bunte Osterhasenkekse

 bunte Osterhasenkekse

Zutaten: Teig 2x herstellen

130g weiche Butter

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

1 Ei

120g Puderzucker

300g Mehl

in den Mixtopf geben und 2 Min. / Knetstufe kneten

sonstiges:

Lebensmittelfarbe(rot,pink,grün,blau,gelb)

Osterausstecher, Rauteausstecher

Den ersten Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den zweiten Teig in den gewünschten Farben färben und ebenfalls in den Kühlschrank für eine halbe Stunde stellen. 

Den neutralen Teig dünn ausrollen. Aus den bunten Teigstücken Hasen, Eier, Möhren ausstechen und auf den neutralen Teig verteilen. 

Ein Backpapier drauflegen und flach rollen. Mit den Rautenausstecher ausstechen und auf ein Backblech legen.  Aus den restlichen Teigstücke könnt ihr noch bunte Hasen , Eier oder Möhren ausstechen.   

Bei vorgeheizten Backofen bei 170°C, ca. 10 Minuten backen.  

Quarkhasen

Quarkhasen

Zutaten:

200g Magerquark

40g Milch

100g Öl

1 Ei (L)

80g Zucker

etwas Vanillearoma oder Vanilleextrakt

1 Packung Backpulver

420g Mehl 

in den Mixtopf geben und 2,5 Min./ Knetstufe kneten

Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einem glatten Teig kneten. 

Den Teig ca. 3 cm ausrollen und Hasen oder Eier ausstechen. 

Die Quarkhasen auf ein Backblech geben und bei 180°C Umluft ca. 8-10 Minuten backen.

Bestreichen:

70g Butter

in den Mixtopf geben und 1,5 Min./ Stufe 2 schmelzen und umfüllen

Wälzen:

Zucker

Nachdem erkalten die Hasen mit Butter bestreichen und anschließend in Zucker wälzen. 

                                

Osterhasenkekse

 Osterhasenkekse

Teig:

150g kalte Butter
1 Ei (L)

1TL Vanilleextrakt

120g Puderzucker

40g Speisestärke

30g gemahlene Haselnüsse

280g Mehl

1 TL Backpulver

in den Mixtopf und alles 2 Min./ Knetstufe kneten

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Teig von beiden Seiten bemehlen, ausrollen und kleine Hasen ausstechen. 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hasen darauf platzieren. 

Bei 180°C , ca. 8-10 Minuten backen.  Die Hasen vollständig auskühlen lassen. 

Schokoglasur:

120g Vollmilchschokolade

in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 7 zerkleinern und anschließend 3 Min. / 50^C/ Stufe 2 schmelzen

2 Stangen Giottos, halbiert

Die Ohren in Schokolade tränken, anschließend kommt noch ein kleiner Schokoklecks unten und darauf eine halbe Giottokugel geben. 

                                               

Fladenbrot /Pide

Fladenbrot

Zutaten:

350g Wasser

100g Milch

1 vollen TL Zucker

30g frische Hefe

in den Mixtopf geben und 2Min. /37°C/ Stufe 2

650g Mehl

1 1/2 TL Salz

zugeben und 4 Min. / Knetstufe kneten 

Bestreichen:

1 Eigelb

50g Joghurt

Bestreuen:

Sesam/Schwarzkümmel 

Den leicht klebrigen Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. 

Nachdem gehen die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf stürzen. Aus dem Teig 6 Kugeln formen. Auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und nochmals zugedeckt 25 Minuten gehen lassen. 

In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Eigelb mischen und zur Seite stellen. 

Die Arbeitsfläche bemehlen und eine Teigkugel darauf geben. 1 EL von dem Joghurtgemisch geben und mit den Händen bestreichen. 

Etwas flachdrücken, mit den Fingerkuppen in den Teig drücken  und mit den Händen leicht vergrößern. Backblech mit Backpapier auslegen und die Teiglinge darauf legen. Mit Sesam bestreuen. 

Wem es schwer fällt die Fladenbrote auf der Arbeitsfläche vorzubereiten, der kann die Teiglinge direkt auf ein bemehltes Backpapier legen, etwas flachdrücken und mit den Fingerkuppen in den Teig drücken. Auf ein Backblech passen 3 Stück.  

Im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 10 Minuten goldbraun backen. 

Ihr könnt nach dem Backen ein Geschirrtuch legen, damit die weich bleiben. 

Pizzaofen:

Den Pizzaofen vorheizen. Den Fladenbrot drauflegen und bei Stufe 3 goldbraun backen. Dabei gelegentlich wenden .