Raffaello-Himbeer-Träumchen / Raffaello-Frambuaz-Rüyası

Raffaello-Himbeer-Träumchen

Zutaten: ca. 6 Gläser

Rühraufsatz einsetzen!

300g kalte Sahne 

in den Mixtopf geben und ca. 40 Sek. / Stufe 3,5 steif schlagen

Sichtkontakt nicht vergessen!

Umfüllen,kalt stellen und Mixtopf spülen!

Himbeersoße:

400g frische Himbeeren oder TK

80g Zucker

2 TL Zitronenzucker

in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

mit einem Spatel runterschieben

2 EL Wasser

1 TL Zitronensaft

10g Speisestärke

zugeben und 8 Min. / 100°C / Stufe 1

- die fertige Soße durch einen feinen Sieb geben und abkühlen lassen

- Mixtopf spülen!

12 Raffaellokugeln 

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

Rühraufsatz einsetzen!

200g Magerquark

250g Mascarpone

50g Zucker

1 Packung Vanillezucker

zugeben und 20 Sek./ Stufe 3 verrühren

Sahne

zugeben und 10 Sek. / Stufe 2 verrühren

Dekorieren:

6 Raffaellokugeln

etwas Himbeersoße

Kokosraspeln 

- Die Gläser mit der Creme füllen, dann die Himbeersoße darauf geben und anschließend  die restliche Creme geben

- mit einer Raffaellokugel, Himbeersoße und Kokosraspeln dekorieren

Raffaello-Frambuaz-Rüyası

Malzemeler: ca. 6 bardak

Kelebekleri takin!

300g soğuk krema

hazneye ilave edin ve ca. 40 saniye / 3,5 Hız çırpın

 gözünüz üstünde olsun!

bir kaseye alın ve buzdolabına koyun
  Hazneyi yıkayın!

Frambuazlısos:

400g taze Frambuaz yada TK

80g tozşeker

2 tatlı kaşığı Limon şeker

 hazneye ilave edin ve  4 saniye /  / 6 Hız ufaltın

Spatula yardımıyla aşağıya ıtınız

2 yemek tatlı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

10g mısır nişaştası

ilave edin ve 8 dakika / 100°C / 1 Hız

- die fertige Soße durch einen feinen Sieb geben ve soğumaya birakın

-  Hazneyi yıkayın!

12 Raffaello topu

hazneye ilave edin ve  5 saniye /  / 5 Hız ufaltın

Kelebekleri takin!

200g Magerquark

250g Mascarpone

50g tozşeker

1 paket vanılya şeker

20 saniye / 3 Hız karıştırın

krema

ilave edin ve 10 saniye / 2 Hız karıştırın

Süslemek için:

6 Raffaello topu

biraz Frambuazlısos

hindistanceviz

- Önce kremanin yarsını bardaklara paylaştırın, üzerine Frambuazlısosu koyup son olarak kalan kremayi paylaştırın 

- Raffaello toplarnan, Frambuazlısos ve hindistancevizle süsleyin 

Künefe / Künefe

Künefe

Zutaten:

1 Paket (500g) Kadayıf (Engelshaar)

- mit den Händen die Teigfäden auseinander ziehen, auflockern und in eine Schüssel geben

200g Butter

30g Öl

in den Mixtopf geben und 6 Min./ 90 °C/ Stufe 2

Mixtopf spülen!

3 Packung Mozarella, in Scheiben schneiden 

Zuckersirup:

300g Zucker

300g Wasser

in den Mixtopf geben und 15 Min/ 100°C/ Stufe 2 kochen 

2-3 Tropfen Zitronensaft

zugeben 3 Sek. / Stufe 4 vermischen und erkalten lassen

- Buttergemisch über die Teigfäden geben und mit den Händen solange vermischen bis die Butter gleichmäßig verteilt ist

- die Hälfte Engelshaar in eine runde Auflaufform (30cm rund ) geben und zusammendrücken

- Mozarella darauf verteilen und die restlichen Teigfäden darauf geben und zusammendrücken

                                                 

- Im vorgeheizten Backofen bei 250°C, ca. 18-22 Minuten goldbraun backen. 

- Den erkalteten Sirup verteilen und sofort servieren. 

Künefe

Malzemeler:

1 Packung (500g) Kadayıf (Engelshaar)

- Kadayıfları elinizle minik parçalara ayırın. Bir kabın içine alın

200g tereyağ

30g  sıvı yağ

hazneye ilave edin ve 6 dakika/ 90 °C/ 2 Hız

Hazneyi yıkayın!

