Kavala Plätzchen / Kavala Kurabiye

Kavala Plätzchen

Zutaten:

120g Mandeln 

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

- In eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Ständig rühren. Umfüllen . 

250g Mehl

- Abwiegen und in der Pfanne ca. 5 Minuten anbraten beim ständigen rühren

- Mandeln und Mehl erkalten lassen

                                   

Mehl

Mandeln

1 Packung Vanillezucker

60g Puderzucker

1 Ei

150g Butter

in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Knetstufe kneten 

Wälzen:

Puderzucker

- Den bröseligen Teig auf die Arbeitsfläche geben, kurz kneten

- den Teig vorsichtig ca. 1 cm dick ausrollen und Monde ausstechen ( Wer keine Form hat kann es auch mit einem Wasserglas machen ) 

                                          

- Die Plätzchen vorsichtig auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C, ca. 20-25 Minuten backen.

- Die lauwarmen Plätzchen anschließend in Puderzucker wälzen

Kavala Kurabiye

Malzemeler:

120g badem

hazneye ilave edin ve 5 saniye/ 5 Hız ufaltın 

- Bademleri tavaya koyun ve kısık ateşte 5 dakika kavurun.Durmadan karıştırın ve kavurdukdan sonra bir kaba alın

250g un

- Tartın ve 5 dakika tavada durmadan kavurun.

- Bademleri ve unu soğumaya alın

un

badem

1 paket vanilya şeker

60g pudra şeker

1 yumurta

150g tereyağ

ilave edin 2 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

Bulamak:

pudra şeker

- Hamuru tezgaha alın ve birleşene kadar yoğurun

- Hamuru 1 santim kalınlığında açin. Şu bardağı yardımı ile hamurdan ay şeklinde kurabiyeler çikartalim 

- Kurabiyeleri dikkatlice fırın tepsine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

- sonra ılık kurabiyeleri pudra şekerde bulayın

Zypern Frikadellen / Kıbrıs Köftesi

Zypern Frikadellen

Zutaten für 14 Stück:

15g Petersilie ( 4 Stiele), nur die Blätter

in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen 

2 Kartoffeln (180g-200g), achteln 

in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern 

Anschließend den Saft auspressen und zu der Petersilie geben

1 Zwiebel (100g), geviertelt

1 Knoblauchzeh

4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern

mit dem Spatel runter schieben und nochmals 2 Sek. / Stufe 7 zerkleinern

15g Paniermehl oder 2 Scheiben Brot

300g Hackfleisch

1 Ei (M)

1/2 TL Chilliflocken 

1/2 TL Minze

Messerspitze Pfeffer

1/4 TL Kümmel 

1 TL Salz

gehackte Petersilie

Kartoffeln 

zugeben und 2 Min. / Knetstufe kneten 

- 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen 

- walnussgroße Stücke nehmen und zu Frikadellen formen  und flachdrücken 

- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen goldbraun braten 

- die fertigen Frikadellen auf ein Krepp-Tuch legen und warm servieren

- Dazu passt Reis, Gemüse oder Salat

Kıbrıs Köftesi

Malzemeler: 14 Adet

15g maydanoz ( 4 sap), tek daları 

hazneye ilave edin ve 3 saniye/ 6 Hız ufaltın ve kaba alın 

2 patates (180g-200g), sekize bölün 

hazneye ilave edin ve 3 saniye/ 6 Hız ufaltın 

Patateslerin suyunu sıkın ve maydanozun kabına koyun 

1 soğan (100g), dörde bölün

1 sarımsak

4 saniye /7 Hız ufaltın 

spatula yardımıyla tekrar 2 saniye / 7 Hız ufaltın 

15g galeta unu yada 2 dilim ekmek 

300g kıyma 

1 yumurta (M)

