Zimtwölkchen

 Zimtwölkchen 

Zutaten:

70g Puderzucker

1 Packung Vanillezucker

300g Margarine

in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 5 verrühren

2 gestr. TL Zimt

600g Mehl

                                        zugeben und 5 Minuten Knetstufe kneten.

Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einem glatten Teig kneten.

Kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel auf die Plätzchen drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C , ca. 20 Minuten backen.

Die Plätzchen abkühlen lassen.

Bestreuen:

Puderzucker

Zimt

Puderzucker und Zimt vermischen und die Plätzchen entweder damit bestreuen oder wälzen.

Mandelsterne

 Mandelsterne

Zutaten: 

50g Mandeln 

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 9 zerkleinern und umfüllen

180g zimmerwarme Butter 
1 TL Vanilleextrakt
100g Zucker

in den Mixtopf geben und 3 Min. / Stufe 3 cremig rühren 

2 Eier (M)

in den Mixtopf geben und 30 Sek. /Stufe 3 rühren

330g Mehl

Mandeln 

zugeben und 3 Min. /Knetstufe kneten

Verzieren:

100g gehobelte Mandeln

100g Schokolade 

in den Mixtopf geben und 5 Sek../ Stufe 8 zerkleinern 

Mit dem Spatel die Schokolade runterschieben und 4 Min. / 50°C / Stufe 1 schmelzen

- Auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

- Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Gehobelte Mandeln drauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 10 Minuten backen.

-Nachdem backen könnt ihr die Sterne mit Schokolade verzieren.

Giottomakronen / Giotto macaroons

Giottomakronen

 Zutaten: ca. 34 Stück

Rühraufsatz einsetzen!

4 Eiweiß, kalt

1 Prise Salz

in den Mixtopf geben und 3,5 Min. / Stufe 4 steifschlagen 

ohne Meßbecher

auf 45 Sek. / Stufe 4 einstellen und 

220g Zucker durch die Öffnung einrieseln 

300g gemahlene Haselnüsse

zugeben und 35 Sek. / Stufe 2 unterrühren 

34 Oblaten

Außerdem:
17 Giottokugeln, halbiert

- mit einem Portionierer die Füllüng entnehmen und eine halbe Gittokugel in die Mitte platzieren. Anschließend die Portionen auf die Oblaten setzen. 

- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C, 15- 18 Minuten backen. Die dürfen nur an den Seiten leicht braun sein 

Giotto macaroons

Malzemeler: ca. 34 Adet

Kelebekleri takin!

4 yumurta akı, soğuk
1 tutam tuz

hazneye ilave edin ve 3,5 dakika / 4 Hız karıştırın

ölçü fincani kullanmayın

45 Sek. / 4 Hız ararlayın

220g şekerı açıklıktan içine ilave edin

300g çekılmış Fındık 

                                             ilave edin ve 35 saniye/ 2 Hız karıştırın

34 Oblaten

Içi için:
17 adet Giotto, ortadan kesin

- dondurma kaşığıyla  ic mazemeyi alın ve ortasina bir yarim Giotto yerleşitirin.Sonra Oblaten nin üzerine yerliştirin. 
- Önceden ısıtılmış 160 derece 15-18 dakika pişirin.Tek kenarlari biraz kahverengi olacak 

Haselnuss- Spritzgebäck / Fındıklı Tırtıllı Kurabiye

 Haselnuss- Spritzgebäck

Zutaten: 

70g Haselnüsse

in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 9 zerkleinern 

430g Mehl 

1 Packung Backpulver

2 Eier (M)

250g Butter

1 TL Vanilleextrakt

200g Zucker

1 Packung Vanillezucker

in den Mixtopf geben und 3 Min. / Knetstufe kneten

- für 1 Stunde in den Kühlschrank geben 

- Den Teig in ein Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz geben und Kreise spritzen 

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, 10-12 Minuten backen.

Verzieren:

200g Schokolade, in Stücke

in den Mixtopf geben und 5 Sek../ Stufe 8 zerkleinern 

Mit dem Spatel die Schokolade runterschieben und 5 Min. / 50°C / Stufe 1 schmelzen

Die Spritzgebäckringe in die Schokolade tauchen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. 

Fındıklı Tırtıllı Kurabiye

Malzemeler: 
70g fındık

hazneye koyun ve 8 saniye / 9 Hız ufaltın 

430g un
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (M)
250g tereyağ
1 tatlı kaşığı vanilya özü
200g tozşeker
1 paket vanilya şeker

ilave edin ve 3 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

- streç folje ile sarin ve 1 saat buzdolabına kaldirin
- makine ile tırtıl şekil vererek yuvarlak kalıblar sıkınız
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.

Glasur:
200g sütlü çikolata

hazneye koyup 5 Sek./ 8 Hız ufaltın

Spatula yardımıyla aşağıya ıtınız 5 dakika/50°C/ 1 Hız erıtın 

- Kurabiyeleri çikolata daldırmin ve üzerine fındık serpin

Spekulatius-Waffelplätzchen / Spekulatius-Waffle Kurabiye

 Spekulatius-Waffelplätzchen

Zutaten: 

100g Mandeln 

in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 9 zerkleinern

220g weiche Butter

120g Zucker

2 TL Spekulatiusgewürz

2 Eier (L)

1 Packung Backpulver

400g Mehl

50g Stärke

 zugeben und 2,5 Min. / Knetstufe kneten 

 - Waffeleisen vorheizen und mit Margarine oder Butter einpinseln

 - aus dem Teig kleine Kugeln formen und jeweils 5 Stück in das Waffeleisen legen

- Alle Plätzchen goldbraun backen und mit Puderzucker bestreuen. 

 Spekulatius-Waffle Kurabiye

Malzemeler: 

220g yumuşak tereyağ

120g tozşeker

2 tatlı kaşığı Spekulatiusgewürz

2 yumurta ( L ) 

1 paket kabartma tozu

400g un

50g nişasta

ilave edin ve 2,5 dakika / Yoğurma Modunda yoğurun

-  waffle makinesini ısıtın ve firca yardımıyla tereyağ yada margarin sürün

- hamurdan küçük parçalar koparın ve waffle makinesine yerleştirin 

- kurabiyeleri kızarana kadar pişirin ve sonra pudra şekeri serpin.