Blumenkohl Schnitzel
Zutaten: 15 Stück
650g Blumenkohl, Rösschen
in den Varoma legen
900g Wasser
in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen
25-28 Minuten/ Varoma / Stufe 1 garen
Abtropfen und erkalten lassen!
Mixtropf trocknen!
- Anschließend den Blumenkohl auf ein Tuch geben um die Feuchtigkeit zu nehmen
40g Zwiebel
3 Stiele Petersilie , ohne Stiel
3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern
Blumenkohl
dazugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern
1 Ei
100g Paniermehl
2 TL Salz
1 TL Chiliflocken
1/2 TL Thymian
1 Prise Kümmel, gemahlen
1 Prise Pfeffer
1 TL Chiliflocken
1/2 TL Thymian
1 Prise Kümmel, gemahlen
1 Prise Pfeffer
zugeben 1 1/2 Min. / Knetstufe kneten
gegebenenfalls Spatel zu Hilfe nehmen
- für 20 Minuten in den Kühlschrank geben
Füllung:
15 Scheiben Käse ( Kaşar)
Panieren:
2 Eiweiß
Paniermehl
- mandarinengroße Stücke nehmen, zwischen den Händen flachdrücken, in die Mitte eine Scheibe Käse legen und zu einer Frikadelle formen
- die fertigen Schnitzel, erst in Eiweiß anschließend in Paniermehl wälzen
- die fertigen Schnitzel, erst in Eiweiß anschließend in Paniermehl wälzen
- goldbraun ausbacken
Karnabahar Şinitzel
Karnabahar Şinitzel
Malzemeler: 15 Adet
650g karnabahar
Varomaya ilave edin
900g su
hazneye ilave edin ve Varomayi üstüne yerleştirin
25-28 dakika/ Varoma / 1 Hız haslayın
Karnabaharin suyunu akıtın ve soğumaya bırakın
Hazneyi yıkayın!
Hazneyi yıkayın!
- Karnabahari havlunun üzerine alın ve suyunu çektirin
40g soğan
3 adet sap maydanoz, tek daları
ilave edin ve 3 saniye/ 6 Hız ufaltın
Karnabahar
ilave edin ve 5 saniye/ 5 Hız ufaltın
1 yumurta
100g galeta unu
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1/2 tatlı kaşığı Kekik
1 tutam Kimyon
1 tutam karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1/2 tatlı kaşığı Kekik
1 tutam Kimyon
1 tutam karabiber
ilave edin ve 1 1/2 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun
spatula yardımıyla karıstırın
- buzdolabında 20 dakika bekletin
Iç harçi için:
15 dilim Kaşar
Bulamak için:
2 yumurta akı
galeta unu
- mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, ellerinizle biraz açın ve ortaya Kaşari yerleştirin ve köfte şekili verin
- Hazırladığınız Şinitzelleri önce yumurta akına sonra galeta una bulayın
- kızartın
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