1/2 tatlı kaşığı pulbiber 

1/2 tatlı kaşığı nane

bıçak ucu karabiber

1/4 tatlı kaşığı kimyon 

1 tatlı kaşığı tuz

doranmış maydanoz 

patates

ilave edin ve 2 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

- 1 saat buzdolabında bekletin  

- ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve Köfte şekilli verin ve üstünü ellinizle bastirin 

- tavaya sıvı yağ ekleyin ve köfteleri arkalı önlü pişirin  

- Köfteleri kağıt havlunun üzerine alın ve sıcak sevis edin 

- Yanına pilav,sebze yada salata yakışır 

Karotten-Linsensuppe / Havuçlu Mercimek Çorbası

Karotten-Linsensuppe

Zutaten: 

1 kleine Zwiebel, geviertelt

35g Ingwer, in Scheiben (wer es nicht so scharf mag,nimmt etwas weniger)

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern 

und mit einem Spatel runter schieben 

 

15g Butter

15g Olivenöl 

zugeben und 1,5 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten 

15g Mehl 

zugeben  und 1 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten 

200g gelbe Linsen, gewaschen

1 kleine Möhre (60g),kleine Würfel schneiden 

1 TL Salz

1 TL Brühe

1 Prise Kümmel 

1100g gekochtes Wasser 

16 Min. / 100°C/ Stufe 1 garen 

beim Überkochen einfach auf 95°C einstellen 

anschließend 7 Sek. / Stufe 9 pürieren 

nochmals 7 Sek. / Stufe 9 pürieren 

Buttersauce: 

1 EL Butter
1 TL Chiliflocken

In einer Pfanne kurz anbraten und mit der Buttersauce garnieren

Havuçlu Mercimek Çorbası

Zutaten: 

1 küçük soğan, dörde bölün

35g zençefil, dilimlere kesin (çok fazla açı sevmiyorsanız , biraz az koyabilirsiniz)

hazneye ilave edin ve 5 saniye/ 6 Hız ufaltın 

ve Spatulanın yardımıyla aşagıya ıtınız

 

15g tereyağ

15g zeytinyağ

ilave edin 1,5 dakika/ 100°^C/1 Hız kavurun

15g un

ilave edin 1 dakika/ 100°C/1 Hız kavurun

220g sarı Mercimek, yıkanmış

1  havuç (60g),küp küp kesin

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı et suyu tozu

1 tutam kimyon

1100g kaynatılmış su

16 dakika./100°C/1 Hız pişirin

yukardan taşarsa dereceyi 95 e indirin

sonra 7 saniye/9 Hız püreleyin

tekrar 7 saniye/9 Hız püreleyin

Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber

Bir tavada kısa kavurun ve terbiyeyi Çorbanın üzerine dökün

Pancake mit Käse / Peynirli Pankek

Pancake mit Käse

Zutaten für15 Stück:

3 Stiele Petersilie, nur die Blätter

in den Mixtopf geben 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern 

2 Eier (M)

220g Milch

1 Prise Salz

1/2 TL Zucker

1 Messerspitze Chiliflocken

zugeben 1,5 Min. / Stufe 3 rühren 

120g Schäfskäse, hineinbröseln 

200g Mehl 

1 Packung Backpulver

zugeben 35 Sek. / Stufe 4

-  die Pancake in etwas Öl von beiden Seiten anbraten 

- Frühstück kann kommen :)

Peynirli Pankek

Malzemeler 15 adet için:
3 dal maydanoz, tek yapraklari

hazneye ilave edin 4 saniye/ 6 Hız ufaltın

2 yumurta (M)
220g süt
1 tutam tuz
1/2 tatlı kaşığı tozşeker
1 biçak uçu pulbiber 

ilave edin 1,5 dakika / 3 Hız karıştırın

120g beyaz peynir, ellerinizle ufaltın
200g un
1 paket kabartma tozu

ilave edin 35 saniye / 4 Hız 

- tavaya hafif sıvı yağ ekleyin ve pankekleri arkalı önlü pişirin  
- Kahvaltılık Pankekler gelsin :)