3 paket Mozarella, dilim dilim kesin

Şerbeti için:
300g tozşeker

300g su

hazneye ilave edin ve 15 dakika / 100°C/ 2 Hız kaynatın

2-3 damla limon suyu

ilave edin 3 saniye / 4 Hız karıştırın ve Şerbeti soğutun

-  Üzerine tereyağlı Karisimi dökün ve iyice harmanlayın 

- Tel Kadayıfın yarısını tepsiye alın (30cm) ve elinizle bastırın

- Üzerine dilimlenmiş peynirleri dizin ve kalan Kadayıfları yerlestirin ve
elinizle bastırın

- Önceden ısıtılmış fırında 250 derecede kızarana kadar yaklaşık 18-22 dakika pişirin

- Künefenin üzerine soğuk serbeti dökün ve hemen servis edin.

Pflaumenkuchen / Erikli Pasta

Pflaumenkuchen 

Zutaten:

40g Haselnüsse

5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern 

3 Eier (L)

1 Packung Vanillezucker 

200g Zucker 

45 Sek. / Stufe 3 schlagen

 280g Milch

160g Öl

20 Sek. / Stufe 3 vermischen 

1 Packung Backpulver

380g Mehl

10g Gala Vanille-Mandel-Pudding

zugeben 30 Sek. / Stufe 4 vermischen 

400g Pflaumen, geviertelt 

-  in eine Backform ( 42x29 cm ) geben und mit Pflaumen belegen 

- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C , ca. 30-45 Minuten backen  

Erikli Pasta

Malzemeler:

40g fındık

5 saniye / 8 Hız ufaltın

3 yumurta (L)

1 paket vanilya şeker

200g tozşeker

45 saniye / 3 Hız cırpın

280g süt

160g Öl

20 saniye / 3 Hız karıştırın

1 paket kabartma tozu

380g un

10g Gala Vanille-Mandel-Pudding

ilave edin 30 saniye. / 4 Hız karıştırın

400g erik, dörde bölün

- Hamuru 42x29 cm Kalıba alın yerleştirin ve Erikleri üzerine yerleştirin

- Önceden ısıtılmış 180 derece 30-45 dakika pişirin

 

Quinoa Bratlinge / Kinoalı Köfte

Quinoa Bratlinge 

Zutaten:

200g Quinoa

abwiegen, gründlich waschen und in den Mixtopf geben

500g Wasser

1 TL Salz

15 Min. / 100°C/ LL/ Stufe 1 kochen 

5-8 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesaugt ist

Umfüllen und auskühlen lassen!

200g Zucchini, in Stücke

4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern 

in ein Zewa geben um die Feuchtigkeit aufsaugen zulassen

80g Zwiebeln, vierteln 

1 Knoblauchzeh

1 Stange Petersilie

5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

10g Rapsöl

zugeben und 2 Min. / 70°C/ Stufe 1 anschwitzen und etwas abkühlen lassen

erkalteten Quinoa

80g Dinkelmehl Type 630

1 Ei (M)

1/2 TL Pfeffer

1 TL Salz

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Paprika edelsüß

1/2 TL Chilipulver

Zucchini

zugeben und 25 Sek./ LL / Stufe 4 vermischen 

Dip:

1-2 Knoblauchzehe

3 Blätter frische Minze

2 Blätter Basilikum

in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

250g Quark

1 EL Olivenöl

zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 mischen 

- daraus ca. 30 Bratlinge formen

- in einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen 

- mit dem Dip servieren 

Kinoalı Köfte

Malzemeler:

200g Kinoa

tartın , yıkayın ve tekrar hazneye ilave edin

500g su

1 tatlı kaşığı tuz

  15 dakika/ 100°C/ Saat Yönü Tersine Çalışma /1 Hız haşlayın

  5-8 dakika haznenin içinde suyunu çekene kadar birakın

 bir kaba alın ve soğumaya birakın!

200g kabak, parçalara kesin

4 saniye / 5 Hız ufaltın

 kağıt havlunun içinde koyun, suyunu güzel çeksin  

80g soğan, dörde bölün

1 diş sarımsak

1 dal maydanoz

5 saniye / 6 Hız ufaltın

10g Sıvı yağ

ilave edin 2 dakika / 70°C/ 1 Hız haşlayın ve biraz soğumaya birakın

soğumus Kinoa

80g kızıl buğday unu Type 630

1 yumurta (M)

1/2  tatlı kaşığı karabiber

1  tatlı kaşığı tuz

1/2  tatlı kaşığı kimyon

1/2  tatlı kaşığı  tatlı  kırmızı biber

1/2  tatlı kaşığı pulbiber

kabak

ilave edin ve 25 saniye/ Saat Yönü Tersine Çalışma /4 Hız karıştırın

Dip:

1-2 diş sarımsak

3 yaprak taze nane

2 yaprak taze fesleğen

hazneye ilave edin ve 5 saniye / 6 Hız ufaltın

250g Quark

1 yemek kaşığı zeytinyağ

ilave edin 10 saniye/ 4Hız karıştırın

-  harçdan 30 adet Köfte yapın 

- tavaya sıvı yağ ekleyin ve köfteleri arkalı önlü pişirin 

- Dip´le servis edin