Zigarettenröllchen/Sigara Böreği

Zigarettenröllchen

Zutaten:
1 Packung Üçgen Yufka( Teigblätter dreieckig)

Variante Füllung 1:
800 g Kartoffel, gewürfelt
1 Zwiebel, geviertelt
30g Öl
1 TL Chilipulver
1 EL Minze
1 1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer

-Kartoffeln in den Mixtopf geben 

5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen

-Zwiebel in den Mixtopf geben und

Stufe 5 / 5 Sek. zerkleinern. 

Mit Hilfe des Spatels die Zwiebeln runterschieben und 

nochmals  5 Sek./Stufe 3   zerkleinern. 

- Öl hinzufügen und

2 Min./ 100°C/ Stufe 1 dünsten

-Kartoffeln und Gewürze dazugeben und 

3 Min./Varoma/LL/ Sanftrührstufe garen. 

Umfüllen.

Variante Füllung 2:
1 Eiweiß
10 g Petersilie
400-500g Schäfskäse, geviertelt

- Petersilie 

5 Sek./Stufe 10 zerkleinern

- Schafskäse und Eiweiß in den Mixtopof geben

 2-4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. 

In eine Schüssel geben.

Bestreichen innen:
60g Öl
250 g Yoghurt

Yoghurt und Öl in den Mixtopf geben 

20 Sek./ Stufe 3 verrühren.

Bestreichen außen:
Übrig gebliebene Mischung (Bestreichen innen)
15g Öl
1 Eigelb
Schwarzkümmel

- Die übrig gebliebene Mischung (Bestreichen innen), 15g Öl und Eigelb in den Mixtopf geben 8 Sek./ Stufe 3 verrühren

Beide Füllungen reichen jeweils für eine Packung!

Yufkablätter mit der Yoghurt-Öl-Mischung komplett bestreichen und mit der gewünschten Füllung befüllen. Dann beide Seiten zuklappen und zu einer Zigarette rollen (siehe Bild). Die fertigen Zigarettenröllchen auf ein Backblech legen. 

Anschließend die Röllchen bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten goldbraun backen.

Sigara Böreği

Malzemeler:
1 paket Üçgen Yufka

1 Iç harcı için:
800 g patates, küplere kesin
1 soğan, dörde bölün
30g sıvı yağ
1 tatli kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı nane
1 1/2 tatli kaşığı tuz
1 tutam karabiber

- Patatesleri hazneye koyun 

5 saniye/5 Hız ufaltın ve bir kaba alın

- Soganı hazneye koyun

5 saniye/5 Hız ufaltın. 

Spatula yardımıyla soganları asaiya itiniz ve tekrar 

3 saniye/5 Hız ufaltın 

- Sıvı yağlı ilave edin

2 dakika/100°C/1 Hız kavurun

- Baharatlari ve patatesleri ilave edin

3 dakika/Varoma/ Saat Yönü Tersine Çalışma/ Kaşık Hızı kavurun. 

Bir kaba alın

2 Iç harcı için:
1 adet yumurta beyazı
10 g maydonoz
400-500g beyaz peynir, dörde bölün

- Maydanoz 

5 saniye/10 Hız ufaltın

- Peyniri ve yumurta beyazı hazneye ekleyip

 2-4 saniye/4 Hız ufaltın. 

Bir kaba alın

Arasına sürmek Için:
60g sıvı yağ
250 g yoğurt

- sıvı yağ ve yoğurt hazneye ilave edin 

20 saniye/3 Hız kariştırın

Üzeri Için:
Arasına sürmek Için kalan malzemeler
15g sıvı yağ
1 yumurtanın sarısı
çörek otu

- Kalan malzemelerin üzerine 15g sıvı yağ ve yumurtanın sarısı ilave edin 8 saniye/3 Hız kariştırın

Her bir harçdan bir paket yufkaya yeterlidir. Her bir yufkanın içine fırça yardımıyla Yoğurt- Sıvı yağ-Karışımdan sürün. Üstüne istediğiniz harçtan ekleyin,ki tarafi da kapatın ve Sigara Böreği gibi sarın ( resime bakınız). Sigara Böreği fırın tepsisine dizin. Sigara Böreğin üzerine karışımdan sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 – 25 dakika pişirin.