Bienenstich

Bienenstich

Teig:

30g Mandeln 

5 Sek. / Stufe 10 mahlen und umfüllen

30g Butter 

3 Min./50°C/Stufe 1 erwärmen

Eine große Schüssel auf den Mixtopf stellen und 
280g Mehl
1 Packung Trockenhefe einwiegen, gut vermischen und zur Seite nehmen

60g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Ei
130g Milch 
Gemahlene Mandeln
Und Mehlmischung 

In den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe kneten

In die große Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen 
Ort 60-70 Minuten gehen lassen.

Belag: 

60g Butter
40g Zucker
5g Honig
15g Sahne

In den Mixtopf geben und 6 Min./ 90°C/ Stufe 1 aufkochen

90-100 g gehobelte Mandeln 

Zufügen und 30Sek./LL/Sanftrührstufe rühren lassen. 

In die Mandelschüssel geben und erkalten lassen.

Inzwischen den Springformboden leicht einfetten.
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und auf dem Springformboden ausrollen. Den Rand darumstellen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Belag so verteilen, dass dabei ein Rand von 1 cm frei bleibt. 

Nochmals 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C, 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Füllung:

Schmetterling einsetzen!

1 Packung Dr Oetker Paradisecreme, Vanille 
385g kalte Sahne 

30 Sek./ Stufe 3 schlagen

Den ausgekühlten Kuchen einmal waagerrecht durchschneiden. Die Füllung auf den Boden verteilen und die Mandeldecke darauf legen. 

Bienenstich

Hamuru için:

30g badem 

5 saniye/10 Hız ufalın ve bir kaba alın

30g tere yağ 

3 dakika/50°C/1 Hız erıtın

Büyük bir kase kapağın üstüne alın ve 
280g un 
1 paket kuru maya tartın, karıştırın ve kenara alın

60g tozşeker
1 paket vanilya şeker
1 tutam tuz
1 yumurta
130g Süt
ezilmiş badem
ve Un- Karışım

Hazneye ilave edin ve 2 dakika/ Yoğurma Modunda yoğurun

Hamuru büyük Kaseye alın, üzerini kapatın ve 60-70 dakika mayalandırın. 

Üzeri için:

60g tere yağ
40g tozşeker
5g bal
15g krema

Hazneye ilave edin ve 6 dakika/ 90°C/1 Hız kaynatın

90- 100g rendelenmiş badem

Ilave edin ve 30saniye/ Saat Yönü Tersine Çalışma/ Kaşık Hızı karıştırın. 

Bademli kaba alın ve soğutmaya birakın. 

Bu arada yuvarlak kek kalıbının altını hafif yağlayın.
Pasta hamuru un serptiginiz tezgaha alın ve az yoğurun. Hamuru yuvarlak kek tabanına göre açın. Kek Kenarını yerleştirin.
Bir kac kez Çatal ile delin ve Badem- Karışımı yayın.
Kenarindan 1 cm boşluk bırakın.


Tekrar 15 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 - 25 dakika pişirin. Soğumasını bekleyin.

Krema için:

Kelebekleri takin.

1 paket Dr. Oetker Paradisecreme, Vanilya 
385g Soğuk krema 

30 saniye./ 3 Hız çırpın

Soğuk pastayı tam ortadan yatay bir şekilde iki parçaya ayırıyoruz. Hazırladığımız kekin alt kısmına kremayı spatula yardımı ile sürün ve bademli üst kısmını kremanın üzerine alın