Frauenschenkel - Frikadellen/Kadinbudu Köfte

Frauenschenkel - Frikadellen

Für die Frikadellen:

½ Bund Petersilie(ohne Stängel)

In den Mixtopf 3 Sek./ Stufe 6-7 zerkleinern und umfüllen

1 ½ (130g) Zwiebel, geviertelt
1 Knoblauchzehe

Zufügen und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und gegebenenfalls nochmals 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern 

15g Öl

Zu den Zwiebeln geben und 2 Min./100°C/ Stufe 1 dünsten

200g Hackfleisch
30 g Paprikamark
2 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel
1-2 TL Chiliflocken

Zugeben und 6 Min./LL/100°C/Stufe 1 garen. 

Erkalten lassen!

400g Hackfleisch
400g gegartes Reis
1 Ei
Petersilie

In den Mixtopf geben 30 Sek./LL/Stufe 5 mischen

Zum panieren:
2 Eier
2 gehäufte EL Mehl


- Mit geölten Händen ca. 18 Frikadellen formen
- Jede Frikadelle erst in Mehl und anschließend im Ei wenden
- Die Frikadellen in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken
- Die fertigen Frikadellen auf einem Papiertuch geben, um das überschüssige Öl zu entnehmen

Kadinbudu Köfte

Köfte için:
½ tutam maydanoz(dal)

Hazneye ilave edin ve 3 saniye/ 6-7 Hız ufaltın ve bir kaba alın

1 ½ (130g) soğan, dörde bölün
1 Sarımsak

Ilave edin ve 3 saniye/ 5 Hız ufaltın Spatula yardımıyla soğanları asaya itiniz ve tekrar 5 saniye/5 Hız ufaltın

15g sıvı yağ

Hazneye koyun ve 2 dakika/100°C/ 1 Hız haşlayın.

200g kıyma
30 g biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı kimyon
1-2 tatlı kaşığı pulbiber

Zugeben und 6 Min./ Saat Yönü Tersine Çalışma /100°C/Stufe 1 garen. 

Soğumaya bırakın!

400g kıyma
400g pişmiş pirinç
1 yumurta
Maydanoz

Hazneye ilave edin ve 30 saniye/ Saat Yönü Tersine Çalışma /5 Hız karıştırın

Panesi İçin:2 yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı un


- Yağlanmış ellerinizle 18 Köfteler hazırlayın
- Kadınbudu köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayın
-Kızgın sıvı yağda arkalı önlü pişirin ve kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin