeeren auch vorsichtig mit einem Spatel untermischen!

- Den Teig für 10 Minuten in den Kühlschrank geben 

- Mithilfe von 2 Löffeln Häufchen auf das Backblech setzen

                                             

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 12-15 Minuten backen. Sobald der Rand leicht braun ist, sind die Kekse fertig

- Auskühlen lassen und anschließend genießen

 

Çileklı Kurabiye  

Malzemler: 20 Adet

6 adet Çilek, küp küp doranmış 

bir kaba alın ve 

1 tatlı kaşığı tozşeker 

1 tatlı kaşığı Speisestärke

ile karıştırın ve buzdolabına koyun  

80g tozşeker 

1 paket vanilya şeker 

120g tereyağ, parçalara kesin 

 2 dakika / 3 Hız karıştırın

1 yumurta

durch die Öffnung dazugeben  

1 tutam Tuz

250g un

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu 

ilave edin ve 30 saniye/ 4 Hız karıştırın

Çilek

ilave edin ve 1-2 saniye /LL / 3,5 Hız karıştırın

Isterseniz bu işlemi spatula ile de yapabilirsiniz! 

- Hamuru 10 dakika için buzdolabına alın 

- Kaşık yardımıyla küçük toplar tepsiye yerleştırın  

- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin. Kenarlari hafif kizartikdan sonra Kurabiyeler pişmişdir

- soğutun ve sonra servis edin